Окрошка классическая на кефире, 5 рецептов окрошки на кефире
Овощи и зелень тщательно моем , просушиваем полотенцем. Жареное мясо здесь не нужно, а вот запеченное — особено не слишком жирное, подходит для этого блюда наилучшим образом. Выложите все в кастрюлю и перемешайте. К тому же такое блюдо может стать прекрасной альтернативой
В воду добавляем соль и сахар , вливаем кефир и кладем сметану, активно перемешиваем. Раскладываем получившуюся смесь из овощей и мяса по тарелкам, заливаем заправкой и посыпаем сверху зеленью. Этот вариант окрошки непременно придется по вкусу любителям остренького. Одно яйцо разрезать дольками и оставить для украшения, другое — покрошить. Из перцев вычищаем семена, а мякоть вместе с яйцами и другими овощами мелко режем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, смешиваем полученную кашицу с майонезом , соком лимона , солью и перцем.
Все совмещаем и тщательно перемешиваем, заливаем кефиром и мешаем еще раз до густой, однородной консистенции. Раскладываем по порциям, украшаем яичными дольками и зеленью — вкусная, остренькая, густая окрошка готова!
Все тщательно моем. Яйца, свеклу и картофель варим отдельно до готовности, после остывания чистим. Картофель трем на терке или толчем до состояния пюре, на выбор. Режем кубиками огурцы, колбасу и яйца и смешиваем с картофелем. Мелко рубим зелень, часть добавляем к общей массе, часть оставляем для украшения готового блюда. Добавляем черный молотый перец. Отдельно натираем свеклу и заливаем ее кефиром, минеральной водой, солим. Смесь овощей, яиц и колбасы раскладываем по порциям, заливаем кефирно-свекольной заправкой, кладем по паре кубиков льда в каждую тарелку и посыпаем остатками зелени.
Окрошка получается невероятно красивой и изумительно вкусной. Стиль жизни и ЗОЖ. Ольга Стрельникова Автор «Спорт-Экспресса». Окрошка — популярное летнее блюдо. Потому что мне нужно было именно вкусное мясо, не бульон. Хотя бульон в итоге получился тоже весьма неплохой, его можно заморозить и использовать потом для приготовления супа или соуса, например. Отварное мясо нужно полностью остудить и порезать мелкими кубиками. Я люблю сытную окрошку, поэтому обязательно добавляю в нее вареную картошку и вареные яйца.
Картошку мою и варю в мундире, яйца отвариваю вкрутую. Вся прелесть окрошки как летнего блюда - в свежих овощах и зелени. Обязательные овощи - это огурчики, редиска и укропчик. Все моем и мелко режем.
В подходящую посуду - кастрюлю или супницу - наливаем кефир. Если вы выбрали жирный кефир, то его нужно разбавить - или сывороткой, или минеральной водой, - причем в окрошке и пузырьки будут нелишними, - или просто кипяченой водой. Обезжиренный однопроцентный кефир можно и не разбавлять. И теперь небольшая "фишка". Большой пучок зеленого лука режем, кладем в ступку, насыпаем пару чайных ложек соли и толчем.
Толчем не в кашу, а просто сминаем, чтоб сок пошел. Добавьте кефир. Как это сделать наилучшим образом, прочитайте ниже в совете!
ОКРОШКА — Самый вкусный летний СУППеремешать окрошку, разлейте по тарелкам. Достаньте лёд из формочек и положите в каждую тарелку по 2—3 кусочка. Окрошку на кефире подавайте сразу.
При желании дополните подачу двумя небольшими пиалками. Пусть в одной будет хрен, а в другой - желтки, растертые с горчицей. Приятного аппетита! Домашняя варёная свиная лопатка или кусок окорока чудесным образом заменяют в окрошке на кефире покупную вареную ветчину. Жареное мясо здесь не нужно, а вот запеченное — особено не слишком жирное, подходит для этого блюда наилучшим образом.
Если не представляете себе маложирную свинину, просто возьмите для окрошки на кефире вареный говяжий язык и будет вам счастье. Чем свежее кефир, тем нежнее получится окрошка. Но лучше всего кефир для окрошки развести, примерно 2, Где большая часть - это кефир, а роль «единицы» играет нейтральная жидкость, например отвар от картофеля, вкусная питьевая вода для окрошки на кефире можно использовать даже слабогазированную или совсем лёгкий овощной бульон.
Некоторые даже разводят кефир пахтой. Она тоже теперь продаётся в магазинах и добавляет окрошке на кефире приятный сливочный привкус. Окрошка — популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Рецепт окрошки можно описать просто — это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Холодный свекольник на кефире — одно из самых популярных блюд в Литве. Среди его ингредиентов вы не найдете привычного нам картофеля: местные жители предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в Приготовление пирога с капустой на кефире не займет у вас большого количества времени, а результат доставит удовольствие всем вашим домочадцам или гостям.
Если будете использовать молодую капусту, то Окрошка на кефире — холодный суп. По своей популярности окрошка на кефире ничуть не уступает традиционной окрошке на квасе. Процесс приготовления окрошки на кефире, в общем-то, ничем принципиально не Надоели говядина, ветчина, курица?
Этот ХОЛОДНЫЙ СУП готовим все лето! Выручает в жару! Самая Вкусная ОКРОШКА. Рецепт Окрошки на КефиреЗамените мясо рыбой и получите отличный результат. Лучше всего рыбную окрошку на кефире готовить с треской. Ее филе — белое, нежирное, слоистое и к Сельдереевая окрошка на кефире как нельзя лучше разнообразит приговление летнего супа. Сельдерей придаст блюду сладковато-горький вкус и пряный аромат. Кефир и минеральная вода в основе окрошки снизят Для любителей окрошки хочу предложить еще один вариант - окрошка на кефире с щавелем.
Получается очень полезное витаминное блюдо. Для легкой окрошки на кефире вам не придется варить ни картофель, ни мясо.
