Как прожарить котлеты внутри, непрожаренные котлеты

Рецепт этого необычного по составу блюда уходит корнями в древнюю грецию. Вопросы - лидеры. Всем известно, что полуфабрикаты могут быть как магазинные, так и домашнего производства, и естественно второй вариант будет куда полезнее, чем покупные.

Не паникуйте, всё можно исправить. Для этого вам не нужно снова ставить сковороду и обугливать то, что есть.

Есть 3 рабочих способа, которые исправят неприятную ситуацию. Этот способ самый затратный по времени, но не менее эффективный, чем два следующих.

Поместите котлеты в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму для запекания, накройте её фольгой или крышкой от этой же формы, если такая имеется. Допекайте полуфабрикаты в духовке около минут.

Этот способ быстрее предыдущего, но всё также требует достаточно времени. Для начала включите умеренный огонь на плите я это делаю на 3 из 6 режимов разогрева.

Как правильно ЖАРИТЬ КОТЛЕТЫ! Сочные и Вкусные Домашние Котлеты!

Переложите котлеты в кастрюлю подходящего размера, на дно налейте около 1 см кипятка, накройте крышкой и поставьте на плиту. Пропаривайте полуфабрикаты примерно минут. Периодически проверяйте состояние воды если она быстро выпарилась, добавьте ещё, в противном случае всё сгорит, когда вода окончательно испарится со дна кастрюли.

Перемешивать ничего не нужно. А теперь очередь самого быстрого и удобного способа для тех, у кого есть микроволновка, а сейчас она есть в доме практически у всех. Поместите котлеты на тарелку, по возможности накройте её специальной крышкой для СВЧ или поместите в специальную форму с крышкой и поставьте в микроволновку на максимальную мощность всего на минуты.

Мне, по крайней мере, этого времени достаточно, но здесь всё зависит от степени готовности котлет, их толщины и того, как они помещены в форму. Если котлеты совсем сырые внутри и кучно утрамбованы, то времени конечно может понадобиться больше. Если же они наоборот практически готовы и лежат на одной плоскости, то приготовятся намного быстрее. Насчёт этого метода у многих возникают вопросы и сомнения и вот о чём конкретно я хочу сказать.

Здесь хочу отметить, что котлеты я всегда рекомендую жарить на умеренном огне так они приобретут золотистую корочку, не сгорят и пройдут термообработку изнутри. Если же у вас получаются зажаренные, но сырые котлеты, значит вы ставите слишком сильный огонь или ваши котлеты слишком толстые. Я давно научилась жарить котлеты, поэтому к таким методам прибегаю тогда, когда готовлю в спешке.

Я использую специальную стеклянную форму с крышкой для СВЧ, выкладываю в неё котлеты и мне вполне хватает 3-х минут на самой высокой мощности.

Как жарить замороженные котлеты

Если на вас эта рекомендация не сработала, то дело может быть в том, что ваши котлеты слишком сырые внутри, их слишком много миска забита вертикально , они слишком толстые, либо ваша микроволновая печь слаба.

В таких случаях вам потребуется немного больше времени, поэтому ориентируйтесь по своей ситуации. Все приведённые выше методы рабочие и я сама при необходимости ими пользуюсь, поэтому выбирать подходящий именно вам. В микроволновке очень удобно оказалось, скинул в тарелку и пусть доготавливается несколько минут. Здесь главное не прозевать момент, чтобы котлеты не сгорели и не пересушились, а сырыми точно не будут.

Автор: Светлана Протас Редактор интернет-ресурса. Какая ошибка хозяек приводит к тому, что котлеты не дожариваются? Фото: Pixabay. Проверено редакцией.

Супермама Ну вот я полностью наглухо,и естественно они там парятся. Надо твоим способом попробовать. Все-таки научиться хочется,а то я вообще-то вкуснее свекрови готовлю,а вот котлеты не даются никак,у нее лучше. Софья попробуй. Я вообще постоянно эксперементирую. Все так же Неужели от фарша зависит Елена я делаю котлеты плоские и НЕ обваливаю в муке или сухарях.

Сначала на сильном огне с одной стороны до румяной корочки, под крышкой, чтобы паром внутри проварились, потом открываю крышку - переворачиваю котлеты, убавля огонь на медленный и дожариваю, поскольку котлеты плоские - прожаривается все отлично, а открытая крышка в конце сделает их корочку хрустящей, тольо сегодня кстати жарила - вкуснота, муж 4 штуки за раз уплел и еще на работу с собой завтра приготовил. Так не пробовала еще.

Попробую сразу крышкой накрыть. Я тоже не обваливаю ни в чем. Я еще раскладываю перец болгарский и немного поливаю либо соусом, либо томатами измельченными, да и просто бульоном можно. Полчаса - и ниаивкуснейшие котлеты готовы!

Супермама Вот мне тоже кажется что это самый простой и оптимальный вариант. Марина я тоже долго мучилась, но наконец научилась, получаются обалденные и нежные - просто жарить их нужно на медленном огне, долго на одной стороне, потом на другой, в результате они и внутри приготовятся и снаружи будут румяные а не горелые чтобы они были пышные и воздушные а не плоские добавляю туда тертый картофель, очень много рубленого лука и хлеб, просто тают во рту. Супермама Вот я так не пробовала,хотя свекровь по-моему именно так делает и котлеты у нее чудные просто.

А мне вот никак не даются. Попробую на медленном огне. Супермама Блин,вот так еще не пробовала делать,все боюсь что сок вытечет! По-моему так свекровь делает,один раз как-то видела,и у нее хорошие котлеты получаются. Попробую вашим способом тоже сделать ,а то я уже все перепробовала,кроме медленного огня.

100 экстремистов в Бундестаге / Диверсанты зашли в Россию / 3 проблемы Бундесвера

МарьЯм Я делаю их приплюснутыми Супермама Я тоже приплюскиваю их,еще и на сковороде прижимаю лопаткой,чтоб поплоще были ,но они в процессе все-равно поднимаются и делаются пышными ,ну и не прожариваются само сабой.

Марина Чтоб они не вздувались и не теряли много сока, нужно фарш хорошо выбить чтоб мясо впитало жидкось в ткани это поднять котлетную массуи примерно раз ударить об стол. Супермама А я вот не выбиваю ,надо попробовать. Я не умею делать форму настоящих котлет,пробовала,у меня какой-то страх выходит,так что остановилась на круглых. Про противень - правы,идеальный вариант и главное не оч. Марина выбивать котлетную массу обязательно, чтоб они при жарке не теряли влагу пробуйте.

Лёля Самое главное на раскаленную сковороду с маслом класть, я еще обваливаю в сухарях панировочных "Приправыч". Супермама Я на раскаленную кладу,а то весь сок вытечет из них. В сухарях муж не любит,хотя может еще попробовать,может не так гореть будут. Лёля Вот именно эти сухари, никакие другие, они корку создают и весь сок остается, у меня ксатит в оранжевой упаковке. Супермама Спасибо,я попробую обязательно!!!!