Как приготовить кокосовую муку, Кокосовая мука: свойства, калорийность, бжу, приготовление в домашних условиях
Соберите молоко в миску и используйте мякоть для муки. Шаг 2 Ссылка. Достаточно молоть стружку в течении секунд. Вода и кокос должны быть равномерно смешаны. Вкусное веганское печенье.
Налейте в чайник или кастрюлю 1 л. Вылейте эту воду в блендер. Вода должна полностью покрывать кокос.
По сути, вода не должны быть кипящей, но кипящая вода быстрее впитается в кокос, чем прохладная или вода комнатной температуры.
Для достижения того же уровня поглощения с помощью холодной или воды комнатной температуры, замочите кокосовую мякоть в воде на 2 часа, прежде чем включить блендер. Мешайте на высокой скорости. Мешайте или в режиме "пульс" воду и кокос минут, или пока мякоть не станет однородной. Мягкая масса не будет однородным "пюре", но в ней не должно быть никаких больших кусков оставшегося кокоса или жидкости. Вода и кокос должны быть равномерно смешаны.
Дайте смеси немного остыть. Подождите еще минут, чтобы дать мякоти время остыть. Если вы не дадите мякоти остыть, вы можете обжечь пальцы, когда будете отжимать ее. Однако, если вы использовали холодную воду или воду комнатной температуры, то этой проблемы не будет. В таком том случае, мякоть можно процеживать сразу. Процедите кокосовое молоко через мешок. Вылейте содержимое блендера в мешок для процеживания.
Поставьте под мешок миску. Соберите молоко в миску и сохраните мякоть внутри мешка для приготовления муки. Если у вас нет мешка для процеживания, можно использовать марлю.
Разложите марлю в сито и вылейте содержимое блендера в марлю и процедите. Поставьте под сито миску.
Соберите молоко в миску и используйте мякоть для муки. Кокосовое молоко не нужно для данного рецепта. Можно его вылить, а можно выпить или использовать для приготовления пищи, заменяя коровье молоко. Метод 3. Тем временем, подготовьте большой противень, положив на него лист пергаментной бумаги.
Духовка должна быть установлена на очень низкую температуру. Цель состоит в том, чтобы обезводить мякоть кокоса без поджаривания или сжигания. Единственный способ это сделать - высушивать кокос в духовке при минимальной температуре. Не используйте антипригарный спрей.
Этот десерт полезен для здоровья! / Готовим пышные кокосовые кексыПоверхность противня должна быть сухой. Не используйте алюминиевую фольгу. Нежный кокосовый вкус может быть нарушен металлическим привкусом фольги. Переложите мякоть кокоса на противень. Разложите выжатую мякоть кокоса на пергаментной бумаге плоским, ровным слоем. Используйте вилку, чтобы размять большие куски мякоти. Слой кокосовой мякоти должен быть как можно тоньше. Сушите мякоть в течение 45 минут.
Готовьте мякоть, пока она не станет полностью сухой на ощупь. После того как вытащите ее из духовки, дайте остыть минуты. Осторожно потрогайте ее руками. Если кокосовая мякоть совершенно сухая, значит, она готова. Если вы чувствуете влагу, тогда поставьте ее обратно в духовку еще на несколько минут. Кокосовая мякоть может сгореть даже при низких температурах, так что вы должны внимательно следить за кокосом, когда он сушится.
При первом признаке подгорания выньте мякоть из духовки. Метод 4. Переложите высушенную мякоть в кухонный комбайн. Положите весь сухой кокос в кухонный комбайн или блендер. Не добавляйте воду или другие ингредиенты.
Очень важно, чтобы кокосовая мякоть была полностью сухой, когда вы кладете ее в кухонный комбайн или блендер. Также, убедитесь, что кухонный комбайн или блендер полностью сухой.
Если вы используете тот же блендер, в котором взбивали кокосовое молоко, вам нужно будет протереть емкость насухо бумажными полотенцами, прежде чем вы добавите сухую мякоть в него. Перемелите на высокой скорости. Мелите можно в режиме "пульс" кокосовую мякоть минуты, или пока не измельчится. Возможно, вам придется использовать сухую лопатку, чтобы размешать кокосовую муку так, чтобы все кусочки подвергались воздействию лезвий и тщательно измельчились.
Однако, если вы делаете это, останавливайте процесс перемалывания всякий раз, когда кладете лопатку в комбайн. Храните муку в герметичном контейнере. Можно сразу использовать кокосовую муку, но если вы планируете сохранить некоторое количество для последующего использования, пересыпьте ее в герметичный контейнер и храните в сухом, прохладном месте.
При правильном хранении кокосовая мука может храниться до одного года. Тем не менее, свежая кокосовая мука вкуснее, чем старая. Чтобы сэкономить время, используйте несладкий тертый кокосовый орех или кокосовую стружку, вместо того чтобы разделывать целый кокос.
Об этой статье. Категории: Основы приготовления пищи Рецепты. На других языках English: Make Coconut Flour. Italiano: Ricavare la Farina di Cocco. Bahasa Indonesia: Membuat Tepung Kelapa. Была ли эта статья полезной?
Кето оладьи из кокосовой мукиДа Нет. Мучное вредно! Кто, хоть раз, не слышал эту истину? Неудивительно, что многие заменяют пшеничную на муку из других сортов зерновой или даже бобовой культуры. Но, пожалуй самым необычным, является вариант из кокоса. Эта мука активно используется в кето диете, ведь она не содержит глютена. Но и в веган кухне тоже применим. Её уникальность в лауриновой кислоте, которая благотворно влияет на кожу и является сильным антиоксидантом, а калий оздоравливает сердечно-сосудистую систему.
Хоть диетической такую муку не назвать: в ней много калорий, ведь это продукт обезвоженный, а значит более концентрированный. Все же её стоит добавить в свой рацион! Она облагородит все виды выпечки, даст приятную текстуру, а также добавит экзотический оттенок блюдам. Вам понадобится:. Необходимое количество измельчаем в блендера или кофемолке, на высокой мощности с пульсирующим режимом или делая паузы.
Не стоит слишком долго измельчать, что бы не отделились масла. Следующим этапом просеиваем, чтобы отделить не измельченные частички. Готовой мука считается, полностью сухая и даже немного хрустящей как песочек.
Затем даем ей полностью остыть. Текстура совсем немного крупнее чем у пшеничной, но это особенность этого продукта. Магазинная все же более мелкого помола, но это зависит от мощности вашей техники. Как я уже писала выше, купленный продукт имеет более насыщенный цвет, домашний же получается немного крупнее по помолу.
По вкусу и запаху абсолютно идентичны оба варианта.
Кокосовая мука: польза, вред, состав, сколько нужно для выпечки. Кокосовая мука рецепты.