Зеленые листья капусты на зиму,
Через сутки лишнюю жидкость сбиваешь,т. А так же удалять белую пену, с которой уходит горечь. Моя мама - москвичка.
Ежедневно нужно протыкать капусту ножом, чтобы газы выходили. Если сверху появляется пена, то ее надо вовремя удалять. Автор: Ольга Котова Редактор интернет-ресурса. Проверено редакцией. Последние новости. Главные новости. Зеленые щи с крапивой.
1 ЛОЖКУ НА ВЕДРО ВОДЫ И ЗЕМЛЯ КАК НОВАЯ! ПРОЛЕЙТЕ ЭТИМ ЗЕМЛЮ ДЛЯ ОБИЛЬНОГО УРОЖАЯ ВСЕХ КУЛЬТУР.Щи из консервированного щавеля. Щи из кислой капусты. Щи из свежей капусты с яблоками.
Сохранить себе Похвалить автора. BB-код для вставки : BB-код используется на форумах. Гость Ответить. Т ак квашу капусту уже 30 лет дети живут своими семьями капусту берут тодько у меня. Накрываешь пленкой и сверху одеялом или чем то теплым и оставляешь в теплом месте на сутки.
Через сутки лишнюю жидкость сбиваешь,т. Спасибо, Вам, за рецепт. Я ещё маленькая была, когда дома капусту рубили, потому о том как делать не знаю точно.
Потом выращивать и рубить перестали. В этом году я на щаницу себе вырастила, попробую по вашему рецепту сделать. Верхние зеленые листья с кочана принято еще называть крошево, хряпа или щаница.
Из такой заготовки можно приготовить черные, серые, зеленые или кислые щи. В отличие от традиционных кислых щей, где в качестве основного ингредиента используют квашеную капусту, щи из крошева имеют более насыщенный, яркий и кислый вкус. Они получаются очень наваристыми и питательными. Готовить крошево достаточно просто. Для этого снимают верхние зеленые листья с кочана и серые, которые растут вокруг него.
Цвет вашего крошево будет зависеть от качества листьев, которые вы будете использовать. На заметку! Многие хозяйки все-таки настаивают на том, что использовать надо только те листья, которые растут вокруг кочана. Именно из них получается качественное крошево, которое придаст кислый и насыщенный вкус блюду.
Отбирать для заготовки надо только свежие и качественные листья. Не используйте порченые листья, листья с повреждениями.
В конце июля или в августе уже можно начинать собирать листья для такой заготовки. Не рекомендуется ошпаривать листья капусты кипятком. Это может испортить качество продукта.
КРОШЕВО. Квашенье СЕРОЙ КАПУСТЫ. Зеленые ЩИ.Для того чтобы быстро порубить такие листья на мелкие кусочки, надо использовать большой острый нож. Все листья надо уложить стопкой и нарезать на полоски. Потом будет гораздо удобнее такие полоски нарезать на кубики.
ЗАГОТОВКА ЩИ НА ЗИМУ БАБУШКИН РЕЦЕПТКубики, в свою очередь, тоже надо нарезать, как можно мельче. Теперь все надо аккуратно сложить в емкость. Так как в верхних листьях капусты содержится мало сахара, процесс брожения более трудоемкий.
