Варенье из нектарина, Варенье из нектаринов
Ингредиенты нектарины 1 кг. Хорошо промываем фрукты. У нас их всегда летом навалом продают! Главная отличительная особенность нектарина - гладкая кожица.
Люблю я всё необычное! Вот и крышечки есть буквально на всё, что можно заготовить. У нас их всегда летом навалом продают! Пора бы уже остановиться, но не могу! Ирина, просто нет слов!
Забираю, следующий год будет насыщенным в плане заготовок! Красота а не варенье! Сегодня целый вечер искала по интернету рецепт, варенья из нектарина и абрикосов, случайно наткнулась на ваш рецепт варенья, судя по отзывам оно необыкновенное, завтра начну варить. Я всегда знала, что в Беларуссии вкусно готовят, пробовала, была в гостях.
Можете количество сахара уменьшить, чтобы было гуще, немного дольше уваривайте, смотрите по консистенции. Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Заготовки и консервация Варенье и джемы.
Варенье из нектаринов. Мне нравится. Вид кухни: белорусская Назначение: Для детей Вегетарианство. Ингредиенты Вода 1. Нектарин г. Сахар г. Сок лимонный 2 ст. Солнечное варенье из нектаринов Это варенье из нектаринов, пожалуй, самое красивое. Отзывы 26 :. Sve4ka 09 Октября Такое красивое варенье! Ирина Константинова 09 Октября Спасибо! Мне оно тоже нравится! Олеся33 09 Октября Обалденный цвет у варенья!!! Ирина Константинова 09 Октября Да, Олеся, и цвет красивый и сироп прозрачный!
Я делала - вообще вкуснотень! Здоровский рецепт и фото! Ирина Константинова 09 Октября Спасибо, Танюшка! Уж ты-то знаешь в этом толк!
Tanusha 09 Октября Ириша, красивое получилось вареньице! Вкусно очень! Такое нежное на вкус! Ирина Константинова 09 Октября Танечка! Спасибо за искреннюю похвалу! Очень вкусно! Ирина Константинова 09 Октября Спасибо, Леночка! Я так люблю, когда варенье - не размазня, а долька к дольке. Ирина Константинова 09 Октября Спасибо, Илона! Конечно, пришлось потратить время, но это стоит того!
Ирина Константинова 09 Октября Спасибо, Аурика, мне очень, очень приятно! Ирина Константинова 09 Октября Спасибо, Надюша, за титул королевы, хотя и заготовок! Ginny 11 Октября Ирина, просто нет слов!
Ирина Константинова 11 Октября Спасибо, Иришка! Готовь на здоровье! Если решаете, как сохранить нектарины на зиму, как переработать нектарин, что ещё можно сделать из нектарина — сварите варенье.
Варить его в общей сложности недолго, сколько по времени зависит от рецепта. Попробуйте 17 самых вкусных и простых рецептов варенья из нектаринов на зиму. Варите густое нектариновое варенье в домашних условиях, качественных зимних заготовок. Содержание: Как сварить дольками. Простой рецепт варенья из нектарина на зиму. Варенье из нектаринов пятиминутка с желфиксом. Как сварить варенье из персиков и нектаринов с ванилином. Как варить варенье из нектаринов без косточек.
Шоколадное варенье из нектарина на зиму. Густое варенье из абрикосов и нектаринов на зиму. Варенье из нектаринов с апельсинами. Нектариновое варенье дольками на зиму. Как сварить варенье из нектаринов в мультиварке на зиму. Вкусное варенье из нектаринов с лимоном на зиму. Варенье из нектаринов с миндалём и кофе. Как приготовить варенье из нектаринов и слив на зиму. Варенье из нектаринов, слив, лимона и апельсина. Варенье из нектарина на зиму с грецким орехом.
Варенье из узбекских нектаринов с шафраном. Варенье из нектаринов с яблоками. Джем из нектарина на зиму простой рецепт. Бытует мнение, что нектарин — гибрид персика с яблоком или сливой , и от того, с каким деревом скрещён нектарин, зависит плотность и сладость его плодов. В некоторых рецептах предлагается выбирать для варки варенья нектарин-гибрид персика и яблока , плоды которого, предположительно, не развариваются при варке. На самом деле такие утверждения далеки от истины.
Нектарин — подвид персика , впервые возникший в результате мутации из-за самоопыления персиковых деревьев. Искусственно выведенные гибриды персика и яблока или персика и сливы существуют, но они не имеют никакого отношения собственно к нектаринам. Как же сварить варенье, чтобы нектарины не разваливались во время варки?
