Домашняя икра из кабачков

В советсткие годы название это прочно закрепилось, и сейчас уже никого им не удивишь. Сложность: легко. Далее соединить в казане все обжаренные овощи. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Готовила 4 раза, очень вкусно, правда добавляю дополнительно еще ложку обычного уксуса. Прикрепленные фото:.

Кабачковая ИКРА самым ЛЕНИВЫМ способом! Очень ВКУСНО и Просто!

Нравится 0. Нравится 1. Лана Автор рецепта. Отличный рецепт!!! Второй год по нему готовлю.

Всего в меру: и чеснока, и уксуса, и томатной пасты. Прям супер! Лидия Владимировна. В прошлом году по этому рецепту готовила моя дочь, я попробовала - и теперь буду делать только так. Спасибо большое за рецепт. Нравится 3. Мне оочень понравилась икра! Добавила 1 помидор плюсом к пасте. Обалденная получилась икра. Рецепт огонь, но уксуса я меньше добавила и томатной пасты с чесноком тоже, так все супер, рекомендую. Нравится 2. Лана, спасибо за рецепт! Готовлю по нему уже второй год и буду готовить теперь всегда, такой вкусной икры я никогда не пробовала.

Муж тоже в восторге, магазинную теперь и есть не хочется. Нравится 6. Самая вкусная икра, всем безумно понравилась!!! Первый раз в жизни делала и не ошиблась с выбором рецепта только вместо яблочного уксуса добавила обычный.

Спасибо за рецепт. Икра вкусная, но чеснока положила меньше. И томатной пасты меньше. В принципе недолго. Самый лучший рецепт! Делала в том году! Икра получается супер вкусная! И в этом году буду делать именно так! Спасибо за рецепт! Нравится 5. Самая удачная рецептура из того, что готовил! Результатом доволен. Немного подкорректирую по том. А так супер!! Нравится 4. Сегодня сделала и получилось самое то. Очень вкусно! Теперь буду готовить только так! Спасибо за рецепт, очень вкусная икра.

Я готовила её в прошлом году, записала рецепт, а вот сколько готовить по времени не записала. Хорошо,что получилось найти снова этот рецепт. Валентина, я рада, что именно этот рецепт вам понравился, ведь все готовят по разным рецептам. Чтобы оставить рецепт себе, просто зарегистрируйтесь на сайте и добавляйте любимые рецепты в кулинарную книгу.

Они всегда будут при вас и не потеряются. Спасибо огромное за прекрасные рецепты. Очень понравилась ваша кабачковая икра. Вкусная, ароматная, аппетитная. Думаю, что вся моя семья зимой будет наслаждаться этим деликатесом, а я ко всему ещё буду радоваться делами своих рук.

Ведь недаром в Библии сказано: "Нет для человека ничего лучше, чем получать радость от своего труда, потому что это его награда". Все получилось, очень вкусно. Самый лучший из всех, что я делала. Не трудно, главное все по рецепту. Записала в кулинарную книгу: икра кабачковая классическая от Елены. Давно хотела хороший рецепт икры. Количество продуктов в весе это с кожурой или имеются в виду уже очищенные овощи?

Нравится Лана, спасибо. Рецепт информативный, без словесного мусора. Икра получилась очень вкусная. Магазинная икра отдыхает. Рецепт очень хороший. Делаю икру второй сезон, всем очень нравится. Спасибо автору.

Икра получилась очень вкусная, теперь только так буду делать. Спасибо большое за рецепт! Нравится 7. Икра действительно как покупная, сколько перепробовала рецептов, ни один так хорош не получался. Большое вам спасибо за рецепт! Нравится 9. Спасибо за рецепт Получилось очень вкусно!

Готовила первый раз. Теперь буду готовить каждый год. Отличный вариант, очень вкусно получилось, приготовлю ещё раз и ещё, и ещё! Светлана, на здоровье. Готовьте с удовольствием и спасибо вам за отзыв! Любовь, взвешивают одну морквь и указывают вам точный вес ее, а то народ разный бывает, кому-то надо точнейшие пропорции. Но вы сами регулируйте, не аптека же у нас. Рецепт понравился!!! Автору спасибо за отличный рецепт! Получилась немного остро-кисловатой на вкус.

Возможно переборщила с томатной пастой. В процессе, пока пробовала было вроде все норм. А в конце - упс! Может быть устоится и этот пикантный вкус уравновесится. Нравится 8. Долго искала рецепт икры, чтобы прям ОНО. И вот он! Сейчас сижу, ем икру ещё теплую с черным хлебушком и чаем время час ночи и пребываю в полном восторге.

Невозможно остановиться есть эту вкуснятину. Ни в какое сравнение с магазинской не идет, намноооого вкуснее. Обычно, у меня изжога от магазинской,от этой икры нет. Вместо свежего чеснока положила 1ч. Смело готовьте по этому рецепту, даже не раздумывайте. Не пожалеете. Готовила сразу тройную порцию, вышло 4 банки по 1л и 1 банка по 0,5л.

Думаю, что до зимы такая вкуснятина не доживет, буду готовить ещё в ближайшее время только уже в пропорциях на 5кг кабачков. Спасибо за такой чудесный рецепт! Спасибо большое!!!! До этого делала икру - получалось не очень. А тут!!! И цвет, и вкус! Супер вкусно. Татьяна С. Икра получилась очень приятная, я бы сказала, вкус пикантный.

Спасибо за рецепт, давно пыталась такой найти и ощутить тот самый незабываемый вкус детства. Икра получилась очень нежной и вкусной. Спасибо автору за рецепт. Очень удачный и лёгкий в исполнении. Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.

Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.

Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Чеснок - 2 зубчика Перец - по вкусу 88 кКал 1 ч. Фото готового блюда Лана автор рецепта 4. Когда все овощи станут достаточно мягкими, перетереть их в пюре с помощью погружного блендера. Приятного аппетита! Кабачковая икра Подборка рецептов Кабачковая икра по ГОСТу Кабачковая икра с грибами Кабачковая икра с майонезом Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь» Заготовки из кабачков Подборка рецептов Кабачковая икра на зиму без уксуса Маринованные кабачки слайсами на зиму Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму Салат «Парамониха» с кабачками на зиму Кабачковая икра на зиму Подборка рецептов Кабачковая икра с чесноком Кабачковая икра с майонезом Икра из цукини на зиму Кабачковая икра как в магазине но с майонезом Кабачок Рецепты по ингредиенту Джем из лимона, апельсина и цуккини Рулетики из кабачков в кляре с начинкой Оладьи из кабачков с рисом Лечо с кабачками и перцем на зиму Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.

Комментарии и отзывы 84 Добавить комментарий Света Готовила 4 раза, очень вкусно, правда добавляю дополнительно еще ложку обычного уксуса. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Виктория Скажите, пожалуйста, а кабачки в очищенном виде 1кг или нет? Нравится 1 ответить Лана Автор рецепта Виктория, у меня молодые кабачки и я написала, что их не чистила Нравится 1 ответить Лиза Спасибо!

Очень хороший рецепт. Очень вкусная икра!!! Нравится 1 ответить Марина Отличный рецепт!!! Нравится 1 ответить Лидия Владимировна В прошлом году по этому рецепту готовила моя дочь, я попробовала - и теперь буду делать только так. Нравится 3 ответить Нина Мне оочень понравилась икра!

Обалденная получилась икра Нравится 1 ответить Татьяна Рецепт огонь, но уксуса я меньше добавила и томатной пасты с чесноком тоже, так все супер, рекомендую Нравится 2 ответить Екатерина Интересно, попробую Нравится 0 ответить Devogka Лана, спасибо за рецепт! Такая икра не вызовет изжоги, в сравнении с той, что продают в магазине. Домашнюю кабачковую икру по этому простому, вкусному рецепту можно заготовить на зиму или есть с удовольствием прямо сейчас.

Подготовить все необходимые ингредиенты для вкусного и простого рецепта домашней кабачковой икры. Кабачки нужно выбрать молодые, сочные, со свежим хвостиком. Летом и осенью этого овоща в изобилии по самым доступным ценам.

Но, если у вас дома переспевшие кабачки, у них следует удалить семечки, чтобы не потерять нежного вкуса икры в процессе приготовления. Необходимо взвесить мякоть кабачка без семечек и кожуры, в этом рецепте нам нужен ровно 1 кг.

Морковь и лук покупайте нового урожая, их сладость, вкус и цвет порадуют вас в готовой банке домашней кабачковой икры. Подсолнечное масло можно выбрать как рафинированное, так и ароматное холодного отжима. Помыть кабачки, очистить их от кожуры овощечисткой или с помощью острого ножа. При наличии крупных, твёрдых семечек у переспевших кабачков, вырезать и оставить только мякоть.

Кабачки НЕ ЖАРЬТЕ! Этот ТРЮК покорил сотни хозяек! Просто быстро и вкусно.

Взвесить очищенный кабачок, общий вес должен быть 1 килограмм. Порезать на мелкий кубик. Помыть и очистить от кожуры морковь. Потереть на средней тёрке или мелко порезать соломкой. Лук очистить от шелухи, разрезать на две части каждую луковицу и хорошо промыть под проточной водой. Так вы смоете горький сок, который раздражает глаза, и без слез порежете луковицу. Обжарить на среднем огне мелко порезанный лук с добавлением 70 мл. Лук потеряет в объёме и станет мягким, слегка золотистого цвета.

Добавить перетертую морковь к обжаренному луку, все перемешать и обжаривать ещё минут до мягкости моркови. Затем добавить томатную пасту, перемешать овощную массу и потушить минуты, а после убрать с огня. Высыпать порезанные кабачки и обжаренные овощи в кастрюлю с толстым дном. Можно икру тушить в казанке или большом сотейнике, как вам удобно. Добавить соль, сахар, чёрный перец и кориандр.

Хорошо перемешать массу и поставить тушиться на огонь ниже среднего. Закрыть кастрюлю крышкой и периодически помешивать овощи. Как только растворятся соль и сахар, а температура при тушении дойдёт до градусов, овощи начнут давать сок. Кабачковая икра будет тушиться в собственном соку. Поэтому не спешите добавлять воду. Но если у вас не очень молодые кабачки и нет кастрюли с толстым дном, можно влить мл. Кабачки с зажаркой из овощей нужно хорошо помешивать, чтобы они не пригорали, а равномерно тушились примерно минут.

Кабачки должны быть полностью мягкими, проверьте это ложкой или лопаткой. Перебить потушенные овощи погружным блендером до однородности.

Самая вкусная КАБАЧКОВАЯ ИКРА! Такую вы еще НЕ ПРОБОВАЛИ! Новый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Добавить уксус и проварить домашнюю кабачковую икру до кипения. Как только будут появляться большие пузыри, икру нужно убрать с плиты.

С этой порции выходит 1 литр домашней, очень вкусной кабачковой икры, её можно закатать в банки на зиму сразу после приготовления. Для этого нужно заранее подготовить баночки, хорошо их вымыть, высушить и простерилизовать вместе с крышками. Аккуратно влить горячую икру, плотно закрыть крышки, перевернуть и накрыть полотенцем. Вкус у икры получается насыщенным, текстура нежная, а цвет яркий и очень красивый.

После приготовления домашней кабачковой икры по этому вкусному и простому рецепту вам уже не захочется её покупать в магазине.

Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист.