С чем подают глинтвейн, С чем пьют глинвейн в разных странах мира - studiomk.ru
По своему опыту могу сказать, что шоколад и другие сладости типа зефира, безе и других приторных вкусняшек в нашей компании никто даже пробовать не стал. Мне кажется, что глинтвейн и без того довольно сладкий для алкогольного напитка, поэтому придавать еще большую сладость конфетами не стоит. В готовом напитке практически не ощущается градус.
В зависимости от используемого сорта алкоголя, готовят красный и белый глинтвейн. При нагревании вино дает разные вкусы, поэтому стоит попробовать оба этих вида. А безалкогольный глинтвейн — это горячий сок все с теми же специями и кусочками фруктов.
Конечно, он не дает того особенного вкусового и ароматического букета, как при использовании вина, но тоже пользуется большой популярностью. В качестве основы, чтобы напиток был похож на «настоящий», используется вишневый сок. Для приготовления глинтвейна обычно берется сухое и полусухое вино — белое или красное. Есть рецепты и с игристым алкоголем в составе. Но все же именно сухое вино — лучшая «нейтральная» основа, которая после добавления ароматических и вкусовых ингредиентов с дальнейшим подогревом раскрывает свой потенциал.
В состав коктейля могут входить соки, мед, сиропы. Напиток получается довольно сладким. Поэтому нет никакого смысла брать крепленые вина с высоким содержанием сахара. К тому же, при высоких температурах они могут дать очень неприятный аромат. В целом, для глинтвейна не рекомендуется использовать вина с богатым букетом и послевкусием.
Пряности и фрукты все равно «заглушат» основу. Лучше отдать предпочтение «среднестатистическому» вину с невысоким ценником. Самое простое — купить пряный набор для глинтвейна, в который включены подобранные композиции приправ.
[ГЛИНТВЕЙН] - 5 главных правилНо куда интереснее будет экспериментировать с ароматами, добавляя в напиток свои любимые специи и подбирая их идеальное сочетание. Считается, что глинтвейн — именно тот случай, когда «лучше меньше, чем больше». В состав коктейля рекомендуется вводить не более 5 видов пряностей. Большое разнообразие специй превратит изысканный напиток в пахучую жидкость с непонятным ароматом, которую и пить-то не захочется.
Пусть в глинтвейне доминирует ароматических ноты, а другие всего лишь деликатно оттеняют вкус вина. Выбор приправ для глинтвейна более чем широк. Практически в каждом рецепте присутствует корица и гвоздика — это классика. Не меньшего признания заслужила измельченная цедра цитрусовых — мандаринов, апельсинов и лимонов.
Также винный вкус и аромат отлично подчеркивают следующие специи и пряности с особенным характером:. Для приготовления горячего коктейля не очень подходят молотые приправы. Они растворятся в напитке и его потом трудно будет процедить, что сделает вино мутным. Куда лучше использовать пряности целыми бутонами, палочками или листьями.
Насыщенный аромат алкогольному глинтвейну придают не только специи. В состав часто вводят кусочки ягод и фруктов — цитрусовые, малину, вишню, клубнику, яблоки, персики, ананас, чернику, смородину. Если свежих плодов под рукой нет, можно использовать сухофрукты — изюм, чернослив, инжир, курагу.
Напиток прогревается, поэтому даже высушенные плоды отдадут свой вкус основе. После того как смесь закипит, продолжаем варить ее в течение 2-х минут, а после снимаем емкость, накрываем крышкой и настаиваем около 10 минут.
ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт Глинтвейна! Перепробовала много вариантов, этот лучше всех!Полученный напиток снова ставим на огонь, медленно помешиваем, но не доводим до кипения. Готовый напиток разливаем по бокалам или чашкам, украшаем веточкой корицы или дольками лимона и подаем гостям. Если вы хотите заменить сахар медом, то его следует добавлять в глинтвейн после того как он немного остынет. Процесс создания глинтвейна весьма кропотливый, так как важно не только выдержать рецептуру, но и довести напиток до определенной температуры.
Для того, чтобы значительно облегчить его приготовление, рекомендуем придерживаться некоторых советов:. Глинтвейн лучше пить сразу после приготовления, чтобы он не успел утратить очарование и многогранность вкуса.
Правда, употребить его нужно в течение 3-х часов, иначе напиток приобретет горьковатый вкус. Глинтвейн принято пить горячим. Делают это медленно, наслаждаясь рождественскими вечерами и задушевными беседами с друзьями. Чтобы напиток медленнее остывал, следует его подавать в специальных бокалах из толстого стекла на низкой ножке. На Рождественских ярмарках глинтвейн разливают в одноразовые стаканчики из плотного картона. Перед подачей глинтвейн можно украсить долькой апельсина с веточкой гвоздики или же положить внутрь бокала дольку цитрусового, ягоды, палочку корицы.
Глинтвейн универсален: он может быть как вполне самостоятельным напитком, который не нуждается в дополнительных гастрономических парах, так и сочетаться с различными блюдами. Также каждой стране соответствуют собственные гастрономические сочетания. К примеру, в Голландии глинтвейн пьют с пышками или пончиками. В Германии принято подавать меренгу, песочные пирожные и пирожки. У французов существует традиция пить глинтвейн с несладкими фруктами, твердыми сырами и сырными палочками.
Глинтвейн — не просто ароматный напиток, который пьют для хорошего настроения. Он обладает рядом преимуществ, за которые пряное вино очень ценят:. Следует помнить, что глинтвейн является алкогольным напитком с сахаром в составе. Пить его желательно в ограниченном количестве — не более 2 бокалов за вечер.
КАК ПЬЮТ ГЛИНТВЕЙНВ ином случае большое количество специй может вызвать расстройство ЖКТ, а алкогольная составляющая — головную боль. Не самый лучший вариант алкоголя для того, чтобы сочетать его с едой. Как-то так Гарри - эксперт по винам. Оценки, выбор, магазины, хранение, создание коллекций. Перейти на garryspirit. Валентина Пестова. Пряный и сладкий глинтвейн - самостоятельный согревающий напиток.
Его вкус довольно яркий из-за сахара и специй, поэтому сочетать глинтвейн с блюдами непросто и не обязательно.
