Как засолить кету
Нарежьте ее острым ножом на тонкие полосы и скрутите розами или просто выложите на хлебные ломтики. Были в Таиланде? Высокая цена на солёную кету не гарантирует хорошее качество этой деликатесной рыбы. Блинчики с творожным сыром сладкие. Благодаря разному комбинированию специй и различным технологиям приготовления, можно получить интересный результат.
Засолка кеты в масле сделает ее похожей на семгу, рыбка получается жирная и нежная. Для приготовления берут глубокий контейнер или стеклянную банку.
Девочки, вам всё показалось! Как вкусно можно кушать на Кето! ОмадКуски кеты щедро обваливают в посолочной смеси. Рыбу перекладывают на тарелку и дают постоять ей на столе 2 часа. Затем с кусочков счищают часть соли и сахара с помощью ножа мыть кусочки не нужно. Посолочную смесь удаляют без фанатизма! Кету перекладывают в банку, посыпают пряностями и заливают рафинированным растительным маслом.
Емкость с домашней слабосоленой рыбкой убирают в холодильник. Через сутки кету можно пробовать! Быстрые, свежие и разные новости. На сайте используются рекомендательные технологии.
Сайт использует cookies и сервисы сбора технических данных посетителей для обеспечения работоспособности и вашего удобства. Продолжая посещение настоящего сайта я соглашаюсь на обработку, сбор, использование, хранение, уточнение обновление, изменение , обезличивание, блокирование, уничтожение моих персональных данных в соответствии с правилами использования сайта и политикой конфиденциальности , в том числе согласен на обработку и передачу cookies.
ЕАО в лицах: родился Почетный гражданин области А. Скачков В России мигрантофобии нет, но миграционные нормы надо пересмотреть - депутаты Госдумы Масленица на ПП: рецепт диетических блинов без муки - ешьте и худейте Жилой дом полыхает в г. Облучье ЕАО Ольга Степина: Выборы Президента страны — это экзамен на зрелость гражданского общества Быстро и легко убираем налет на кранах и в душевой кабине — эти средства всегда под рукой Новый рейс в Таиланд открыт из Владивостока На избирательных участках ЕАО приняты все меры по обеспечению общественной безопасности Редкий случай оплодотворения без самца зафиксирован в Приморском океанариуме Осторожно, фейки: избегать недостоверной информации призывают жителей ЕАО Обещанного почти три года ждали: новый автовокзал открылся в Биробиджане Владелец кредитки Сбера выиграл квартиру в Москве Получите желаемый вес без усилий — достаточно добавить несколько продуктов в свой рацион За соблюдением всех правил на избирательных участках ЕАО будут следить в Центризбиркоме 11 марта, В ЕАО многие волонтеры пробуют себя в роли наблюдателей 11 марта, Денис Фетисов: Общественный контроль — процесс, вышедший за рамки дней голосования 11 марта, Гонял на мопеде, сбил мужчину-велосипедиста и сделал его инвалидом подросток из ЕАО 10 марта, ФАС нашла виновных в росте цен на яйца 9 марта, Женщины в деле: вдохновляющие истории успеха бизнес-вумен из ЕАО 7 марта, ВАРПЭ организовала работу по подготовке сектора красной икры к обязательной маркировке 7 марта, Все новости.
EaoMedia выходного дня. Написать автору. Предыстория: Как выбрать спелый арбуз без нитратов. Даже с дешевой рыбой эти котлеты станут шедевром: 1 добавка дает разницу вкуса. Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе - китайский ресторан у вас дома. Секрет нежнейшего теста на блины: замените всего 1 ингредиент - встречаем Масленицу. Продолжение: Салат "Закусочный" с грибами и баклажанами: рецепт выходного дня. Новости по хештегу рецепт, рыба живая морская речная.
Три необычных рецепта блинов на Масленицу - ваши близкие будут крайне удивлены 10 марта, Нашли опечатку? Она насыщена необходимыми организму аминокислотами и минеральными веществами. Из такой рыбы делают канапе, различные закуски или подают просто так, в виде нарезки. Красная рыба для таких целей подходит как нельзя лучше.
Можно приобрести уже готовый деликатес в магазине, однако многие хозяйки предпочитают солить рыбу самостоятельно. Соленая кета - украшение стола Кета довольно популярный вид семейства лососевых. Основные критерии выбора выбирайте свежемороженую или свежую кета для засолки у проверенных поставщиков; лучше использовать целые тушки, в противном случае закуска получится пересушенной; важно чтобы замороженная кета имела равномерный цвет, без механических повреждений, не была покрыта слоем льда или снега; Достаточно учитывать эти простые пункты, и успех приготовления вкусного лакомства обеспечен.
Подбираем специи для рыбы Многие предпочитают солить рыбу в максимально чистом виде, не добавляя в смесь никаких пряностей. Советы по засолке рыбы Для засолки рыбы лучше брать крупную соль. Особенно это касается сухих техник. Такая соль не так быстро растворяется и впитывается, что не даст пересолить рыбу.
