Утка в рукаве
Рецепт запеченной утки в духовке в рукаве. Ирина Белая. Приготовила однажды, теперь готовлю утку только так! Шеф рецептов.
Это блюдо готовится в течение часа, получается очень вкусным и красивым. Утка в рукаве с гречкой и яблоками подается в горячем виде вместе с салатом из свежих овощей.
Чтобы приготовить это блюдо вам понадобится следующие ингредиенты:. Утку зачищаем и промываем водой, лишний жир срезаем с тушки и готовим маринад для птицы.
Для этого берём ингредиенты:. Заранее очистите от жира тушку и вырежете гузку, которые могут испортить итоговый вкус блюда. Лучше всего выбирать домашнюю птицу весом от 1,5 до 2,5 кг. Выбирайте такую птицу, чтобы не было остатков перьев на тушке, и она была тщательно осмолена. Замешиваем густую обмазку для утки и обмазываем тушку снаружи и внутри. Особое внимание нужно уделять внутренней части, тщательно промазывать грудку. Затем оставляем небольшое количество приправ внутри брюхо.
Птицу оставляем мариноваться в прохладном тёмным месте хотя бы на два-три. Лучше всего мариновать утку с вечера, а днём готовить, в итоге маринование может занять до 10 часов. Лучше всего покупать не готовые приправы, а самим истолочь зерна в ступе, так у готового блюда будет более ароматный запах и острый пряный вкус. Когда птица будет готова, можно приступать к приготовлению блюда.
Гречку нужно несколько раз промыть и замочить на полчаса в тёплой воде. На сковородке обжариваем мелко нашинкованную головку репчатого лука, морковь режем тонкими кружочками и слегка обжариваем вместе с луком. Для обжарки можно использовать сливочное масло или растительное. Также подойдёт любой топленый жир. Солим и перчим по вкусу. Гречку промываем, слегка просушиваем, смешиваем вместе с луком и морковью, проверяем на соль, добавляем несколько лавровых листьев для аромата.
Брюшко утки набиваем гречкой, если используйте мелкие яблоки нужно вырезать сердцевину и поместить несколько плодов целиком в брюхо утки. Если яблоки крупные, следует разрезать их на тонкие кусочки и нафаршировать птицу вместе с гречкой яблоками. В рукав для запекания аккуратно помещаем целую утку. Раскладываем оставшуюся гречку и яблоки, аккуратно закрываем пакет для запекания.
Гречка с уткой в рукаве за это время успеют приготовиться, и мясо станет мягким.
Вынимаем блюда и проверяем его на готовность. Чтобы приготовить утку, фаршированную гречкой и грибами в рукаве вам понадобится целая тушка птицы. Лучше выбирать домашнюю утку, у нее более жирное мясо и получается блюдо более сочным. Средний вес птица составляет полтора или два с половиной килограмма. В зависимости от веса утки подбираются остальные ингредиенты. Сок одного апельсина перемешиваем с чайной ложкой горчицы без горки , добавляем столовую ложку мёда, немного соевого соуса, соль и перец.
Приготовленным маринадом натираем утку, складываем в рукав для запекания, добавляем половинку апельсина кольца и в духовку.
Кстати вместо горчицы, можно использовать готовый горчичный соус с апельсинами - "Haas". Да прибудет всегда с вами быстрый и вкусный ужин! Приятного аппетита! Домадил - DomaDeaL. Ru Рецепты, комнатные растения, советы. Выбирая утку для запекания в духовке, ориентируйтесь на не слишком жирные тушки утки. Размер тушки может варьироваться от 1,5 до 2 кг. Слишком крупные тушки при приготовлении снаружи могут сгореть, а внутри останутся сырыми.
Утка запеченная в духовке будет сочной и мягкой при условии: главное — не пересушить! Предлагаю вам пошаговый рецепт утки с фото в духовке. Очень важной составляющей рецепта является приготовление маринада для утки. Как приготовить вкусный маринад для утки Данный рецепт подходит для маринования и утки, и курицы Фуд-блогер Кремень. Домашние рецепты. Теперь утку готовлю только по этому рецепту!
