Салат с кабачков консервированный, Салат с консервированными кабачками, мясом и овощами: пошаговый рецепт, видео
За 10 минут до окончания варки, добавить специи, которые указаны в рецепте, соль, сахар и влейте уксусную эссенцию, перемешайте. Готовить такую закуску проще простого, но зимой, когда нет свежих овощей, очень спасает. Купить продукты.
Базилик, эстрагон и семена кориандра добавят легких восточных ароматов. Лимонник, семена горчицы и розмарин сделают закуску по настоящему изысканной. Калории 28,17 кКал.
Белки 0,91 грамм. Жиры 0,79 грамм. Углеводы 4,7 грамм. Будет готово через 1 час. Время на кухне 1 час. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Восточная, русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 7. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Консервированные овощи с уксусом менее полезны, чем свежие или квашенные лишь с добавлением соли. Поэтому комбинируйте в своем зимнем столе свежие, консервированные и квашенные овощи, чтобы получать как можно больше витаминов.
Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте 3 полулитровые банки для салата и жестяные крышки к ним. Прокипятите банки и крышки в течении 10 минут и высушите. Шаг 1 Помойте и нарежьте все овощи перед началом приготовления салата, чтобы не переварить их. Шаг 2 В кастрюлю с толстым дном положите помидоры, всыпьте соль и перец. Доведите до кипения на тихом огне при постоянном помешивании.
Добавьте растительное масло и кубики нарезанных кабачков.
Варите еще минут, затем добавьте перец и продолжайте готовить еще 5 минут. Шаг 3 После этого добавьте специи и уксус, доведите еще раз до кипения и разложите в подготовленные банки.
Закройте их крышками с помощью консервного ключа и оставьте на столе для остывания при комнатной температуре. Чем медленнее остывает консервация, тем дольше она хранится — укутайте салат полотенцем или теплым пледом, чтобы дольше сохранить тепло.
Храните в подвале или другом холодном месте. Подавайте к столу зимой в дополнение к основным мясным, рыбным или овощным блюдам. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Оставшуюся мякоть нарезаем небольшим кубиком и отмеряем из полученной заготовки ровно один килограмм. Осталась нарезка? Не беда, ее всегда можно пустить на вкусное овощное рагу. Чтобы соус в заготовке получился особенно вкусным, с помидор сначала нужно снять кожицу и только потом перетереть их в пюре любым удобным способом.
После этого важно подобрать большую кастрюлю из нержавейки, где будет готовиться закуска, влить в нее томатное пюре, и заправить сахаром и маслом. Довести содержимое до температуры кипения и варить 15 минут. Пока соус кипятится, нужно успеть нашинковать небольшими брусочками сладкую паприку и лук, измельчить зубчики чеснока. По прошествии необходимого времени в томат выкладываются кабачки, смесь перемешивается и тушится еще 10 минут.
Затем к полуфабрикату добавляются оставшиеся овощи, все перемешивается, доводится до закипания и варится еще четверть часа. После этого в массу всыпается соль, вливается уксус, снова все вымешивается и оставляется вариться на 15 минут.
Готовое кушанье убирается с плиты и сразу же распределяется по теплой стерильной стеклотаре, герметично запечатывается, ставится на голову и оставляется до тех пор, пока продукт полностью не охладится до комнатной температуры. Изначально может показаться, что на азиатской кухне используются исключительно редкие и необычные ингредиенты. Рецепт из кабачков призван развеять этот стереотип, так как в нем встречаются только известные продукты.
В целом это отличная закуска, приготовленная с пряным и ароматным маринадом. Рецепт требует использования следующих продуктов:. До того, как приступим к шинковке, необходимо тщательно перемыть овощи и зелень. После этого вооружившись теркой для корейских блюд, измельчить цуккини и морковку.
Луковицы и болгарские перчики шинкуются тонкой соломкой. Все подготовленные продукты смешиваются в чаше подходящего объема, заправляются солью, сахаром, молотым перцем, измельченным чесноком и кориандром. Все хорошо размешивается. Трава измельчается, кладется в основной состав заготовки, сверху наливаются постное масло и уксус.
Смесь очень тщательно перемешивается. Полученную массу прижимаем грузом, за счет которого овощи выделят достаточное количество сока.
