Как сушить яблоки на компот в домашних условиях, Сушеные яблоки в домашних условиях

Кусочки нужно разложить на сетки или противни, застеленные бумагой для выпечки в один слой. Половина ведра — это примерно порция. Ни в коем случае не должны иметь доступ к яблокам, что сушатся на солнце — насекомые. Напиток получается просто великолепным, натуральным и без всяких разных добавок и красителей. Следим, чтобы ломтики не пригорели, не поменяли светлый цвет на коричневый, для этого перемешиваем яблочные кусочки через каждый час.

Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Яблоки сушеные в духовке на зиму Высушить яблоки в духовке на зиму не составляет особого труда. Процесс сам по себе несложный. А вот времени на просушивание яблочных долек понадобится много.

Сушеные яблоки — полезный сухофрукт, который мы часто используем зимой для приготовления компотов, узвара, киселей, всевозможных десертов и других блюд. В процессе сушки в яблочных дольках сохраняются все полезные витамины на длительное время. Это самый полезный способ заготовки яблок на зиму. Лучше всего для засушки использовать кисло-сладкие сорта яблок, у которых плотная мякоть и во время нарезки она не крошится.

Из 1 кг яблок получается примерно гр. Ингредиенты Яблоки - 1 кг Вода - 1 л Соль — 1 ст. Фото готового блюда Svetlaya автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления сушеных яблок в духовке на зиму понадобятся такие ингредиенты. Полезные подборки и рецепты Сушение Подборка рецептов Сушка черники. Заготовки из яблок Подборка рецептов Яблочный сок без сахара на зиму. Яблоко Рецепты по ингредиенту Варенье из красных яблок. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.

Добавить комментарий. Ирина Шеви. Светланка, я тоже иногда так заготавливаю яблочки. Нравится Svetlaya Автор рецепта. И выпечку очень долго выпекаю. Нравится 0. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.

Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.

Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.

Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Посмотреть видео Ингредиенты Яблоки - 1 кг Вода - 1 л Соль — 1 ст. Фото готового блюда Svetlaya автор рецепта 4. Сушеные яблоки готовы. Дольки должны быть коричневого или бежевого цвета, мягкими на ощупь.

Сушение Подборка рецептов Сушка черники Вяленые груши Сушка вишни Сушеные баклажаны Заготовки из яблок Подборка рецептов Яблочный сок без сахара на зиму Компот из ранеток и слив на зиму Компот из ирги и яблок на зиму Варенье из яблок с клюквой на зиму Яблоко Рецепты по ингредиенту Варенье из красных яблок Манный кекс с изюмом и яблоками Яблочное суфле Пирог из моркови с яблоками Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.

Загрузить Комментарии и отзывы 2 Добавить комментарий Ирина Шеви Светланка, я тоже иногда так заготавливаю яблочки. Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке.

Омлет с творожным сыром. Половина ведра — это примерно порция. Это нужно для того, чтобы они не успели окислиться и потемнеть. А еще лучше воспользоваться солевым раствором, чтобы остановить окисление и сохранить приятный светлый цвет яблочных долек о солевом растворе ниже. Перед сушкой яблоки нужно вымыть и обтереть: лишняя влага удлинит процесс сушки.

Следующий этап — удаление сердцевины. Можно делать это специальным приспособлением в виде трубочки с острыми краями, а можно по старинке, разрезав на четвертинки и вырезав несъедобные части ножом.

Если вы готовите сухофрукты исключительно на компот, то можно и вовсе не вырезать сердцевинку. Нож для удаления сердцевины яблок Я считаю, что чистить кожуру — непростительное кощунство в отношении полезных веществ, но это только для своих яблок.

Если речь идет о купленных в супермаркете, возможно, есть смысл почистить плоды. Далее нарезаем яблоки ножом или, для продвинутых, с помощью бытового слайсера. Толщина кусочков в нарезке должна быть не более 5 мм.

Нарезаем яблоки Обработка солевым раствором. Вот такой природный осветлитель позволит вашим сушеным яблокам выглядеть и светлее, и милее. А также защитит от насекомых и как консервант увеличит срок хранения долек.

Обработка раствором сернистой кислоты.

Это сохранит цвет при хранении и отпугнет вредителей , готовых закусить плодами ваших трудов. Используйте корзину, как для бланширования. Любителям погрызть готовое сухое сырье рекомендую ошпарить «чипсы» кипятком перед употреблением. Теперь можно приступать непосредственно к сушке яблок выбранным способом.

Способы сушки 1. На открытом воздухе Сушить яблоки на солнце — самый древний, но давно уже не самый удобный способ заготовки сухофруктов. Он годится для жарких регионов с большим количеством солнечных дней.

Сушка яблок в духовке

Осенью высушить яблоки на открытом воздухе вряд ли получится, воздух должен быть жарким, чтобы яблоки не загнивали, а быстро подвялились. Поэтому так обычно сушат летние сорта. Достоинство способа — в практически неограниченном пространстве для сушки, можно за раз высушить все. Недостатков же масса. Яблоки нарезаются тонкими ломтиками или кружочками и раскладываются на широкие противни или сетки в один слой.

Каждый день их нужно переворачивать. Груши и яблоки сушатся на открытом воздухе Другой вариант — нанизать яблоки на нити или палочки и подвесить. Для защиты от мух и других насекомых никто не любит червивые сухофрукты нужно накрыть яблоки мелкой марлей, сложенной раза что, впрочем, не является гарантией. Недопустимо, чтобы на плоды попал дождь. Если все условия выполнены, то яблоки высушатся на жарком солнце за дня.

