Как сделать куриную грудку сочной и мягкой, Как приготовить куриную грудку, чтобы она получилась не сухой

Как сделать куриную грудку сочной и мягкой

В сковороде разогреваем 1 столовую ложку масла и кладем куриные грудки кожей вниз. Куриная грудка под острой заливкой с овощами. Мы уже выяснили, приготовить сочное куриное филе можно двумя способами: либо быстро обжаривать, чтобы корочка препятствовала потере сока, либо медленно томить на минимальной температуре. Чтобы просматривать любимое, необходимо авторизоваться.




Предварительно отбитые кусочки филе нужно завернуть в листы для жарки, пропитанные сушеными овощами, пряными травами и специями, выложить на горячую сковороду без масла и обжарить их с двух сторон по минут.

Уникальные листы «запечатывают» соки и аромат внутри куриного филе, и оно остается нежным и вкусным. Будьте самой стильной невестой: от чего нужно отказаться в свадебном образе:. Регистрация Вход. Новости звезд. История успеха.

Узнала в ресторане❗ Это самая сочная куриная грудка, которую я когда-либо ела

Семья и Дети. Стиль жизни. О важном. Основные блюда. Выпечка и десерты. Подборки рецептов. Все проекты. Мы в соцсетях.

Как правильно готовить куриную грудку, чтобы она не была сухой. Спорт-Экспресс

О компании. О проекте. О технологиях рекомендаций.

НАГРАДИТЬ МЕДАЛЬЮ🥇ТОГО КТО ПРИДУМАЛ ТАК ГОТОВИТЬ КУРИНОЕ ФИЛЕ! ПРОСТО И ВКУСНО НЕВЕРОЯТНО ЗаКопейки

Уже при размораживании вода начинает уходить, поэтому мороженое мясо всегда получается суховатым, что бы вы с ним ни делали. Мы уже выяснили, приготовить сочное куриное филе можно двумя способами: либо быстро обжаривать, чтобы корочка препятствовала потере сока, либо медленно томить на минимальной температуре.

Если с жаркой всё понятно, то для второго способа есть особые методы, которые сильно отличаются от тех, к которым мы привыкли. Доводим воду до кипения, солим, выключаем плиту и кладём в кипяток куриную грудку. Курица будет вариться в остывающей воде около минут. За это время температура воды будет постепенно снижаться от до 60 градусов. Этот диапазон идеален для приготовления куриного мяса. Важно, чтобы воды было много — минимум литра на грудки.

Иначе она остынет слишком быстро. Некоторые используют для этих целей не воду, а молоко. Расточительно, но зато курочка приобретает особую мягкость и сливочный вкус. Способ для тех, кто боится готовить грудку быстро и удваивает время приготовления «на всякий случай для безопасности», получая жёсткое и несъедобное мясо.

По этой технологии курицу просто невозможно передержать. Необходимо взять грудку, желательно заранее замаринованную в травах и специях. Вместе с маринадом положить её в герметичный зип-пакет так, чтобы в нём не осталось воздуха. Если есть вакууматор — ещё лучше!

Прямо в пакете положите грудку в мультиварку на градусов или в слабо кипящую воду. Достаньте через час и приготовьтесь удивляться! Это будет самое нежное мясо, что вы пробовали. Ещё один способ, как сделать курицу сочной — томление в жире. И он не имеет ничего общего с обжариванием.

Самая сочная куриная грудка. Такое филе вы будете готовить каждый день.

Метод конфи — старинная французская техника, которую используют в высокой кухне. В сотейник с толстыми стенками наливается утиный жир. Понимаем, это не тот ингредиент, который есть на каждой кухне, можно заменить его на оливковое масло первого отжима. Сотейник ставится в духовку, нагретую до 65 градусов. Когда жир достигнет нужной температуры, в него опускается грудка. Масло должно полностью закрывать мясо.

Всё вместе томится в духовке минимум 2 часа. Это волшебно! На удивление, калорийность грудки при использовании этого метода практически не изменяется. Масло не проникает в мясо, а лишь смачивает поверхность. Достаточно промокнуть готовую грудку бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки и сохранить диетические свойства.

Подпишитесь и читайте полезные советы, интересное о наших продуктах и здоровом образе жизни. Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности. Нет товаров 0 кг. Согласие на обработку персональных данных. Договор публичной оферты. Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы сделать заказ и пользоваться личным кабинетом.

как сварить куриную грудку на кости сочной и мягкой в кастрюле | Дзен

Введите номер вашего телефона, чтобы войти, либо зарегистрироваться, если у вас нет аккаунта. Нажимая на кнопку «Получить код», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку персональных данных. Скоро мы позвоним на указанный номер телефона или отправим СМС.

Введите последние 4 цифры телефона, с которого поступит звонок, или код из СМС. Просим вас подождать, в некоторых случаях отправка кода может занять несколько минут. Отправить код по смс Нажимая кнопку «Войти в аккаунт», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку персональных данных.

Чтобы оставить оценку, необходимо авторизоваться. Выберите адрес и дату доставки, чтобы увидеть актуальный ассортимент. Мы постараемся подобрать альтернативный вариант. Каждую субботу на птицефабрике проводится генеральная мойка. Мы хотим привозить вам только свежую продукцию, поэтому доставка в субботу не осуществляется. Только самовывоз. Птицефабрика "Северная", ЛО, Синявинское г. Вы выбрали дату доставки, доступную только для самовывоза.

Выберите пункт выдачи или другую дату. Выбранная Вами ранее дата доставки Выберете другую дату доставки или поменяйте способ получения заказа. Что-то пошло не так, попробуйте повторить позже или обновите страницу. Нажимая на кнопку «Отправить», Вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности , ознакомлены с договором публичной оферты , согласны на обработку персональных данных. Введите вашу почту и мы отправим вам уведомление, когда товар появится в наличии.

Вы успешно подписались на товар. Мы отправим вам уведомление, когда товар появится в наличии. Выберите адрес и время доставки Чтобы увидеть актуальное наличие товаров, выберите адрес и время доставки. Мы в социальных сетях:. Обратная связь: shop severnaya. Главная Статьи Правильное питание Как приготовить сочную куриную грудку. Как приготовить сочную куриную грудку Правильное питание 4. Публикация 21 августа 15 мин просмотров Обновлено 29 января Оцените статью:. Спасибо за оценку.

Поделиться статьёй:. Содержание статьи:. Основная проблема — потеря влаги Мы знаем, что жиры гидрофобные не растворяются в воде. Не провоцировать излишнюю потерю влаги Не делать надрезы, не тыкать вилкой — каждое отверстие открывает мясному соку новый путь.