Кексы с шоколадом внутри
И пекла в аэрогриле, получилось просто супер! У меня 5, побольше конечно, чем обычные, но на 9 это по столовой ложке что ли? У меня получились суховатые, то есть плотные по текстуре.
Но всеравно очень вкусно. Дети в восторге. Чудо-рецепт, огромное спасибо Александре за подробности и отдельные советы в комментариях! Запекала 8 минут :. Добрый вечер. А как там начинка образуется? После того как залили в формочки, надо кусочки шоколада туда положить? В микроволновке я пробовала. Они за 3 минуты пропекутся полностью и получатся обычные кексы.
Возможно нужно время ставить ещё меньше. У меня специальная ложка есть для мороженого. Но думаю, можно и обычной попробовать, только мороженое должно быть мягким.
У меня все получилось!!! Делала точно по рецепту Спасибо вам большое! Ооооочень вкусно!!!!! Спасибо вам большое за отличный рецепт! Мне в магазин бежать было лень, поэтому заменила плитку шоколада на примерно мл молока и 6 ложек какао российского с горкой. И пекла в аэрогриле, получилось просто супер! Так как надо,вкусней чем в кафе. За временем не следила,поняла что нужно вынимать при появлении первых крупных трещин на верхушках кексиков.
Тесто может постоять. Только, если будете держать его в холодильнике, учтите, что время выпечки может увеличиться, так как тесто холодное. Теоретически, наверное, можно, но я считаю, что, если уж готовить десерты дома, то нужно использовать только самые лучшие, качественные ингредиенты. Девченки, все делала по рецепту но шоколад не вытекает,он просто внутри влажный,подскажите почему. Поэтому передержал немного, жидкого шоколада внутри нет. Но все равно очень вкусно, спасибо. Добрый день!
Подскажите пожалуйста, а если добавить немного соды, может тогда кексы поднимутся больше? Уже пару лет готовлю по этому рецепту, все было супер, но последнее время они перестали подниматься, хотя в процессе приготовления ничего не изменилось… но за рецепт огромное спасибо, очень вкусно!!! Сделала по рецепту, получилось просто великолепно! Шоколадный фондан нежнейший, тает во рту спасибо огромное за то, что теперь имею возможность удивить родных и гостей.
А как с риском отравиться недопропеченными яйцами? Нужно именно сырые яйца? У меня есть сухой куриный белок, можно на него заменить или желтки тут тоже важны?
Очень красиво, хочу испечь, но немного смущает то, что сердцевина сырая, в том числе яйца. Или я неправильно поняла?
В КОФЕЙНЯХ ИХ ПРОДАЮТ ЗА 1000😱.А себкстоимость КОПЕЙКИ. Маффины как в кофейнях. Шоколадные маффиныКто подскажет? Лейла, если боитесь сальмонеллеза , то просто хорошо вымойте яйца снаружи перед тем как разбить. Эти бактерии на скорлупе. А если испечь, например, сегодня вечером, а подавать завтра с подогревом в микроволновке, они будут жидкие внутри? Получились с первого раза, очень нежные и тающие во рту, для «универсальности» соединила горький и десертный шоколад, чтобы ели все.
Единственное: такую нежную выпечку было бы проще доставать из силиконовых формочек, чем из металлической,смазанной слив. Взяла на заметку, спасибо за чудесный и быстрый рецепт!
В газовой духовке держала 10 минут при С. Начинка есть :. Александра вы молодец. Можно мерным стаканом, а обычным будет сложнее и не так точно, в одном гранёном стакане — г муки, то есть вам нужно взять чуть меньше, чем половина стакана. Но, конечно, с весами проще и точнее всего.
Здравствуйте, испекла кексики по вашему рецепту, получилось с первого раза, как не странно. Очень хотелось бы попробовать, но нет духовки.. Можете подсказать, сколько минут нужно выпекать? Мне думается есть кекс с непропеченой серединой не очень приятн, так как в шоколаде намешена и мука и яйца.