Кабачки как грибы!!!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Мамины рецептыОставляем заготовку на три часа. Готовое лакомство укладывается в пропаренную стеклотару, герметично закрывается и ставится в холодное место для хранения. Сытный салат с возбуждающим аппетит вкусом придется по душе всем домочадцам, и станет вашим любимым овощным блюдом. На 5 баночек объемом мл понадобится:. Овощи моем и шинкуем так, как показано ниже. Томаты перекладываем в жаропрочную емкость, солим, сахарим, перемешав, ставим на сильное пламя и дожидаемся закипания.
После этого огонь убавляем и продолжаем варку 15 минут. По прошествии времени выкладываем кабачки, смесь перемешиваем и провариваем еще четверть часа. Через 15 минут продолжаем закладку продуктов: болгарский перец, чеснок, постное масло. Все перемешиваем, доводим до температуры кипения и томим еще четверть часа. За минуты до готовности вливаем кислоту, салат перемешиваем. Горячее кушанье распределяем по пропаренной стеклотаре, герметично укупориваем.
Заполненные банки переворачиваем с ног на голову, дожидаемся остывания продукта и убираем на хранение. Приятного аппетита! А еще каждый год обязательным считаю закрыть баночки с кабачками со вкусом грибов. Получается очень вкусно и пряно, а по вкусу и вправду напоминают хрустящие грузди.
Такая закуска идет на ура с жареной картошкой, мясом и рыбкой. Поэтому если от Вас лес далеко — запасаемся такой консервацией. Этапы приготовления:.
Плоды помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам на лодочки и вычистить семечки. Если овощи молоденькие, то можно семечки не извлекать. Нарезать крупными кубиками примерно 1.
Затем перекладываем в кастрюлю в которой будут мариноваться овощи. Пучок укропа хорошо промыть под проточной водой и мелко-мелко порубить ножом. Добавляем ароматную зелень в кастрюлю к кабачкам. Очищаем чеснок и режем его на тонкие слайсы, которые нужно измельчить ножом.
Отправляем в кастрюлю к овощам и зелени. Далее посыпаем овощи солью, сахаром, молотым черным перцем, добавляем горошин душистого перца. Вливаем уксус и подсолнечное растительное масло. Все очень тщательно перемешать, накрыть крышкой.
Оставить мариноваться часа. За это время предлагаю простерилизовать банки и крышки. Спустя отведенное время у меня прошло 4 часа перемешать промаринованные овощи и разложить по баночкам, заливая выделившимся соком. Накрываем баночки крышками, но не закручиваем, нам нужно простерилизовать банки вместе с заготовками. На дно кастрюлю кладем полотенце, ставим наполненные баночки.
Наливаем водичку так, чтобы она покрывала «плечики» нашим банкам. Ставим кастрюлю с баночками на огонь и доводим до кипения. Стерилизуем: баночки мл — 15 минут, мл — 20 минут. Затем аккуратно вынуть баллоны и герметично закрутить крышку. Убираем заготовку под одеяло греться, а когда полностью консервация остынет убрать в погреб или кладовую. Вот такой простой и незамысловатый рецепт! Такая закуска просто палочка выручалочка. Выступает в качестве закуски, салата или как самостоятельное блюдо.
А как такой салатик спасал в студенческие годы, просто находка. И сейчас выручает, когда времени на готовку практически нет, я думаю с такой ситуацией сталкивалась каждая хозяйка. А тут открыл баночку и всё, кушанье на столе за считанные минуты — быстро и вкусно.
Первым делом нужно тщательно вымыть овощи и очистить от кожуры. Затем кабачок нарезать кусочкам, а репчатый лук мелкими квадратиками. В чистую кастрюлю влить две столовых ложки растительного масла и отправить кабачки и рис.
Рис для этой заготовки можно брать любой длиннозерный или круглый, какой Вам больше нравится. В теплой воде развести томатную пасту и влить в кастрюлю к овощам и рису. Сюда же добавить требуемое количество по рецепту соли и сахара. Пока готовится рис с кабачками, самое время хорошо промыть и простерилизовать банки.
Хорошенько перемешать и выключить плиту. Остался последний рывок — распределить зимнюю заготовку по стерильным банкам и герметично закупорить. Далее аккуратно переверните горячие баночки и закройте одеялом до полного остывания примерно на сутки. На следующий день уберите салат в погреб или кладовую. Очень вкусный и простой салатик, а какой сытный! Поэтому если остро стоит вопрос что приготовить на ужин, то решение есть — абсолютно любой простейший гарнир и салатик из кабачков и фасоли.