Отличный маринад для утки Утка в духовке! Утка в духовке, рецепт утки, утка в маринаде запекаемая в рукаве. Рецепты из старой тетрадки. Яблоко, груша, айва по 2 шт. Белое сухое вино - 1 стакан. Утку вымыть, обсушить, натереть солью внутри и снаружи. Для маринада смешать вино, масло и приправы. Положить утку в глубокую миску, залить маринадом и поставить на несколько часов в холодильник. Периодически переворачивать.
Фрукты нарезать крупными кусочками, удалить семена. Утку вынуть из маринада. Положить в брюшко половину фруктов и залить половину маринада. Выложить утку и остальные фрукты в рукав для запекания, влить оставшийся маринад. Чтобы утка получилась с хрустящей корочкой, нужно за мин до конца, разрезать рукав и полить утку выделившимся соком. Фаршированная утка в медово-соевом маринаде, в рукаве.
Любой праздничный стол украсит нежная и ароматная утка с золотистой хрустящей корочкой.
Сегодня хочу предложить вам рецепт запеченной в рукаве утки, фаршированной рисом и грибами, в медово-соевом маринаде.
Продукты на 6 порций Утка - 2 кгСоевый соус - 6 ст. Мед - 2 ст. Чеснок - зубчика Травы прованские - 1 ст. Перец черный молотый - 0,5 ст. Соль - 1 ч. Рис сырой - 1 стакан Шампиньоны - г Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт.
Укроп - по желанию Масло растительное - для обжаривания Подготовить продукты Все просто и легко. Рецепт запеченной утки в духовке в рукаве.
Вкусный Рецепт. Рецепт сочной и вкусной запеченной утки в рукаве. Шеф рецептов. Маринад для утки перед запеканием в духовке. Нарежьте чеснок на мелкие кусочки или пропустите через пресс. В миске соедините соевый соус, мед, растительное масло и чеснок. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся в однородный маринад. Юрий Тен. Маринад для утки. Но чтобы мясо получилось сочным и мягким, его нужно правильно приготовить.
И поможет в этом маринад для утки перед запеканием в духовке. Добавить комментарий. Наталия Ведель. Отличный рецепт, всем рекомендую, мясо отделилось от костей, что для утки большая редкость. Нравится 0. В рецепте и в маринаде для утки - абсолютно не упоминается соль, хотя не солёную птицу есть будет, не думаю, что вкусно, сколько её мёдом не мажь Dimas, в приготовлении маринада используется соевый соус, который, как мы знаем, достаточно солёный.
Именно поэтому, как полагаю, соль в рецепте не фигурирует. Но вы всегда можете досолить мясо по вкусу как до приготовления блюда, так и во время еды. Благодарим вас за вопрос :. Утка получилась по рецепту замечательная, ароматная. Но надо мариновать дольше может часов С апельсинами очень вкусно! Спасибо за рецептик!
Принципы приготовления уткиНравится 1. Благодарим вас за комментарий! У меня пригорела через час! Не знаю у многих брала подобные рецепты и все одинаково. Елена, скорее всего дело в духовке и температурном режиме. Попробуйте выставить температуру поменьше.
Нравится 3. Здравствуйте очень хочется приготовить утку по этому рецепту, но ссылка на маринад не работает!
Сочнее утки вы не пробовали!!! Утка на праздничный стол! Меню на новый год!Напишите пожалуйста как его делать. Нравится 2. Алла Гений кулинарии. Лена, спасибо за рецепт! Долго боялась браться за утку, но вот свершилось! Уже через полчаса, как поставила в духовку, такие ароматы по всей квартире, что домашних пришлось гонять с кухни, дабы не нарушать процесс!
И вот в итоге - гости довольны, ну и я соответственно. Нравится 5. Elena H Автор рецепта. Ирина Белая. Алена Прика. Моя самая любимая начинка - апельсинки и мандаринки! Вот так утка - красавишна! Ленусь, репетиция НГ прошла успешно? Красавица новогоднего стола.
Праздничная уточка! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Чеснок — 3 зубчика кКал 2 ч.
Фото готового блюда Elena H автор рецепта 4. Утку обмазываем маринадом.