И на вкус жидкой серединки не может не сказаться. Получилось вкусно, но фонданы практически не поднялись, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина? И сверху не получилась корочка вязким получился не центр, а верх.
Ахаха, ну в общем у меня почти получилось… Ожидания и реальность. Бумажные формочки разложились в круг и соответственно получились шоколадные блинчики, которые после вынимания из духовки сели в серединке. Тесто для кексов заливают в бумажные формочки и ставят в силиконовые. Или заливают сразу в силиконовые формочки, как видно на фото.
Кто ж так использует бумажные формочки? Что-то вроде бумаги для запекания получается. Потом кексы легко вытаскивать из формы. Как то так. У меня получились суховатые, то есть плотные по текстуре. Пирожное картошка напомнило. Слишком густое тесто получается, так как начинка даже не вытекает, а стоит на месте. Огромное спасибо за рецепт! Следовала строго написанному рецепту недобавляя разрыхлителя, кексы хорошо поднялись.
Как из этого могло получиться 9! У меня 5, побольше конечно, чем обычные, но на 9 это по столовой ложке что ли? И у меня получилось с первого раза!!! Детям понравилось. Правда я ч-ч передержала, но всё равно вкусно! В след раз подержу на пару минут меньше. Готовила первый раз, очень волновалась Но результат превзошёл все ожидания! Подавала с мороженым, начинка вытекала…Очень изысканное и простое в приготовлении блюдо.
Спасибо за рецепт , тесто поднимается, но главное выдержать в духовке время , которое написал автор. У кого не получается тот просто долго держит. А надо мин. Все рецепты десертов — невероятные! Всё получается с первого раза! Я не люблю готовить, хочется просто радовать мужа и Ваш сайт — спасение!!!! Спасибо за Вашу работу! Доходчиво, из доступных продуктов, с доступной технологией! У меня тоже самое, не люблю готовить но муж любит вкусно поесть, и этот сайт я под рукой держу всегда.
Хоть рецептов не так много, зато глаза не разбегаются и все рецепты качественные. Здравствуйте, хотела узнать, как готовят фонданы, и наткнулась на этот рецепт.
А можно заготовить за ранее тесто? Например сделать, и только через час выпекать!? Оно не испортится!? Можно заранее, только учтите, что если будете убирать его в холодильник, то время выпечки увеличится. Если готовить за час, то даже в холодильник ставить не нужно, оно не испортится за это время. Готовила по рецепту кексы раз 9.
Первые 2 раза получились отлично, а потом перестали получаться — тесто сухое, не поднимается, и все масло вытекает во время выпекания. Первый раз подумала на то, что шоколодно-масляную массу вмешала не достаточно остывшей, поэтому яйца свернулись. Второй раз масса точно была остывшей, но кексы все равно не получились — сухое тесто непонятной формы и вытекшее масло.
Проснулся спортивный интерес — меняла марку муки, яйца свежесть , разное масло, ничего не помогает. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина?! Уже когда тесто в форму выкладываешь, оно не растекается по форме, а кусоком с ложки лежит, потом не поднимается, и вытекает все масло — как будто кекс фво фритюре печется.
Может, проблема в шоколаде? Вы не перегреваете его, когда топите? Попробуйте растопить масло с шоколадом на водяной бане. Или ещё может просто шоколад плохого качества.
Если подавать кексы остывшие, на следующий день, то начинка застынет, нужно подавать именно горячими? Эти шоколадные кексы бесподобны, и вы правы с мороженым самое то!!!
Но я давно ищут рецепт шоколадных маффинов, что бы они были сочными и можно было есть и на следующий день и так далее. Но запах потрясающий. Может быть они и удовлетворят мой запрос на Маковские кексы. Особенно с мороженым. Спасибо за рецепт и такое подробное описание -сопровождение! Отличный рецепт фондана! Внутри было достаточно жидкой начинки,была корочка,правда сверху фонданы были плоскими и без трещинок хотя это не так важно ведь : Муж сказал,что вкус как в ресторане,да и его довольное лицо говорило само за себя Спасибо большое!
