Шоколадный муссовый торт
Это делаем для того, чтобы пергамент не "съезжал". Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Зелень, травы, цветы. Прикрепленные фото:.
Нереально ВКУСНЫЙ шоколадный МУССОВЫЙ ТОРТ – пошаговое приготовление!
Готовим шоколадный бисквит. Белки взбиваем с половиной сахарного песка до пышной глянцевой массы. На желтки насыпаем вторую половину сахарного песка и взбиваем, желтки должны посветлеть и увеличиться в объёме.
Соединяем белки с желтками и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Просеиваем муку, разрыхлитель и какао и опять перемешиваем лопаткой. Вырезаем квадратной формой-резак меньшего размера.
Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертовДелаем вишневое кремю. В ковшик наливаем вишневое пюре и желтки, активно помешивая доводим до легкого загустения.
Далее добавляем сливочное масло комнатной температуры небольшими частями и перемешиваем. Обернуть форму-резак пищевой пленкой, на дно кидаем шоколадный корж и сверху наливаем вишневое кремю.
Убираем в мороз. Шоколадный мусс - на желтки насыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером, масса должна чуть увеличиться в объеме и посветлеть.
В теплый растопленный темный шоколад наливаем растопленный желатин, перемешиваем и наливаем на взбитые желтки и перемешиваем миксером. Достаем из мороза кремю и сверху выкладываем вишню.
Предварительная стоимость заказа: 0 руб. Оформить заказ. Минимальная стоимость заказа руб. Точная стоимость рассчитается для каждого способа доставки, и вы сможете выбрать оптимальный вариант.
Сроки доставки вы также можете посмотреть на странице оформления заказа, после того как укажете ваш населенный пункт. Рецепты Муссовые торты Шоколадный муссовый торт — потрясающе вкусный десерт на праздник Шоколадный муссовый торт 12 февраля Monday46kMonday12 Отзывов: 0 Просмотров: Инвентарь: форма для муссового торта диаметр — 21 см пленка пищевая; миксер; венчик; сито для просеивания муки Ингредиенты для основы: г — сахара г — муки 40 г — какао 4 — яйца 5 г — ванилина Для пропитки: мл — заварного кофе Для ганаша: г — темного шоколада 80 мл — сливок 15 г — сливочного масла Для мусса: 20 г — желатина г — шоколада 1 стакан — сахарной пудры мл — сметаны 4—мл — сливок Рецепт приготовления муссового торта Приготовление традиционно начинается с основы.
К желткам всыпьте ванилин с сахаром, который остался, взбейте миксером на средней скорости до побеления. В миску к желткам влейте желтки и аккуратно перемешайте. Муку просейте через сито, начинайте всыпать небольшими порциями к яичной массе, вымешивая снизу вверх, чтобы не нарушить пышности. Перелейте в форму, отправьте в духовку, корж выпекается около получаса при градусах.
После того, как корж остынет, разрежьте аккуратно ножом горизонтально, и пропитайте охлажденным кофе. Теперь можно заняться ганашем, сначала поставьте сливки на водяную баню, добавьте измельченный шоколад, сливочное масло. Вымешивайте венчиком до полного растворения шоколада, и следите за тем, чтобы сливки не закипели. Поставьте в холодильник до полного застывания, а пока можно приготовить мусс. Набухший желатин поставьте на водяную баню, чтобы растворились гранулы.
Отдельно растопите шоколад. Смешайте сливки со сметаной и сахарной пудрой, взбейте миксером, влейте остывший шоколад с желатином, аккуратно перемешайте. Мусс вылейте поверх застывшего ганаша. Поместите второй корж, залейте оставшимся ганашем.
Поставьте застывать в холодильник. Нежный муссовый торт с тыквой и апельсинами пошаговый рецепт приготовления.
Готовим муссовый торт с фисташками и ягодами. Кондитерские мешки — разнообразие выбора. Я не из России. Оставить отзыв. Ваше имя: Войти или зарегистрироваться.
