Варить индейку минут, Как правильно варить индейку
Как варить индейку в скороварке. Часто советуют снимать кожу с индейки перед варкой — дескать, она может придать бульону неприятный привкус. Получается гораздо сочнее и ароматнее.
Причем добавлять соль правильнее всего за несколько минут до полной готовности блюда;. Важно правильно подобрать специи к индейке, они не должны перебивать ее нежный вкус, но при этом выгодно дополнять и раскрывать его, чтобы индейка не казалась пресной. Отварную птицу рекомендуется дополнять чесноком, луком, черным перцем, корнем петрушки или сельдерея;. Готовность индейки легко определить при помощи острого ножа или вилки: если они легко входят в филе, значит, продукт готов.
Сколько варить индейкуКроме того, в рецептах нередко указывают, сколько варить индейку;. В течение первых минут после варки не спешите доставать индейку из кастрюли с водой. Дайте птице немного потомиться и «дойти» в бульоне.
А теперь о некоторых моментах расскажем более подробно. Чтобы сварить идеальный наваристый суп, мясо с костями следует промыть и положить в холодную воду. После того как вода закипит, необходимо снять пену и уменьшить огонь. Тогда же в кастрюлю с бульоном можно добавить другие ингредиенты для вкуса, например, лук, морковь, сельдерей, черный перец горошком, лавровый лист и приправы для птицы.
Чтобы суп получился более прозрачным и чистым, сначала доведите мясо до кипения в небольшом количестве воды, варите пару минут, а затем промойте, положите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте варить, как обычно.
Бульон не потеряет вкус, но при этом в первый бульон из мяса уйдут все вредные вещества. Важно знать, сколько варить индейку. Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут.
Однако все зависит от того, какую часть мяса вы используете. Нежное филе индейки будет готово уже через минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или минут.
За это время можно успеть подготовить остальные ингредиенты. Для супа можно использовать не только цельное мясо индейки.
Хорошим вариантом будет сварить его с фрикадельками из фарша. Суп с фрикадельками из филе индейки приготовится гораздо быстрее, бульон будет более диетическим. Такое первое блюдо отлично подойдет для питания ребенка. Другой подход необходим, если нужно варить индейку для горячего или салата. В этом случае важно сохранить все витамины, питательные вещества и вкус в филе, а не бульоне.
Важно, чтобы мясо было нежным и сочным. Закладывать промытую индейку нужно исключительно в горячую воду. Жидкости в кастрюле должно быть немного, однако куски филе необходимо погрузить туда полностью: лучше всего, если вода будет покрывать мясо примерно на 2 см. Если планируете варить индейку для салата, после того как достанете филе индейки из воды, его можно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле в течение нескольких минут.
Так птица получится вкусной и красивой. Чтобы индейка получилась ароматнее, в воду для варки филе стоит положить овощи, например, морковь и лук. Не стоит забывать про черный перец и соль. А вот желаемые пряности лучше всего добавлять к уже готовому вареному мясу. Необходимо запомнить, сколько варить мясо. По времени готовить в кастрюле на плите отдельные куски индейки нужно около часа. Если берете небольшие куски без кости, их вполне можно сварить и за 30 минут. Столько же минут варите филе птицы в мультиварке.
А вот если вы решили использовать пароварку, то к часам приготовления придется добавить еще около минут. Если вареное филе индейки кажется вам слишком пресным, подавайте ее с любимыми соусами. Приготовить холодец из индейки, он не менее вкусный, чем традиционное заливное из свинины, но при этом не такой жирный и более полезный.
А если выбрать для блюда правильные части птицы, например, крылья, и варить индейку в кастрюле не менее часов, то в бульон даже не потребуется добавлять желатин. Винный соус к птице. Индейка с мускатным орехом, в сливках и белом вине. Быстро и надежно. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0.
Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить вкусный харчо в домашних условиях. Как сварить компот из мандаринов. И расскажем, как долго нужно варить целую тушку птицы, сколько варится филе и разделанная на части индейка. Здесь также работает правило: чем большего размера продукт, тем дольше его варить. Варить индейку целиком нужно примерно 3 часа. Тушку, разрезанную на отдельные части, будем готовить от 50 до 60 минут.
Филе грудки индейки сварится за полчаса. В процессе приготовления мы заметим, что на поверхности бульона будет появляться «шум» и жир — всё это нужно убирать. Если вам нужен более диетический вариант, то лучше варить филе индейки и делать это в двух водах. Чтобы приготовить индейку целиком, придётся использовать большую кастрюлю. Если вы хотите сварить ранее замороженную тушку птицы, то её нужно будет аккуратно разморозить при комнатной температуре.
И готовить её лучше сразу после разморозки, чтобы избежать обветривания мяса. Давайте подытожим: варить индейку целиком нужно не менее трёх часов. Если разделать тушку птицы на отдельные куски — шея, грудка, окорочка и крылья, то приготовится она быстрее — примерно за один час.
Индюки от Яйца до месяца! САМЫЙ ВАЖНЫЙ период в разведение индюков!Филе индейки без шкурки будет готово за 30 или 40 минут. В качестве специй и пряностей для бульона можно использовать репчатый лук, морковь, чёрный и душистый перец.
За пару минут до готовности можно добавить в воду пару листочков лаврушки.
Калорийность и пищевая ценность белки, жиры, углеводы указаны в статье в среднем значении. Разные части тушки могут иметь немного другие показатели. Это также зависит и от вида мяса. Индейка — это достаточно жирное мясо, а значит до начала варки с неё лучше срезать все самые жирные «места». Также в процессе приготовления нужно регулярно снимать с поверхности бульона жир и «шум». Готовность мяса проверяется очень просто — филе должно легко протыкаться вилкой, а куски мяса должны легко отходить от кости.
Будем рады, если информация была вам интересна и полезна. Вопросы и отзывы по теме оставляем в комментариях под текстом. Присоединяйтесь к Нямбургу в социальных сетях и будьте в курсе наших новых рецептов и кулинарных идей.
Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.