А еще такие салатики можно употреблять в пост, моя бабушка специально придерживала такое угощение, чтобы разнообразить постное меню. Нам необходимо:. Овощи промытые в воде и очищенные, нам предстоит нарезать. Кабачки нарезаем крупными кубиками, предварительно их очистив от кожуры и семян. Кстати если крупные плоды или перезревшие, то салат это отличное решение где их можно использовать. Помидоры измельчить полукольцами. Сладкий перец нарезать соломкой. В идеале перчик брать разных цветов, тогда закуска заиграет яркими красками, но если будет один цвет, ничего страшного, вкусно будет одинаково.
Зубочки чеснока мелко порубить ножом или воспользоваться чеснокодавилкой. Все измельченные ингредиенты отправить в кастрюлю в которой они будут увариваться.
Отправляем помидоры на плиту, всыпаем соль и сахар и доводим до кипения при постоянном помешивании. Когда томаты закипят, засекаем на часах время и даем прокипеть 10 минут. Затем добавляем в кастрюлю к помидорам кабачки и сладкий перец, а также растительное масло.
Овощи будут вариться на медленном огне 30 минут. За пятнадцать минут до готовности всыпать измельченный чеснок и красную консервированную фасоль и хорошенько перемешать. Кипятим салатик еще 15 минут. А тем временем простерилизуем стеклотару, любым удобным Вам способом. За 2 минуты до готовности влить уксус, аккуратно перемешать деревянной лопаткой, чтобы овощи не распались и не превратились в кашу, накрываем крышкой, дожидаемся когда салат снова закипит и сразу выключаем плиту.
Салат готов! Раскладываем зимний салатик по стерильным банкам и закатываем при помощи закаточного ключа. Когда баночки остынут, отнести в место для хранения консервации. Возможно Вы будете удивлены от такого сочетания зимней заготовки, но поверьте это очень вкусно!
Такой салат можно есть сразу после того как он остыл, ну конечно закатать по баночкам. Из данного количества ингредиентов, выходит 2 баночки по 0,5 литров. Подготовить овощи. С кабачков срезать кожуру и нарезать на небольшие кусочки. Конечно для такой закуски лучше брать молодые плоды, но если у Вас переростки, тогда очистите от кожуры и семян.
Огурчик, также освободите от кожуры и разрежьте пополам. Очищенную морковь трем на терке, помидор измельчаем, если у овоща толстая кожура, то лучше от нее избавится, в салате она не нужна. Все овощи погрузите в кастрюлю, добавьте к ним томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и измельченный любым удобным способом чеснок. Поставьте на плиту, доведите салатик до кипения, затем поставьте огонь на минимум и продолжайте варить на минимальной температуре 40 минут.
Периодически помешивайте деревянной лопаткой, но очень аккуратно, чтобы овощи не превратились в кашицу. За 10 минут до готовности добавьте рубленную зелень и влейте уксус, перемешайте и варите оставшееся время. Наполните заранее простерилизованные баночки горячей заготовкой.
Герметично закатайте крышку и переверните с ног на голову. Укутайте теплым полотенцем на сутки до полного остывания. Эти кабачки, Вас сразят наповал, своим безупречным вкусом. А рецепт полюбите всей душой за простоту!
Плотные кабачковые брусочки в кисло-сладком соусе станут гвоздем программы на праздничном столе, поверьте, я не преувеличиваю. Стоит попробовать лишь раз…. Чеснок мелко измельчить ножом. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, далее нарезать не крупной соломкой. Лучше брать перец разного цвета, в салате он будет сочно и ярко смотреться. Если кабачок молодой режем его кубиками, если уже зрелый, тогда нужно сначала очистить от кожуры и семян.
В чашу мультиварки кладем томатную пасту, растительное масло, соли, сахар, молотый черный перец или смесь перцев и чеснок. Следом кладем в чашу овощи — перец и кабачок, аккуратно перемешиваем. Получается мы сразу закладываем все ингредиенты, кроме уксуса, его мы добавим в конце варки. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение», если есть возможность выставляем 50 минут.
Отличный рецепт салата НАРЦИСС, хоть на праздник, хоть на выходной. Съели не успела снятьМногие мультиварки на этом режиме без жидкости в чаше не включаются, поэтому я долью еще пол стакана воды. Спустя 50 минут, открываем чашу, вливаем уксус, перемешиваем и горячий салатик раскладываем по стерильной таре.
