Технологическая карта шницель из свинины
Загрузить Комментарии и отзывы 4 Добавить комментарий Наталья Очень интересный экскурс в советскую историю! Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Не делайте сильный огонь, иначе сухари начнут гореть, а мясо не прожарится.
Регистрация Забыли пароль? Пищевая ценность на гр. Условия хранения. Срок хранения 1 ч.
Требования к качеству. Технология приготовления. Характеристики готового блюда или изделия. Цвет: поверхность шницеля из свинины - светло-золотистая, из баранины - светло--коричневая, срез - серый.. Вкус: вкус в меру соленый; аромат, характерный для мяса данного вида.. Запах: вкус в меру соленый; аромат, характерный для мяса данного вида..
Консистенция: сочная, однородная, не допускается наличие грубых соединительных тлей и сухожилия.. Внешний вид: шницель овально-плоской формы запанирован тонким слоем в пшеничных сухарях, без трещин, панировка не отстает, с обеих сторон румяная корочка, положен на тарелку, полит жиром, рядом выложен гарнир.. Рейтинг: 0 1 2 3 4 5. Нашли ошибку?
Скачать рецептуру и технологическую карту ТК блюда. Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину. Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК.
Все это доступно в бесплатной демонстрационной версии программы «ФК:Учет в общепите». Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов. Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите». Скачать рецептуру. Вам помочь или не мешать?
ВКУСНО И ТАК ЗНАКОМО - гуляш - из СССР на открытом огне.Выберите удобный для Вас способ обращения:. Задать вопрос. Перезвоните мне. Купить программу. Перейти к содержанию. Search for:. Главная страница » Технико-технологические карты блюд.
Автор Tekhnolog На чтение 2 мин Просмотров 9. Комментарии 0 Опубликовано 12 июля, Андрей Готцев. Задать вопрос. Вам также может понравиться. Смузи Грушево-ананасовый с имбирем ТТК Смузи Грейпфрут, банан, яблоко ТТК Смузи Банановый с киви и сельдереем ТТК Добавить комментарий Отменить ответ.
Знаменитый очень вкусный салат БАРБИ! Давно забытый рецепт, который я искала! Легко и быстро!