Рецепт хачапури с сыром сулугуни
Тесто слоёное дрожжевое г 2 листа. Шаг 5 Приготовьте начинку для хачапури. Тем более что эти лепешки получаются очень вкусными!
Для этого отделите 85 г муки, перемешайте с дрожжами, молоком, мацони, солью и сахаром. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения объема вдвое. В поднявшуюся опару теста для хачапури всыпьте оставшуюся муку и вымешивайте тесто в течение 5 минут. Добавьте растопленное сливочное масло 25 г.
Вымешивайте еще 5 минут. Тесто для хачапури с сыром поместите в чистую миску, смазанную растительным маслом. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час. Приготовьте начинку для хачапури с сыром. Яйца разделите на белки и желтки. Сулугуни и чанах или адыгейский натрите на крупной терке.
Добавьте белки и перемешайте. Приготовленную начинку для хачапури разделите на порции по г, из каждой сформуйте шарик.
Противень выстелите бумагой для выпечки. Отделите четвертую часть теста для хачапури. Рабочий стол слегка присыпьте мукой, ладони смажьте растительным маслом.
Тесто разомните в тонкую лепешку, в центр поместите шарик начинки. Края теста соберите над начинкой, соедините и скрепите.
Получившийся шар аккуратно разомните в лепешку толщиной 1, см. Переложите на противень. Так же приготовьте хачапури из оставшегося теста. Желтки взбейте венчиком и с помощью кисточки смажьте получившейся смесью лепешку с сырной начинкой. Выпекайте минут. Горячие хачапури смажьте оставшимся сливочным маслом. Дрожжевое тесто для хачапури с сыром сулугуни необходимо очень тщательно вымешивать. Поэтому раскатывайте его, складывайте и отбивайте об стол до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию и не перестанет липнуть к рукам.
Не жалейте сливочного масла для смазывания хачапури с сулугуни! Их, как и кашу, просто невозможно испортить лишней ложкой этого продукта. Благодаря маслу, которым пропитываются горячие хачапури, выпечка станет нежнее и сочнее. Ответ на Шикарный рецепт! Спасибо от Lidia Igumnova. Ответ на Спасибо за рецепт! Я смешала от Kuss. Ответ на Спасибо за чудесный рецепт! Ответ на Получилось очень вкусно! Ответ на Спасибо,Светлана!!
Мне такая от Светлана Корниенко. Для приготовления хачапури с сулугуни в духовке потребуется:. Шаг 1 Всыпать в миску грамм муки и дрожжи, перемешать. Шаг 2 В тёплую воду добавить соль, щепотку сахара и подсолнечное масло, перемешать и вылить в смесь муки и дрожжей, хорошо перемешать получившееся тесто. Шаг 3 Затем, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто, хорошо отлипающее от рук. Шаг 4 Для приготовления начинки для хачапури натереть на тёрке сыр сулугуни и сливочное масло, перемешать немного натёртого сыра оставьте для посыпки и не смешивайте с маслом.
Добавить комментарий. Может, вы знаете, в чём может быть причина, если хачапури сильно вздуваются в духовке, несмотря на проделанное отверстие?
После того, как достаю из духовки, они не опадают и остаются холмиком. Заранее спасибо за помощь.
Хачапури по-аджарски (Мой вариант) Как это вкусно НЕ описать словами!Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
БЕРУ КЕФИР ХАЧАПУРИ ЗА 10 МИНУТ! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ/рецепт/Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Закуски Грузинская кухня Хачапури. Хачапури с сулугуни. Добавить в книгу рецептов Автор рецепта. Энергетическая ценность на порцию. Пшеничная мука. Сливочное масло. Куриное яйцо. Сухие дрожжи. Сыр сулугуни. Инструкция приготовления. Как подготовить дрожжи. Как проверить качество яиц. Терка Microplane ручная. Нож керамический.
Как отделить белки от желтков. Термометр для духовки. Совет к рецепту Подавать хачапури рекомендуется на деревянной доске хачапури будет дольше оставаться горячим и легче резаться. Комментарии 11 : Показать все комментарии. Ольга Денисова 5 January А куда дрбавлять сметану? Аж целую банку?
