Что такое стерилизовать банки, Как правильно стерилизовать банки
Затем ставят на нее банки горловиной вниз. Заливаем воду и включаем в розетку. Открывают крышку и устанавливают сверху большую банку. Все эмалированные баки.
Дно банок должно быть ровным, а швы на стекле — слабовыраженными. После мытья емкости нужно просушить на полотенце. На них не должны оставаться капельки воды или остатки какого-то средства.
Как стерилизовать банки в домашних условиях с минимальными финансовыми затратами? Вам потребуется обычная кастрюля. Заполните ее водой наполовину и вскипятите. Затем сверху положите сито, решетку к примеру, от мангала или дуршлаг. Облегчить процесс поможет специальный металлический стерилизатор. Это диск с отверстиями, куда вниз горлышком вставляются стеклянные емкости. Стерилизация завершается, когда на внутренней поверхности банок образуются влажные капли.
Горячий пар отлично обеззараживает тару для заготовок. Но возникает вопрос о том, сколько по времени стерилизовать банки? Все зависит от того, какой объем вы выбрали:. Когда последние минуты кипячения посуды для консервации истекут, аккуратно вытащите ее и поставьте горлышками вниз на заранее подготовленное полотенце , но не вытирайте. Вооружитесь плотными рукавицами или специальным держателем банок, чтобы не обжечься. Действуйте очень аккуратно, не спешите, иначе тара может треснуть, повредиться в руках.
Возьмите обычный чайник, который всегда ставите на плиту, чтобы насладиться ароматными напитками. Залейте его водой наполовину и вскипятите. Температура должна достигнуть градусов Цельсия, так что имейте терпение.
Затем снимите крышку и установите в отверстие банку горлышком вниз. Если она слишком маленькая, наденьте ее на носик или зафиксируйте на картофелемялке, погруженной в чайник. Удерживайте тару над кипятком столько же времени, сколько и в предыдущем методе. Затем выставьте емкости на подготовленное полотенце и дождитесь их полного просыхания.
Подготовьте большую кастрюлю и поставьте в нее стеклянные банки горлышками вверх. Залейте ее водой. Горлышки должны быть полностью закрыты жидкостью. Если банки не помещаются, возьмите кастрюлю побольше или расположите емкости горизонтально. Воду закипятите, стерилизацию завершите через минут.
По завершении процесса просушите банки на полотенце , как и в предыдущих вариантах. Обязательно воспользуйтесь щипцами для аккуратного и безопасного вытаскивания тары для консервации. Для многих хозяек именно духовка становится настоящим спасением. Она легко заменяет кипяток и исключает опасные маневры с извлечением горячей тары.
Чтобы простерилизовать банки , следуйте инструкции:. Помойте емкости и выставьте их в холодную духовку — на решетку или противень. Можно поставить их в любом положении — вверх или вниз горлышками. Держите банки внутри двадцать минут — время стерилизации не зависит от их объема. Вытащите банки через несколько минут после выключения духовки сухим полотенцем.
Для стерилизации подходит газовая или электрическая духовка. Главное, чтобы она была чистой без жира и нагара на стенках. Рекомендуется сначала установить температуру градусов, а затем довести до градусов.
Если у вас на кухне имеется микроволновка, рассмотрите ее в качестве инструмента для быстрого и эффективного обеззараживания банок для закрутки. Залейте тару водой — на пару сантиметров. Выставьте все емкости в микроволновую печь. Включите ее на максимальную мощность от Вт и установите таймер на минут.
За это время вода закипает, на банках изнутри появляются капли. После стерилизации поставьте тару на сухое полотенце , предварительно слив из нее остатки жидкости.
Как стерилизовать банки в микроволновкеВремя процедуры зависит от объема банок. Маленькие емкости до одного литра стерилизуются до трех минут, а большие трехлитровые — до пяти-шести.
Единственный минус такого метода — невозможность быстрой дезинфекции нескольких банок за один раз. В микроволновку обычно помещается два-три сосуда в зависимости от их объема. Кастрюлю наполните водой примерно наполовину и поставьте на плиту. Сверху положите решетку или сито, а на него вверх дном банку или несколько банок, если позволяет место. Включите плиту и доведите воду до кипения. Подержите банки над кипящей водой 5—10 минут. После стерилизации поставьте банки так же, дном вверх, на чистое полотенце и дождитесь, когда стечет конденсат.
Стерилизация в мультиварке схожа с водяной баней, только количество банок, которые можно обработать за раз, меньше.
Полезные Советы Как стерилизовать банки с заготовкамиХорошая альтернатива кастрюле — мультиварка с функцией пароварки. В таких моделях в комплекте есть корзина для приготовления на пару, куда можно поставить баночки. Налейте воду в чистую чашу и установите корзину.
Поставьте на нее банки горлышком вниз. Обычно помещается 2—-3 баночки объемом мл. Включите режим На пару и подержите банки 5—10 минут над кипящей водой. После этого дождитесь, пока стечет вода из банки. Духовка обычно вмещает больше банок для стерилизации. В стандартную сантиметровую модель входит до 10—12 баночек. В духовке единовременно можно простерилизовать больше банок, чем на водяной бане, — удобно, если планируете заготовить на зиму большую партию варенья или лечо.
Да и сушить банки после такой обработки не придется. Важно, чтобы духовка была чистой. Иначе на стенки банок налипнет жир. Хорошо, если в духовке есть система самоочистки — не придется оттирать жир и нагар руками. Расставьте банки на чистой решетке так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Можно вверх горлышком или вверх дном — непринципиально. Стерилизуйте банки 15—20 минут. Крышки твист-офф можно простерилизовать в духовке вместе с банками, а вот классические крышки с резинками лучше прокипятить — в духовке они могут деформироваться. Простерилизовать банки в микроволновке получится быстрее, чем на водяной бане. Сколько банок поместится — зависит от размера микроволновки.
Парочка литровых точно войдет. А вот двух- или трехлитровая банка вряд ли поместится. Микроволновка, как и духовка, должна быть чисто вымытой. В банки налейте воду — около 2—3 см. Поставьте их в микроволновку. Установите среднюю мощность — Вт. Включите микроволновку и дождитесь, когда вода в банках закипит, и подержите в микроволновке 5—7 минут. После этого вылейте воду из банки и поставьте ее на чистое полотенце вверх дном, чтобы остатки воды стекли.
Много банок в аэрогриль не поместится, зато форма позволяет стерилизовать в некоторых моделях даже большие 3-литровые банки. Для стерилизации банок подойдет аэрогриль со съемной или откидной крышкой. Он вместительный, с чашей объемом 17 л, а в комплекте есть расширительное кольцо для увеличения внутреннего объема — поместится даже 3-литровая банка. На дно аэрогриля поставьте самую низкую решетку, на нее — банки. Для стерилизации достаточно 7—10 минут. Перед стерилизацией банки и крышки обязательно нужно проверить на наличие сколов и трещин и тщательно вымыть.
Сделать это можно либо раствором соды, либо в посудомойке на режиме Интенсивном или Стандартном с опцией Дезинфекция. Стерилизовать банки можно в кастрюле, мультиварке с режимом На пару, в аэрогриле со съемной или откидной крышкой, духовом шкафу или в микроволновке. Если нужно закатать сразу пару десятков банок, лучше всего подойдет духовой шкаф.
