Приготовление эклеров дома
Специально пришлось зарегистрироваться на сайте, чтобы оставить отзыв. Все получилось. Рецепты из «Едим Дома». Благодарю Вас за шикарный рецепт эклерчиков. Веганские рецепты.
Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты.
Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или.
Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Комментарии — Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Все права защищены. Выключите духовку и оставьте эклеры внутри на 10 минут, затем выньте и остудите. Для крема молоко налейте в сотейник, добавьте экстракт ванили и поставьте на средний огонь. Взбейте электрическим венчиком или миксером яйца с сахаром. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Добавьте в нее муку и еще раз взбейте.
В горячее молоко доводить до кипения его не нужно введите в него тонкой струйкой яичную массу, постоянно помешивая деревянной ложкой. Как только масса начнет густеть и появятся пузырьки, снимите с огня и продолжайте вымешивать. Остудите крем. В чуть теплый крем введите размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте деревянной ложкой до полного растворения масла. Остудите крем в холодильнике. Остывшие пирожные надрежьте сбоку и начините охлажденным кремом. Присыпьте эклеры сахарной пудрой.
Как видите, приготовить в домашних условиях заварное тесто и заварной крем для эклеров довольно просто, надеюсь, мой рецепт поможет вам в создании потрясающих десертов! Похожие рецепты. Тирамису "провинциальное". Яблоки в тесте. Сладкая колбаска Salame dolce. Острые трюфельные шоколадные брауни. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента.
Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай.
Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Пришлось взбитые сливки добавлять в тройном количестве иначе крем очень густой и сладкий с привкусом муки.
Вкусно, но крем очень густой. Если взбить, то лучше, но с привкусом муки. Нравится 2. Наташа, если вкус муки, значит не довели до пузырей горячую массу крема. Нравится 3. Если чувствуется мука, то нужно подольше проварить заварную основу, либо муку заменить крахмалом кукурузным.
Спасибо за рецепт, выполняла пошагово, тесто поднялось, пропеклось, но почему то плохо отставало от пергамента Прикрепленные фото:. Нравится 0. Татьяна, просто надо брать силиконизированный пергамент. Тогда к нему ничего не прилипнет. Нравится 4. Эклер, по определению, сверху покрыт помадкой чаще, но не обязательно, шоколадной.
Такое же пирожное, но без помадки, именуется профитроль. Заварной крем мне не понравился по этому рецепту, рецепт теста хороший. Вместо муки я всегда добавляла крахмал, а в этот раз решила все по рецепту, жаль потраченное время. Либо нужно количество муки уменьшить в креме. Нравится 5. У меня получились вкусные эклеры.
Спасибо за рецепт. Я чуть меньше сахара в крем добавила, взбила его как советовали в предыдущих комментариях и добавила ,5 столовой ложки лимонного сока. Рецепт совсем не понравился!!! Эклеры дрянь!!! Жаль своего потраченного времени и продуктов. Никому не советую. Нравится 6.
Дана, делаю уже давно по этому рецепту всё прекрасно, улетаю за 5мин. Крем не очень, прям вкус муки ощущается сильно, мне кажется, кол-во муки неверно указано, а рецепт хороший. Может, какая-то опечатка с указанием кол-ва муки в креме.
Но все мы люди, мир не перевернулся, рецепт сам очень даже вкусный. Ещё раз спасибо автору. Наталья Малая. Все выполняла строго по инструкции. Эклеры получились лёгкие воздушные, ничего не подгорело и не было сырым. Сделала крем по этому рецепту, сначала расстроилась, так как получился очень густой и тяжёлый. Хорошо почитала где-то в старых комментариях, что крем надо взбить. И каково было мое удивление, что вкус крема абсолютно поменялся - он стал замечательный это уже не унылый манный пудинг, а отличный вкусный крем.
Не могу остановиться пробую и пробую. Тесто ужас. Снаружи все подгарает, а внутри тесто сырое! Про крем вообще молчу. Не всегда нужно ставить температуру, указанную в рецепте.
ЭКЛЕРЫ ПРОФИТРОЛИ Получатся у всех Заварное тестоСмотреть по своей духовке. И это на грамм жидкости! В других рецептах другое соотношение продуктов. Какая-то манная каша получилась, пудинг переслащенный. Вы преступники! Столько продуктов перепортила.
Уберите эту страничку или исправьте рецепт. Люди, не готовьте по нему, ищите другие! Мария, пишу рецепт правильного заварного крема. Отдельно взбить 3 яйца с 2 ст. Все стоит на маленьком огне. Масса очень быстро загустеет снять с огня и еще взбивать, пока будет пышным. Вкуснее получится если молоко будет топлёным Мария, я признаю только рецепт из книги Праздничный стол.
Автор Лемкуль. Экономичный, простой и получается вкусно. Готовила по нему ещё во времена СССР. Сейчас в инете сама ищу его.
Разыщу, скину. Там нет ни лимонной кислоты, ни такого количества сахара и воды. Попробуйте сами поискать, может быстрее меня найдёте. Надежда, вот этот рецепт, только что за картофельная мука? Прикрепленные фото:. Просто добавлю фото P. Крем как мне показалось тяжеловат, а вообще Приготовила сами эклеры заварной крем не люблю - очень вкусные получились! Сами эклеры получились вкусные, но как многие пишут, крем действительно невкусный. Исправьте рецепт крема, столько людей в коментах в том числе и я просто испортили продукты, крем по вкусу мука с сахаром, ужас!
Эклеры супер Прикрепленные фото:.
Лучший десерт! Если у вас есть духовка. Дети просят готовить их каждый день! эклерыОчень много муки. Получился клейстер, вкус и консистенция муки чувствуется. Делала строго по рецепту.
