Цветная капуста на зиму по корейски
Шаг 3: Овощную смесь разложите по пол-литровым баночкам, предварительно вымыв их и простерилизовав. Очищенный лук нашинкуйте перьями. Обрежьте овощ с двух сторон и измельчите не слишком тонкими брусками. Перец нарезаем соломкой.
А коль это так, подготовим любимые специи, морковь и ведущий овощ нашей закуски по-корейски — цветную капусту.
Цветная капуста должна быть свежей, без видимых повреждений. А чтобы обезопасить себя от жучков-червячков, что скрываются внутри цветной капусты, мы обязательно вымочим вилок в холодной соленой воде.
Уже очищенный и вымытый вилок цветной капусты нужно разобрать на соцветия. Вы сразу можете резать капусту такими кусочками, которые Вы хотите видеть в закуске. Я обычно режу более крупно. Мне кажется, что так проще, ведь перед подачей можно измельчить уже готовый продукт. Соцветия цветной капусты нужно отварить.
Мне кажется, что 5 минут будет достаточно, ведь потом капуста будет еще мариноваться, а значит, сырой не останется однозначно. Можно поступить иначе: просто пробланшировать в кипящей воде соцветия минуты — в готовой закуске такая капуста будет более хрусткой. Обращаю Ваше внимание, что по этой технологии я не солю воду для варки капусты. А все потому, что потом в состав маринада будет входить соль. Если Вы забылись и машинально посолили воду у меня так бывает , то впоследствии кладите меньше соли в маринад.
Итак, готовим маринад. Здесь всё очень просто: кипятим 1 литр воды, добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
ЯЗЫК ПРОГЛОТИТЕ КАК ВКУСНО из ПРОСТОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ \\\\ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА по-Корейски ОЧЕНЬ ПРОСТОМаринад нужно прокипятить примерно 5 минут. Теперь отваренную и отцеженную цветную капусту заливаем маринадом и даем полностью остыть. Лучше поставить емкость в прохладное место, чтобы процесс пошел быстрее. Тем временем мы успеем очистить и натереть морковь. Конечно, будет красиво и аутентично воспользоваться специальной теркой для корейской моркови. Но вот у меня в семье не очень любят морковную лапшу, говорят, что она получается жесткой.
Поэтому я просто натерла морковку на обычной терке. Моркови можно взять столько, сколько захотите. Я, например, использовала один крупный корнеплод. Еще нам понадобится чеснок. Я написала примерное количество зубчиков.
Если любите более пряный и чесночный вкус, то смело кладите чеснока побольше. Чеснок нужно очистить и нарезать довольно крупными пластинками. Только и осталось, что в практически остывший маринад с цветной капустой добавить чеснок, натертую морковь и специи. Стоит поговорить о специях подробнее.
Можно поступить просто: купить готовую приправу для корейской моркови и заправить закуску. Но если почитать состав такой магазинной приправы, то станет понятно, что чаще всего она состоит из сушеного чеснока нам он не нужен, мы уже свежий положили , паприки, кориандра, лаврового листа, черного и красного молотого перца, соли зачем нам соль, если мы ее уже положили в маринад?
Вот поэтому я безумно редко пользуюсь готовыми пряными смесями. Я взяла молотый кориандр, смесь перцев, лавровый лист и паприку. В общей сложности получилось около 2 чайных ложек специй, а уж какой из них будет больше, решать только Вам, ориентируясь на свой вкус.
Плотно укупорьте, переверните и хорошо укутайте до полного остывания. После этого убирайте цветную капусту по-корейски на зиму на хранение. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Цветная капуста по-корейски на зиму Пикантная и приятная на вкус маринованная на зиму цветная капуста со сладкими перцем и морковью.
Ингредиенты Капуста цветная - г Сладкий перец - г Морковь - г Чеснок - 35 г Кориандр семена - 1 ст.
🍒Цветная капуста по- корейски на зимуПерец чёрный молотый - 0,5 ч. Перец красный молотый - 0,25 ч. Лук сушёный - 1 ст. Сахар - 1 ст. Соль - 0,5 ст. Уксус столовый - 25 мл Масло подсолнечное - 30 мл. Фото готового блюда Svetlaya автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Корейские маринованные вкусности нравятся многим из нас. Для приготовления цветной капусты по-корейски на зиму возьмите такие продукты. Другие рецепты заготовки цветной капусты на зиму Маринованная цветная капуста на зиму Салат из цветной капусты на зиму Цветная капуста в томате на зиму.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Svetlaya, когда сок поделили,воду надо добавлять в банки или так должно остаться?
Нравится 0. Svetlaya Автор рецепта. Ирина, добрый день. Всегда переворачивала банки с винтовыми крышками и не знала что нельзя. А почему нельзя? Татьяна Фёдоровна.