Если сушить в тени, потребуется чуть больше времени, до дней. Сушка яблок на веревке. Автор фото: strannik-fox. В духовке, на плите, в печи В духовке заготавливают яблоки множество хозяек. Яблоки нужно разложить равномерно в 1 ряд на противни или лучше на сетки. Проверяйте и при необходимости перемешивайте яблоки каждые полтора-два часа. Примерно через 7 часов дольки высохнут. По окончании готовки яблоки должны быть бледными, ни в коем случае не коричневыми и не пригоревшими.

Яблоки на противне Некоторые сушат яблоки над газовой плитой , нанизав дольки на нитки, разложив их на высоких решетках или прямо на противне — по желанию.

Такая сушка довольно быстра, занимает часа 2, но требует постоянного внимания и опыта: пока не определишь эмпирически нужный режим конфорок, высоту сушки, время готовки, можно испортить немало плодов и нервов. В электросушилке Перепробовав вышеописанные способы, в этом году я нашла лучший: электросушка. С помощью вот такого нехитрого приспособления в небольшие сроки насушите яблок не только себе на компот, но еще и соседям, и друзьям. Электросушилка Это самый простой способ сушки яблок.

Нарезать дольки толщиной не более 5 мм, равномерно уложить в электросушке, выставить необходимую температуру, и через пару часов вы получите готовый продукт! Яблоки не подгорят, их не съедят насекомые, они высохнут быстро и правильно.

Выбрать удобную электрическую сушилку для фруктов и овощей вы можете в нашем каталоге, где собраны предложения различных интернет-магазинов.

Правильная сушка яблок

Посмотрите подборку электрических сушилок для фруктов и овощей Сушилка - самобранка 50х75 см 2 руб Русский Огород. Сушилка - самобранка 50х50 см 1 руб Русский Огород. Как определить, готовы яблоки или нет? Итак, если кожица потемнела, в мякоти нет липкости, но при этом они мягкие и эластичные, значит, они готовы. Можно нажать пальцем на кусочек. Если не раздавливается от сильного нажатия — готово!

Не пугайтесь разного цвета готового сырья. Цвет зависит от того, какой у вас сорт: летний, зимний или осенний. Мякоть зимних темнее, летних — светлее, да и сушатся летние быстрее, нежели зимние. Цвет также зависит от способа сушки и предварительной обработки и может варьироваться от зеленовато-кремового до темно-коричневого.

Но все же следует иметь ввиду, что в коричневых пересушенных плодах разрушаются витамины, а вот в более светлых и эластичных витамины сохраняются, высушены такие плоды правильно. Готовые сушеные яблоки. Как правильно хранить сушеные яблоки? Наконец мы засушили столько, сколько смогли. Но как сохранить плоды нашего труда? После сушки нужно отобрать отдельно кусочки, которые должны еще полежать и досохнуть, остальные я ссыпаю в наволочку от подушки, чтобы полежали всей дружной компанией и приобрели одинаковый уровень влажности.

Так они лежат пару недель, а потом рассыпаются по матерчатым мешочкам. Хранение сушеных яблок Также можно использовать бумагу или картонные коробки, но не стоит хранить яблоки в полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах, они могут «задохнуться» и заплесневеть.

Итак, надеюсь, благодаря этим советам вы насушите на всю зиму вкусных яблок для своей семьи, если еще не приступали к этому занятию. Если же вы делаете такие заготовки каждый год, поделитесь своими секретами сушки яблок. Какие сорта вы используете и как сушите?

Готовлю ВСЕ ЛЕТО, чтобы хватило на ВСЮ ЗИМУ! Этот ТОРТИК можно всем! Фруктовая воздушная ПАСТИЛА

Расскажите о всех успехах и неудачах при заготовке, чтобы другие не наступили на те же грабли : Другие статьи про заготовку и сбор яблок: 12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму Что упало — не пропало: заготовки из опавших яблок Моченые яблоки: 20 оригинальных рецептов Яблоки: как справиться с урожаем? Когда собирать урожай яблок Как сохранить яблоки до весны В чем лучше хранить яблоки после сушки?

Автор статьи:. Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили статью в избранное. Добавить в избранное. Читайте все комментарии с начала: 1 2. Можно хранить сушёные яблоки в большой стеклянной банке под капроновой крышкой.

А «выставить необходимую температуру» на электросушилке — это какую? Я в сушилке фрукты еще не сушила, только овощи.

Но даже острый перец у меня за указанные «пару часов» никогда не получался: минимум сутки, а то и двое греть приходится. Антоновка радует каждый год отменным урожаем. Раньше и сушила, и мочила и замораживала. К сожалению, всегда в сушеных яблоках заводилась моль, и пришлось отказаться от сухофруктов. Научите, как вы храните сухофрукты? Я и в мешочках хранила, и в стеклянных банках — всегда моль появляется.

Обкладывала мешочки лавандой, апельсиновыми корками — ничего не помогает, а апельсиновые корки моль также ест. Теперь яблоки только замораживаю, а семья так любит «узвар». Советуйте, пожалуйста. Я в банках стеклянных храню. Перед закладкой в стеклянные банки — прогреть хорошо в духовке я в этом году банки с сушкой прогревала в микроволновке. У меня была такая же проблема.

Однажды, покупая смесь сухофруктов для компота, посоветовалась с продавцом. Она сказала, что можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике.