Как варить готовую долму, Замороженная долма. Как правильно готовить?
Например, порванные. Как правильно готовить? В составе нет свинины, потому что это национальное блюдо мусульманских стран, а из сушеных трав только мята, томата нет. Помимо свежих виноградных листьев можно использовать соленые или квашеные.
Шаг 3. Накрыть долму тарелкой, а казан крышкой. Шаг 4. Готовить долму на небольшом огне в течении 30 минут. Шаг 5.
Популярная ДОЛМА из виноградных листьев - Неповторимый вкус! Рецепт от Всегда Вкусно!Приготовить соус. Смешать сметану, измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Шаг 6. Готовую долму подавать с соусом. Приятного аппетита! Автор: Мариетта Авакянц. Комментарий Instagram Telegram-канал.
Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес. Похожие Рецепты alati вторые блюда долма рис фарш. Добавьте свой комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Реклама Контакты Telegram-канал.
ДОЛМА. Все Тонкости Приготовления. Вы ещё не готовили? Meat in Grape Leaves.Авторизуйтесь на сайте, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям. В качестве начинки чаще всего используют баранину или говядину, очень вкусно получается, если смешать эти два вида мяса вместе. Сегодня я буду готовить долму только из говядины, не так-то просто найти хорошую баранину в наших супермаркетах. Мелко крошим зелень. Традиционно в долму добавляют кинзу и петрушку, но при желании Вы можете заменить их на другую зелень.
К мясному фаршу добавить зелень, репчатый лук, рисовую крупу, соль, перец, мускатный орех и специи по вкусу. Кроме того в фарш можно добавить несколько зубчиков чеснока. Хорошо перемешать фарш. Если фарш получается слишком сбитый в него можно добавить несколько столовых ложек воды, бульона или томатного соуса.
Виноградные листья хорошо промойте в большой миске с водой, что бы отошел песок и грязь. Кладем их в большую миску и заливаем кипятком. Оставляем листья в кипятке на минут. Листья нужно выбирать молодые и свежие. Оптимально чтобы они были салатового или светло-зеленого цвета размером с ладонь.
Чем моложе виноградный лист, тем нежнее будет долма. Помимо свежих виноградных листьев можно использовать соленые или квашеные. Их иногда можно встретить в отделе консервации или на рынках вместе с другими соленьями. Существует два мнения относительно того на какую сторону листа нужно выкладывать фарш. Одни утверждают, что фарш нужно класть на гладкую часть листа. А вот другие уверены, что на шероховатую поверхность. Лучше всего попробовать оба варианта, и решить для себя какой вам понравился больше.
Морковку порезать крупной соломкой. Томаты очистить от шкурок и порезать небольшими ломтиками. Для этого сделайте на помидоре крестообразный надрез и опустите в кипяток на несколько секунд.
На разогретом растительном масле обжариваем морковку, репчатый лук и томаты до прозрачности. Накрываем сверху несколькими виноградными листами и ставим на огонь.
Лучше всего накрыть долму сверху перевернутой тарелкой что-бы она выступала в роле пресса. Доводим соус до кипения и уменьшаем огонь. Тушим долму на маленьком огне под крышкой в течении минут. Не забудьте попробовать соус и добавить специи при необходимости. Готовую долму накрыть плотно крышкой и укутать полотенцами или одеялом и оставить на 30 или более минут.