Чтобы быстро разделать тушку и не возиться с костями, кету лучше всего разделывать с хребта. Если рыба получилась слишком соленая, ее можно поместить на некоторое время в воду и лишняя соль уйдет.
А затем кусочек высушить бумажными полотенцами. Главное не переборщить со специями. Красная рыба не должна потерять своих вкусовых качеств, а приправы должны просто дополнять их. Способы засолки рыбы Сколько людей столько и мнений, а точнее столько и рецептов.
Самый простой способ засолить кету Возьмите готовое филе кеты или разрежьте тушу рыбы, почтите ее, удалите все кости. Натрите ломтики смесью из 1 столовой ложки сахара и 2 столовых ложек соли. Поместите рыбу в емкость или любую подходящую посуду, уложите их мякотью внутрь. Сверху все накрыть сухой салфеткой или полотенцем.
Оставить ее просаливаться в холодильнике. По истечению трех суток рыбу можно очистить от излишка смеси нарезать и подать на стол. Самый быстрая технология засолки кеты Возьмите 1 кг рыбы, очистите ее от костей и разделайте на небольшие тонкие кусочки толщиной до 6 мм.
На этапе засаливания обработайте кусочки составом из соли и сахара Добавьте перетертый в ступе лавровый лист и горошин черного или душистого перца. Разложите их на дне глубокой емкости и полейте соком половинки лимона. Соленая рыба должна находиться при комнатной температуре всего полчаса. Оригинальная кета в рассоле Доведите воду до кипения, при этом добавляя в нее пряности: столовая ложка сахара, полторы ложки соли, 5 горошин перемолотого перца, сухой тмин.
Снимите с огня, когда маринад дойдет до кипения. Нарежьте рыбу одинаковыми ломтиками. Затем сложите их все в банку и засыпьте сверху измельченной петрушкой и укропом по вкусу.
Когда температура маринада опустится до градусов, его можно осторожно налить в банку.
В завершение положите дольки лимона. Кета с горчицей Поставьте литр воды кипятиться на плиту. По мере закипания добавьте 3 столовые ложки соли и столько же сахара, два лавровых листа, горошин черного или душистого перца.
Для этого рецепта перец и лавровый лист можно не перетирать в ступке. После закипания снимите воду с огня; После того, как вода остынет до 50 градусов, добавьте в маринад одну ложку горчицы в порошке или две ложки в зернах. Оставьте на минут, чтобы маринад насытился вкусом и ароматом; 1кг рыбы нарежьте ломтиками толщиной до 2 см и сложите ее в банку или другую подходящую емкость; Заливайте маринад и оставьте рыбу на часа в холодильнике.
Вкусная рыбка готова.
Малосольный лосось, кета, горбуша, сухого посола, кусочками в масле, длительного хранения.Рекомендуется после четырех часов вытащить ее из маринада и переложить в сухой контейнер. Пикантная кета в маринаде Подготовьте кету для засолки, разделайте 1 кг и нарежьте стейками толщиной в 3 см. Хорошо промойте их и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте очищенный лук полукольцами и укладывайте стейки слоями, чередуя с луком. Натрите 40г корня хрена на крупной терке, подавите и нарежьте дольки чеснока, смешайте оба ингредиента в кашицу.
Смешайте 2 ложки сахарного песка и две ложки соли.
Выдавите в них сок спелого лимона. В получившийся состав влейте две ложки растительного масла и кашицу из корня хрена и чеснока.
Данную смесь необходимо залить половинкой стакана чистой воды. Чтобы рыба тщательно пропиталась маринадом, придавите ее грузом в качестве гнета. Уже через два дня готовый деликатес уже можно подавать на стол. Изысканная кета пряного посола Очистить от костей и нарезать 1 кг рыбы крупными кусочками. Обвалять их в предварительно заготовленном составе из 1 ложки сахара и 1,5 соли. Это нужно сделать очень тщательно. Нашпигуйте рыбу нарезанными дольками чеснока.
Ориентируйтесь на свой вкус и любовь к чесноку, но не перестарайтесь. Поместите кусочки рыбы в емкость. Сверху добавьте 5 соцветий гвоздики и смесь перетертых горошин черного или душистого перца и двух лавровых листов. Залейте все столовой ложкой растительного масла. Можно использовать любое, но для более изысканного вкусового оттенка рекомендуется оливковое. Поставьте рыбу под гнет весом до 3 кг и оставьте на 3 часа.
После снимите груз и оставьте кету на час в покое. После наслаждаетесь одним из самых вкусных угощений в вашей жизни. Это идеальный способ приготовления для любителей чего-нибудь пикантного. Почему важно купить качественную рыбу В качестве вывода можно сказать, что рыбу можно приготовить множеством различных способов, практически не повторяясь.
Вернуться к списку. Другие записи. Комментарии Добавить комментарий. Загрузка комментариев Обратная связь.
