Пирожки с капустой на сковороде
В паре ложек растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь. Нравится 2 ответить Ксюша Автор рецепта Спасибо, Ренаточка. Манная каша в молоковарке. Email VK. Автор: Валентина 11 ингредиентов.
Быстро размешайте ложкой. Выложите тесто на припылённый мукой стол и вымешивайте несколько минут. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте пирожки примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций.
Капуста белокочанная. Репчатый лук. Растительное масло. Перец чёрный молотый. Сухие быстродействующие дрожжи.
Тёплая вода. Мука пшеничная.
Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Слегка подрумяньте морковь с луком. Остудите начинку. Если не вся влага выпарилась, откиньте на дуршлаг. Дрожжи смешайте с тёплой водой, маслом, солью и сахаром. Влейте смесь в просеянную муку и перемешайте. Добавьте ещё немного муки, если тесто будет липнуть к рукам. Разделите тесто на 20—24 одинаковые части.
Начинки много, теста мало. Правильные пирожки с капустой на кефирном тестеНе знаю, существуют ли люди, которые добровольно могут отказаться от горячего, жареного, хрустящего пирожка с капустой, который с пылу с жару только-только со сковороды. Я делаю такие пирожки большими по размеру, они получаются очень сытными.
Для начинки капусту жарю в молоке, она становится очень нежной. И тесто в этом рецепте ей подстать, как будто тающее.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЖАРЕНЫЕ пирожки с капустой . Идеальные пропорции мягкого КАК ПУХ теста!Его завожу на кефире. В миску для смешивания добавить просеянную муку, но не всю, а три-четыре столовых ложки, сухие дрожжи, сахар и кефир комнатной температуры. Получившуюся смесь перемешать, затем накрыть и отставить в теплое место, чтобы дрожжи начали оживать. Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке, в него добавить соль и 1 яйцо. Но убедитесь, что масло остыло немного, чтобы яйцо не свернулось. Всыпать постепенно остаток муки и начать вымешивать тесто.
Это нужно делать около 10 минут, пока тесто не станет пластичным, и оно должно перестать прилипать к рукам. Во время вымешивания теста постепенно добавляйте оставшуюся муку, чтобы контролировать консистенцию. Если тесто станет слишком сухим, можно добавить еще немного кефира. Нарубленную капусту обжарить на подсолнечном масле на небольшом огне, постоянно помешивая, не допуская подгорания.
Если капуста станет коричневой, ее вкус полностью изменится. Когда капуста немного обмякла, добавить к ней молоко и продолжить тушить до тех пор, пока молоко не выпарится. Молоко придаст капустной начинке особую нежность и приятный вкус. Необходимо часто помешивать. Когда капуста дошла до готовности, посолить по вкусу. Добавить натертые яйца к капусте и хорошо перемешать. Капустная начинка для жареных пирожков готова. Можно добавить к капусте и другие овощи, например, морковь, лук или грибы. Просто нарежьте их мелко и обжарьте вместе с капустой.
Для любителей пряностей можно добавить в начинку немного куркумы, кумина или паприки. Специи дадут пирожкам интересные вкусовые нотки. Шарики можно раскатывать скалкой или просто придавить сверху и размять до состояния круглого блинчика. В центр такого блинчика нужно поместить достаточно начинки. Примерно, как на фото. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать пирожки.
С одной стороны обжаривать 2 - 3 минуты на среднем огне.