Внутри были жидкими, но я бы хотела попробовать больше. Приготовила по этому замечательному рецепту и у меня все получилось!
Я очень рада держала в духовке минут. Такая вкуснотища!
Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.Уже не первый раз готовлю десерты по вашим рецептам, клубничный чизкейк — просто мечта! Спасибо вам. Здесь уже спрашивали, но всё-таки хотелось бы уточнить: какое состояние приобретёт начинка и как повлияет на внежнюю структуру, если оставить выпечку остыть и подать через несколько часов? То, что начинка скорее всего станет более густой и вязкой — это понятно. Но вот повлияет ли она на остальное тесто? Будет ли отсыревание?
В принципе у меня получилось , вот только начинка какая-то густоватая. Не знаю из-за чего, вроде всё по рецепту делала. Выпекала минут боялась что сырое будет. Но вроде вмё хорошо.
У каждой духовки свои настройки, надо подбирать. На самом деле можно ,но нужно тесто достать из холодильника и оставить согреться на столе. А потом сделать 1 кекс на пробу чтобы понять сколько минут держать. А если я хочу больше порций, надо в два раза продукты увеличить? Скажите пожалуйста, а то боюсь не получится. Готовлю уже больше 5 раз по этому рецепту. Делаю двойную порцию, всегда получается. Спасибо автору за рецепт. Рецепт прост в исполнении и очень быстрый!
Получается вкусно, оригинально и начинка всегда жидкая. Сделала, половина получились с жидкой серединкой, половина- нет,те которые дальше от дверцы перепеклись.
Пекла 12 минут при В следующий раз возьму шоколад послаще и поставлю в один ряд, и дверцу открывать не буду, думаю 11 минут хватит. Невероятно вкусно! Получились просто шоколадные кексы, видимо передержала. Мы их конечно же съели,буду пробовать еще раз.
Рецепт очень хороший! В меру сладкий, после выпекания легко достаётся из форм я смазывала формы по 1 совету. Середина была влажной, что очень порадовало! То, что остаётся жидким внутри — это сырое тесто, сырые яйца. В то время как здесь, если вы передержите тесто в духовке, у вас оно пропечётся полностью, в настоящих маффинах, если подогреть в микроволновке их начинка наоборот становится жидкой. А здесь нет никакой начинки.
И внутри у вас тоже, что и снаружи. Вкусно, но это совершенно не тот рецепт настоящих маффинов. Да какая разница? Комментарий не мой был, но вы и фонданы не умеете готовить.
Правильный рецепт.. Насмешили :D. А мне понравилось! Первый раз попробовала испечь и получилось на УРА! Жена в восторге!!! Получился ресторан! Спасибо за рецепт, Ваш труд расписать так подробно и нюансы! Он идеальный! Вышло 4 штучки в маленьких силиконовых формочках маслом не смазывала, не приклеились. Держала минут 8 при указанной температуре. Два фондана съела сразу. Я поняла: всё, в кафе нет смысла их заказывать. Ресторан сам на твоей кухне. А два убрала в холодильник.
Попробовала их на следующий день. И знаете… это нечто! После холодильника жидкий центр застыл. И стал похож на пирожное картошка, или конфету, или брауни. Вот такие у меня ассоциации. То есть рецепт не обязательно «вкусны только сразу из духовки».
В общем рецепт шикарный! Готовила такое, сказали вкусно. Но, к сожалению, из-за того, что начинка — это по-факту неприготовленное тесто, мне его нельзя К сожалению, у меня аллергия на сырое яйцо. Раньше ела в ресторане фондан, не понимала почему после него у меня губы и горло чешутся и опухают.
