Какой пирог можно приготовить из кефира
Ванилин - 1 ч. Хрустящее золотистое тесто в сопровождении сладкого и пряного соуса будет встречено семьей на «ура». Ингредиенты Тыква тертая - 1,5 стакана Кефир - мл Сахар - 1 стакан Манная крупа - 1 стакан Яйцо куриное - 1 шт. Давайте рассмотрим, как свойства кефира влияет на разные виды теста.
Готовому тесту дают отлежаться 20—40 минут при комнатной температуре, прикрыв пленкой, перевернутой миской или полотенцем, чтобы не подветрилась поверхность. За время отлежки мука впитает влагу и набухнет, глютеновые нити, закрученные как пружинки во время замеса, расслабятся, и тесто можно будет легко раскатать до нужной толщины.
Яйца, растительное или растопленное сливочное масло, немного сахара сделают пресное тесто на кефире еще вкуснее. Как правило, из такого теста пекут несладкие пироги с самыми разными несладкими начинками.
Начинкой может быть и термически необработанный мясной фарш, потому что сформованный пирог начинают выпекать сразу же, и мясной сок не успевает проникнуть в тесто. Особняком стоит так называемое рассыпчатое тесто на кефире. Формально из-за отсутствия дрожжей оно относится к пресному, но технология его приготовления отличается. К тому же, в него довольно часто добавляют разрыхлитель. Для начала холодное сливочное масло перетирают с мукой до образования более или менее однородной крошки.
Отдельно смешивают кефир с цельными яйцами или яичными желтками. Если в качестве разрыхлителя используют соду, то ее добавляют в кефирную смесь, которая сразу же начинает пениться из-за кислотно-щелочной реакции, в результате которой образуются пузыри углекислого газа. Из-за большого количества сливочного масла и технологии приготовления в химическом разрыхлении теста нет необходимости.
Не Пирог, А золото! НАУЧИЛ АРАБСКИЙ ПОВАР! ЭТО ЛУЧШИЙ ПИРОГ КОТОРЫЙ Я ПРОБОВАЛА!Но сода, вступая в реакцию с кислотой кефира, нейтрализует излишнюю кислотность во вкусе теста. Это важно, если вы используете действительно кислый кефир. Когда же кефир свежий, с мягким вкусом, его кислотности может оказаться недостаточно для того, чтобы «загасить» соду. Её привкус будет чувствоваться в готовом пироге, что вряд ли кому-то понравится. Так что принимайте решение, добавлять в тесто на кефире соду или обойтись без нее, в зависимости от вкуса кефира.
После замеса рассыпчатое тесто на кефире желательно убрать в холодильник хотя бы на 30 минут. Сливочное масло стабилизируется, и тесто будет проще раскатать в пласт. Из такого теста выпекают, например, караимский пирог с сырым мясом и картофелем, татарские бэлиши и эчпочмаки. Отлично подойдет оно и для пирогов со сладкими начинками: из лимона, перекрученного с сахаром, или из грецкого ореха, или с прослойкой из джема. Добавлять сахар в тесто не обязательно, достаточно посыпать готовый пирог сахарной пудрой.
Пирог с абрикосами на кефире — простой сезонный рецепт из доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Приготовление такого пирога не отнимет у вас много времени, поэтому испечь его можно даже в будний день после работы.
Пирог с абрикосами на кефире не рекомендуется долго хранить, он довольно быстро черствеет. Самое лучшее — просто съесть его чуть-теплым, дополнив мороженым или ванильным соусом. Наверное, самый любимый вид пирогов на кефире — так называемые заливные пироги.
В составе, помимо муки и кефира — яйца и растительное или сливочное масло. Сначала смешивают сухие ингредиенты: муку, соль, пекарский порошок и соду.
К ним добавляют перемешанные отдельно жидкие составляющие теста и быстро замешивают жидкое тесто. Очень важно не вымешивать это тесто на кефире до идеальной гладкости, пусть оно останется комковатым. В результате длительного вымешивания чрезмерно разовьется глютен, и тесто получится «затянутым», грубым.
К тому же произойдет реакция между кефиром и содой, и углекислый газ выделится еще до того, как пирог попадёт в духовку. В таком тесте на кефире желательно использовать два разрыхлителя: пекарский порошок и соду.
При этом основным будет пекарский порошок, а сода — вспомогательным, заодно приглушая кислый вкус кефира. Мясной пирог на кефире. Этот пирог напоминает кавказские пироги, но я не берусь утверждать чей это рецепт. В формовке пирога есть сходство с хычинами, но их раскатывают очень тонко и тесто готовят на дрожжах Ингредиенты Начинка: Свинина - грамм; Лук - 2 шт.
Тесто: Мука - ,5 стакана; Кефир - 1 стакан; Растительное масло - 2 ст. Пирог на кефире с яблоками. Вашему вниманию представляю мой любимейший, вернее один из них, пирог!!! Обожаю сочетание яблок и корицы, поэтому часто использую его в выпечке. В пирогах и пирожках яблоки и корица - это Ингредиенты Яйца куриные - 3 шт. Пшеничная мука - г Разрыхлитель - 2 ч. Яблоки - 3 шт.
ВСЁ СМЕШАЛ и в ДУХОВКУ! ПИРОГ на КЕФИРЕ за 5 мин! БЮДЖЕТНЫЙ РЕЦЕПТ - Кулинарим с ТанейКефир - мл Сливочное масло - 60 г Сахар - г. Классический манник на кефире. Нежный, вкусный и незатейливый в приготовлении классический манник на кефире - выпечка, которая украсит любое чаепитие. Готовим в духовке. Ингредиенты Манная крупа — 1 стакан Кефир — 1 стакан мл Сахар — г Соль — 0. Масло сливочное — 50 г Яйцо куриное — 2 шт. Ванильный сахар — 10 г Корица — 1 ч. Молоко — мл по желанию Растительное масло — для смазывания формы по необходимости. Осетинские лепёшки на кефире. Осетинские лепешки, они же - изумительные осетинские пироги, можно приготовить не только по аутентичному рецепту на воде, но и в более сдобном варианте - на молоке или кефире.
Осетинские пироги Ингредиенты Тесто для 3 пирогов: Мука - г Кефир - мл Вода - мл Растительное масло - 2 ст. Дрожжи - 8 г Сахар - 1 ч. Соль - 0. Начинка: Говяжий фарш - 0, кг Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчик Вода кипяченая - мл Кориандр - 1 ч. Перец молотый - по вкусу Соль - по вкусу Сливочное масло - для смазки. Заливной рыбный пирог на кефире. Печем простой рыбный пирог из жидкого теста на кефире.
Рыбу можно использовать любую - речную или морскую, ориентируйтесь по вкусу. Ингредиенты Кефир - 1 стакан Яйца - 2 шт Мука - 1,5 стакана Рыба морская или речная - 1 шт Лук - 1 головка Свежая зелень - по вкусу Растительное масло - 1 ст. Сода - 0,5 ч. Соль - 1 щепотка Специи для рыбы - по вкусу.
Классический манник на кефире без муки. Классический рецепт самого простого пирога - манник. Тесто замешивается на кефире без добавления муки. Пирог готовится в духовке. Ингредиенты Манная крупа - 1 стакан Кефир - около 1 стакана или чуть больше Масло сливочное - 20 г для смазывания формы Сахар - г и больше Соль - на кончике ножа Яйца куриные - 2 шт. Разрыхлитель для теста ванильный - 3 г. Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой.
Вкусный, простой и сытный заливной пирог с курицей. Тесто: кефире, мука, яйца; Начинка: курица: картофель, лук. Ингредиенты Тесто: Мука пшеничная — г Кефир — мл Масло растительное - мл Яйцо куриное — 3 шт. Сахар — 1,5 ч.
Разрыхлитель — 1 ст. Соль — 1,5 ч. Для начинки: Куриная грудка - 1 шт. Картофель - г Лук репчатый - г Зелень - 1 пучок Зира - 1 ч. Соль, перец - по вкусу Маргарин и манная крупа - для подготовки противня.
3 оочень пышных пирога на кефире - Выбирайте любой! Пироги на кефире за 5 мин (кефирный пирог)Пирог «Зебра» на кефире. Пирог «Зебра», наверное, известен всем, но если и не всем, то очень-очень многим. Воздушный домашний кекс с красивым "полосатым" рисунком мякиша любят взрослые и дети, и готовить его довольно просто.
Кефир - мл Сахар - г Какао-порошок - 4 ст. Ванилин - по вкусу Соль - щепотка Сода чайная - 1 ч. Масло сливочное - 5 г Мука для формы - 2 ст. Мне кажется, что ачму нельзя не любить.
Это невероятно вкусное блюдо из сыра. Но что делать, если тесто приготовить - это непреодолимая трудность для вас, особенно, если вы - мужчина? Ингредиенты Лаваш большой - 2 шт. Сыр Адыгейский - г Сыр твердый тертый - 3 ст. Кефир или мацони - г Яйцо куриное - 2 шт. Соль и перец - по вкусу и по желанию. Быстрый пирог из жидкого теста на кефире.
Пироги из жидкого теста не кефире просты в приготовлении и очень вкусны. Недолго думая над начинкой, я решила сделать быстрый пирог из жидкого теста на кефире с сыром и яйцом, Ингредиенты Тесто: Кефир - мл Яйцо куриное - 2 шт. Мука пшеничная - г Сода - 0,5 ч. Соль - 0,5 ч. Начинка: Сыр - 70 г Яйцо куриное вареное - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика. Ачма из лаваша с творогом. Ачма - хачапури - сложное грузинское блюдо, которое готовится из тонкого отварного теста с рассольными сырами и требует навыка в кулинарии.
Я хочу предложить вариант ленивой ачмы, которую можно довольно Творог - г Яйцо - 1 шт. Кефир - мл Соль - по вкусу Масло сливочное - 40 г Кинза - несколько веточек Перец молотый - по вкусу. Пирог со сливами на кефире.
Берём такие продукты: яйца, сахар, ванильный сахар, кефир, масло сливочное, муку, соду и сливу абрикосы, вишни. В миску разбиваем яйца. Ванильный сахар - 10 г. Заливной пирог с курицей и грибами. Из всех заливных пирогов, которые я готовила, этот оказался самым вкусным. Мягкий, сочный, с большим количеством вкуснейшей начинки. Готовить его - одно удовольствие, очень просто и быстро. Такой пирог можно Ингредиенты Для начинки: Куриное филе вареное - г Шампиньоны - г Баклажан - 1 шт.
Лук - 1 шт. Лук зеленый - шт. Соль - по вкусу Перец ч. Для теста: Мука - г Кефир - г Майонез - 2 ст. Яйцо крупное - 3 шт.
Соль - щепотка Разрыхлитель - 11 г. Осетинский пирог на кефире. Славится осетинская кухня своими национальными пирогами. Их не спутаешь ни с одним другим пирогом. Пирог в форме плоской лепешки-солнышка с дырочкой оставить без внимания просто невозможно! В качестве начинки может Кефир - 1 стакан Соль - 2 щепотки Для начинки: Творог - г Соль - по вкусу Укроп свежий - по вкусу Дополнительный ингредиент: Масло сливочное - для смазывания. Медовый пирог - пирог, который получается всегда!!
А уж какой красавец получается!! Просто удивительно, что из таких простых продуктов можно приготовить нежный, воздушный, красивенный пирог!! Долго говорить не буду, сразу Ингредиенты Мука - г Мед - г Кефир - мл Сода - 1 ч. Сахар - г Грецкие орехи - г Яйца куриные - 2 шт. Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления манника с тыквой.
В миску влейте кефир. Добавьте манную крупу. Вымойте яйцо, вбейте в отдельную миску, убедитесь в его свежести, Ингредиенты Тыква тертая - 1,5 стакана Кефир - мл Сахар - 1 стакан Манная крупа - 1 стакан Яйцо куриное - 1 шт. Разрыхлитель - 1,5 ч. Ванилин - 1 ч. Цедра мандарина - 1 ст. Растительное масло для смазки. Сначала готовим тесто.
Чтобы приготовить тесто для пиде на кефире, возьмите следующие продукты. Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки. На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек!
Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован! Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке. Вкусный, нежный пирог без масла и муки. Больше напоминает суфле с нежным творожным вкусом.
Как-то так сложилось в нашей семье, что я готовлю ужин каждый день. Сейчас, когда завал на работе, я стала ценить быстрые и вкусные рецепты. Вот этот пирог - именно такой! Сегодня хочу поделиться с вами еще одним проверенным временем рецептом! Его рецепт стал моим фирменным после того, как одна замечательная девушка из Белиза поделилась им со мной много лет назад! Рецепт настолько прост, что справится с ним даже ребенок! Однако, несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, пирог получается необычайно и неожиданно вкусный!
Надеюсь, кто решит приготовить, оценит его вкус! Предлагаю вашему вниманию вариант простой и очень вкусной начинки, напоминающей солeные грибы. Минимум затрат, знакомые продукты, а в результате - восторженные слова ваших близких, с аппетитом уплетающих пирожок за пирожком. Высокий, пышный, быстрый в приготовлении даже руки марать не надо , очень нежный!
Рецепт на все случаи жизни, без лишних заморочек. Подходит как для чаепития в узком семейном кругу, так и к праздничному чаепитию. Спасибо бабушке, она передала мне этот восхитительный рецепт, которым хочу и с вами поделиться. На сайте есть рецепт, но у меня другое тесто и другая формовка.
Может, вам понравится. И заодно делюсь рецептом превосходного дрожжевого теста на кефире. Он меня ни разу не подвел. Выпечка с ним воздушная, пушистая и необыкновенно вкусная. Очень простой пирог с молодой капустой и сыром. Вкусный, нежный, легкий, даже можно сказать, что почти диетический. Набор продуктов доступен и незатейлив. Время на готовку - двадцать минут ваших активных действий. Заходите, угощайтесь. Это вкусно и полезно.
Уже ответов Ответить. Главная Рецепты Выпечка. Всего рецептов: Вместе с блюдом "Пирог на кефире" ищут: Выпечка Блюда из лаваша Готовим в мультиварке Начинка для блинов Изделия из теста Блины, оладьи, сырники Пироги Другие изделия Открытый пирог, тарт Лепешки Кексы Выпечка из лаваша Блюда из теста в мультиварке Пирог в мультиварке.
Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты.
Natalia Ok 5 июля года Masiandra 21 мая года LaCostena 21 марта года JeSeKi 18 января года Ольчик40 14 ноября года Mary Stone 10 мая года Пирог на кефире.
Пирог на кефире — выпечка, главным компонентом теста для которой является кефир. В народе кефир часто называют лекарством от старения.
Все благодаря тому, что кефир — очень полезный и питательный продукт. Пирог на кефире легок в приготовлении, которое занимает минимум времени. Кефирное тесто замесить несложно. Как правило, в его состав входят кефир, яйца, сахар и мука. Кефир подойдет любой жирности. Сегодня все чаще в продаже можно встретить биокефир, кефир с кальцием, кефир с лактулозой и т.
