Домашняя тушенка из курицы, Домашняя тушенка из курицы

Нежное, ароматное и очень вкусное мясо, прозрачное желе и небольшое количество куриного жира под самой крышкой. Всего на тушку весом 1,5 кг понадобится 15 г соли. Дайте им остыть и затем отправляйте в прохладное место.

Воспользуйтесь консервным ключом и закатайте крышки. Остудите банки, а затем уберите на хранение. Хранить домашнюю тушенку можно в холодильнике или в кладовой, где нет прямых солнечных лучей и перепадов температур. Закупоренная тушенка может храниться до 2 лет, однако если уже открыли банку, ее нужно употребить в пищу в течение 2—3 суток. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.

Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR.

Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. В другой посуде у меня кости, хрящи и кожа. Несколько раз промываем эти части куриных тушек в холодной воде, пока та не станет прозрачной. Перекладываем в подходящую по объему кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала кусочки на пальца. Мне понадобилось 2,5 литра. Не солим! Ставим кастрюлю на сильный огонь и даем закипеть, после чего снимаем пенку, делаем самый маленький нагрев и томим, прикрыв посуду крышкой, около 2 часов.

Важно не допускать активного кипения бульона. Нам нужно, чтобы жидкость слегка колыхалась и совсем немного булькала. Благодаря этому куриный бульон получится прозрачный. Теперь займемся банками для хранения домашней тушенки из курицы. В данном рецепте я использовала винтовые, емкостью миллилитров. Их нужно все лишь тщательно помыть. К слову, в рецепте домашней тушенки из свинины я советовала предварительно стерилизовать посуду, но теперь могу с уверенностью сказать, что это действительно лишнее.

Итак, на дно чистых и сухих банок кладем по 1 лавровому листочку и по 3 горошины душистого перца. Я делаю именно так, а не перемешиваю ароматные добавки с мясом, чтобы потом долго не искать их или не попались на зуб в готовых консервах.

ВЕСЕННЕЕ ВДОХНОВЕНИЕ: вкусные рецепты, чистый и сверкающий дом - курица гарам масала

Плотно-плотно, чтобы не было пустот, укладываем подготовленное куриное мясо в банки так, чтобы до кромки оставалось 3 сантиметра. Закручиваем банки новыми винтовыми крышками предварительно помыть , но не до конца не герметично. Если у вас банки без резьбы, используйте обычные новые жестяные крышки, которыми просто прикройте емкости. На дно большой кастрюли у меня из нержавеющей стали объемом 20 литров кладем отрез ткани, чтобы при высокотемпературной термической обработке стекло не треснуло.

Ставим банки с куриным мясом. Сверху кладем не очень тяжелый груз у меня это керамическое блюдо , чтобы при варке банки не колыхались и не легли на бок. На сильном огне доводим воду в кастрюле до кипения, после чего снижаем нагрев до такого, чтобы было лишь заметное бульканье и мелкие пузырьки воздуха, которые поднимаются на поверхность.

Наша задача - долго томить курицу. Таким образом готовим домашнюю куриную тушенку в течение 4 часов, по необходимости подливая кипяток я держу под рукой чайник , чтобы уровень воды не падал ниже плечиков банок.

Спустя два часа варки концентрированный куриный бульон будет готов. Из кожи вытопится жир, а кости и хрящи дадут коллаген, благодаря которому бульон превратится в прозрачное желе. Процеживаем куриный бульон через сито в другую посуду, а кожу и кости можно выбросить они больше не нужны.

Лавровый лист. Инструкция приготовления. Поставить кастрюльку с мясом минут на 40 в холодильник. Как разделать цыпленка на шесть частей. Уложить по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки. В банки разложить мясо, не набивать их очень плотно. Накрыть их фольгой вместо крышки.

После выключения духовки пусть банки постоят там еще полчаса, чтобы остыть. Затем нужно достать банки и закатать их стерилизованными крышками, перевернуть. Термометр для духовки.

Комментарии 2 :. Ольга Ларина 4 August Добрый день! Банки просто на противень? Они не лопнут? Ответить Пожаловаться. Еда 8 August

Самый ленивый рецепт Тушенки из курицы в домашних условиях, тушенка из курицы для ленивых