А потом кааааак осознала, что начинка- сырое тесто и до меня дошло. Вкусно, поэтому изредка всё равно заказывала на свой страх и риск.. Мужу рецепт понравился, шоколад Риттер спорт брала. Сочувствую, сама так на фундук реагирую. Попробуйте с перепелиными. Если переносите. Вдруг все будет ок!
Я кладу в серединку ещё пару кусочков шоколада нерасторопного, и держу чуть дольше в духовке. Получается что тесто пропекается, а жидкий центр получается за счёт дополнительного шоколада. Когда сделала первый раз, всё получилось идеально.
Но по минутам было больше 7. Теперь не получается ни со второго, ни с 3-го- передерживаю. Я вчера ела такое пироженное в кафе и удивилась что подали с молочным мороженным, и это за руб, но прочитала состав и поняла что кекс и так достаточно калорийный и к нему если добавить пломбир то это уже перебор. У меня тоже получилось! Вообще идеальными! Я думала, що шоколадний фондан — це щось дуже складне.
Тепер завжди буду робити цей десерт! Не страшно, все прошло термообрсботку, вообще это похоже на горячий густой шоколад в хрустящей оболочке, страшно что очень калорийно. Но мороженное подают молочное. Очень вкусно. Я этот рецепт потеряла, очень хороший. Искала в интернете и снова нашла, рада. Это очень вкусно и не слишком сладко. Это жена. Ну очень классный рецепт, спасибо! Я бы вас расцеловала Быстро и вкусно! Я ориентируюсь на все как в рецепте: как только поднялись кексики, а центр наоборот с вмятиной, значит пора доставать не передержите!
У меня шоколадка была с орешками, в этот раз подержала чуть дольше и начинка стала как пралине, тоже бомба! Лучше бы я не находила этот рецепт. Это настолько просто и вкусно ,что теперь потребуется большая сила воли ,чтобы не готовить эту вкуснятину каждый день! Ела шоколадный фондан в кафе , очень понравился ,каждый раз когда я попадала в это кафе я заказывала именно его,а теперь я и сама могу его сделать ,по вкусу точь в точь! Спасибо большое! Очень вкусные кексики!
Выпекала ровно 7 минут, но все равно чучуть передержала, потому что верхушка уже поднялась и застыла, поэтому советую с 6 минут где-то начинать следить за ними. И да, они очень сытные! Наелась с одной штуки, а маме вообще половинки хватило! Количество кексиков точно совпало с рецептом. Пару кексов по ошибке оставила в духовке пока она была ещё горячей, начинка пропеклась и получились мегашоколадные кексы, и тоже очень вкусные.
До этого ни разу не готовила с использованием шоколада, но вышло с первого раза. Поиск рецепта Найти. Десерты Кексы и маффины. Автор рецепта Александра Седова. Ещё десерты и кексы и маффины. Фруктовый салат. Мороженое пломбир из сливок и сгущённого молока. Мятное мороженое с кусочками шоколада. Творожная масса. Чизкейк три шоколада. Чизкейк с малиной без выпечки.
Екатерина :. Полина Долбина :. Александра Седова :. Alexey Sharpov :. Наталя Лакурина :. Алексей Медведев :. Александра Савчук :. Alex Koule :. Алечка :.
Татьяна Черенкова :. Dana Bordian :. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Десерты Десерты из теста Кекс 16 мая В избранное. Купить продукты. Любители шоколада оценят этот рецепт. Шоколад в кексах становится мягким и тает во рту. Калории ,23 кКал. Белки 6,78 грамм.
Жиры 15,96 грамм. Углеводы 42,48 грамм. Будет готово через 40 минут. Время на кухне 15 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Интернациональная. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4.
Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. Масло комнатной температуры соедините с сахаром.
Шаг 2. Добавьте яйца и молоко. Перемешайте миксером. Шаг 3.
