Чизкейк это торт или пирог, Кто придумал чизкейк и почему он так называется: история любимого десерта | СушиШЕФ
Такой эффект получается, если взбивать белки и желтки отдельно. Лучший ответ. Пока в году Арнольд Рубен, владелец знаменитого ресторана Turf в Нью-Йорке, не решил добавить в меню заведения что-то новенькое. Если классические роллы в нашей стране кто-то до сих пор считает непонятной экзотикой, то эти точно нравятся всем — жареные до золотистой корочки, они полностью удовлетворяют национальным вкусам. Приготовить такой десерт легко даже в домашних условиях.
Также можно бесконечно менять оригинальную рецептуру этого угощения: добавлять шоколад, ягоды, орехи и фрукты и смешивать его с другими любимыми лакомствами. В нашей домашней кондитерской Vinicook вы можете заказать свой любимый чизкейк одного из трех самых популярных видов: ванильный, шоколадный и даже диетический лимонный, который имеет все шансы стать самым вкусным чизкейком в вашей жизни!
Ближайшие родственники чизкейка и его разновидности Любимое лакомство бывает разных видов, и сегодня мы приведем в пример несколько видов чизкейков: Шоколадный чизкейк Как ясно из названия, выполнен на основе шоколада, может содержать как горький черный, так и молочный, и белый.
Нью-йоркский чизкейк Разумеется, готовят его не только в США, но как он стал так называться, почему называется именно Нью-Йоркским?
Для начала необходимо разогреть сотейник с толстым дном на конфорке плиты при включённой мощности чуть больше минимальной. Кто не любит нежнейшие, тончайшие десерты изысканного вкуса? Их любят все, и одна из разновидностей множества сладких блюд сделана именно из песочного теста.
Ганаш - сколько раз вы слышали это слово и знаете ли вы, что этот термин означает? Среди всего большого кулинарного словаря это звучит, пожалуй, наиболее загадочно.
Немецкий ТОРТ с творогом и малиной ☆ Himbeer-Quark-TorteЧто это такое в Однако не многие любители Кулинарные произведения со всего мира: кули, конфи и другие необычные названия от профессионалов. В разных странах мира, в разных кухнях есть особенные виды сладостей и десертных блюд, которые успели полюбиться не только местным жителям, привыкшим к ним с детства, но также тури Какой праздник или семейное торжество обходится без хорошего застолья с огромным количеством вкусностей? Если вы любите присутствовать на подобных мероприятиях или сами время от времени Популярные статьи.
Архив новостей. В разных странах мира, в разных кухнях есть особенные виды сладостей и десертных блюд, которые успели полюбиться не только местным жителям, пр Их любят все, и одна из разновидностей множества сладких блюд сделана именно из п Среди всего большого кулинарного словаря это звучит, пожалу Что такое чизкейк Чтобы понять, почему историю чизкейка исследователи кулинарии ведут с античных времен, разберемся, что же это за десерт.
В буквальном переводе с английского название означает сырный, творожный пирог или торт. Способ приготовления близок к тому, как делают запеканку или суфле. У современной версии пирога два слоя:. Для творожного слоя, кроме сахара, кондитеры используют усилители вкуса, например, ваниль. Для нижнего необязательно готовить корж из теста — можно брать перемолотое в крошку печенье. Древнюю Грецию чаще всего называют родиной чизкейка из-за наиболее раннего упоминания сырной сладкой выпечки — в V веке до нашей эры.
Описал состав пирога врач Эйгимус. Там фигурируют, в частности, кусочки свежего овечьего или козьего сыра, мед и мука. Ингредиенты сначала перетирали, затем полученную массу запекали. Интересный факт. Сырный десерт в Древней Греции был не просто едой, но и частью религиозных культов. Им же награждали атлетов-победителей на Олимпийских играх.
Подобную выпечку подавали гостям на свадьбах. Воинственные римляне, покорившие Древнюю Грецию, активно перенимали и адаптировали традиции и ценности греков.
В древнегреческой кулинарной книге Апициевский корпус был рецепт десерта, который преподносили олимпийцам. Римляне добавили к списку ингредиентов яйца, а сам пирог стали подавать горячим.
В остальном способ приготовления оставался неизменным: продукты перетирали до однородной массы и запекали в глиняной печи. Упоминания сырного пирога в античные времена скорее напоминают простое описание, чем подробную инструкцию со списком ингредиентов и последовательностью приготовления. В старейшей британской поваренной книге The Forme of Cury приведен рецепт пирога с такими составляющими:.
Поэтому можно считать, что именно в Англии XIV века создали рецепт, который стал предком современного чизкейка. На церемонии коронации королевы Елизаветы II в качестве десерта к столу подавали чизкейк. Позже рецепт был продан на аукционе за внушительную сумму.
Популярность десерта в Англии была столь велика, что с момента первого появления в The Forme of Cury рецепт переиздавался в разных кулинарных сборниках на протяжении нескольких сотен лет. Первые переселенцы с Британских островов, прибывшие на новые земли Америки, привезли с собой и привычные рецепты.
Известно, что у Марты Дэндридж, супруги первого президента США Джорджа Вашингтона, был свой вариант чизкейка со смородиной, пряностями и розовой водой. Не только англичане считают себя пионерами в приготовлении чизкейка. Например, евреи убеждены, что именно они познакомили американцев с сырным десертом, который подается как праздничное угощение в праздник Шавуот.
Его делают из творога, меда и яиц с добавлением цедры лимона. На Руси тоже был свой рецепт творожного пирога — сырный каравай, сегодня более известный как ватрушка. Важная составляющая современного десерта — крем-чиз. И, возможно, мы никогда не попробовали знаменитый чизкейк «Нью-Йорк», если бы не ошибка Уильяма Лоуренса. В середине XIX века молочник из Честера искал способ ферментирования молока, чтобы воспроизвести мягкий сыр нёшатель, популярный во Франции.
Однако вместо сыра с корочкой плесени он получил нежный кремовый продукт, который позже назвали филадельфией. Около полусотни лет кремовый сыр и чизкейк продолжали существовать отдельно друг от друга.
Вкуснее ЧИЗКЕЙКА ☆ Пирог с ТВОРОГОМ и ВИШНЕЙПока в году Арнольд Рубен, владелец знаменитого ресторана Turf в Нью-Йорке, не решил добавить в меню заведения что-то новенькое. Так впервые получился самый известный нью-йоркский пирог с начинкой из сыра филадельфия. В х годах десерт достиг такой популярности, что практически в каждом заведении Америки существовал свой вариант выпечки.
ЧИЗКЕЙК с клубникой🍓Творожный Торт Без Выпечки! С Клубникой и Желе! Cheesecake with strawberriesВ Европе, Азии и Америке можно попробовать как классический «Нью-Йорк», так и выпечку, состав которой зависит от продуктов, производимых в конкретном регионе. В Германии готовят пирог кезекухен, но с творогом, а не со сливочным сыром.