Старайтесь выбирать твердые нектарины на ощупь, слегка недозревшие плоды — тогда они точно не разварятся. Нектариновые дольки сохранят форму даже после варки и закатки варенья , если их не резать слишком мелко.
Если в наличии только очень спелые, мягкие плоды, лучше сварить варенье джем из нектаринов. Самый простой рецепт варенья состоит из двух доступных ингредиентов — свежих нектаринов и сахарного песка. Желфикс пектин, конфитюрка — натуральная добавка с желирующими свойствами.
Варенье с желфиксом варится всего 5 минут отсюда и название — пятиминутка. После кипения проварить нектарины 5 минут и снять с огня, варенье получается приятной густой консистенции. Способ приготовления. Хорошо промываем фрукты. Разрезаем нектарины на 2 части, извлекаем из них косточку и нарезаем кубиками.
Всего нам понадобится 1 кг нектариновой мякоти. Перекладываем фруктовые кусочки в кастрюлю. Желфикс соединяем с 2 ст. Засыпаем фрукты смесью сахара и желфикса, аккуратно перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доводим массу до кипения. Всыпаем оставшийся сахар, снова кипятим и варим нектарин с сахаром после закипания 5 минут.
Снова тщательно перемешиваем, снимаем образовавшуюся в процессе варки пену и сразу разливаем горячее варенье по стерилизованным банкам. Укупориваем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать при комнатной температуре. Обращайте внимания на инструкцию производителя на упаковке: для разных желирующих добавок могут понадобиться различные пропорции сахара и фруктов.
Идеальное сочетание для нектаринов в варенье — это персики. Ванилин придаёт зимней заготовке волшебный аромат. Потребуется: нектарины — гр, персики — гр, сахар — 1,8 кг, вода — мл, ванилин — 1 ч. Как приготовить. Нектарины с персиками моем под проточной водой. Персики опускаем сначала в кипяток на 15 секунд, а затем сразу же в холодную воду. Снимаем с персиков кожицу, нектарины не очищаем.
Разрезаем каждый фрукт пополам, удаляем косточку, персики и нектарины режем кубиками.
ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕКТАРИНОВ НА ЗИМУВарим сироп. Воду выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Размешиваем в воде сахар до полного растворения кристаллов. Не снимая кастрюлю с огня, осторожно, чтобы не обжечься, опускаем в кипящий сироп дольки нектарина и персика.
Снова доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем кастрюлю при комнатной температуре на часов. За это время фрукты полностью пропитаются сиропом. По прошествии необходимого времени снова ставим массу на огонь и кипятим. Убавляем огонь до минимума и варим 30 минут, не забывая снимать пену. Перед окончанием варки размешиваем в варенье ванилин и лимонную кислоту.
Снимаем с огня, раскладываем по подготовленным банкам и укупориваем. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания под одеялом, перевернув банки. Рецепт на зиму нектаринового варенья без косточек простой в приготовлении. Вкусный домашний десерт получается ароматным, красивого янтарного цвета с дольками фруктов в сиропе. Ингредиенты: нектарин с косточками — 1 кг, сахарный песок — 1 кг, вода — полтора стакана, сок лимона — 2 ст.
Режем пополам и вынимаем косточку из плодов. Получившиеся половинки нарезаем дольками. Соединяем сахар и воду, переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Варим до тех пор, пока сахарные кристаллы полностью не растворятся. Добавляем сок лимона и снова перемешиваем. Аккуратно кладём дольки нектарина в сахарный сироп. Снова кипятим, после закипания уменьшаем огонь и провариваем нектарины 5 минут. Убираем кастрюлю с огня и оставляем на 24 часа. За это время несколько раз перемешиваем нектарины в сиропе деревянной ложкой. По прошествии суток возвращаем заготовку на огонь и доводим до кипения. Убираем с огня опять оставляем на сутки.
В третий раз окончательно довариваем массу ещё 15 минут. Не забываем снимать образующуюся пену. Готовый десерт раскладываем по стерилизованным заранее банкам, закатываем и оставляем остужаться. Оригинальный рецепт — шоколадное варенье из нектарина. Его можно варить с косточками и без косточек. На зиму закатывать варенье с косточками металлическими крышками не желательно. Десерт лучше закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике или погребе не дольше полугода.
Варенье из нектаринов. Рецепт Варенье из нектаринов.Без косточек нектарины могут стоять долго. Ингредиенты: нектарины с косточками — 1 кг, сахар — гр, шоколад чёрный горький — гр можно заменить гр какао-порошка , ядра из нектариновых косточек — гр, коньяк, ликёр амаретто или другой по вкусу — 2 ст. Рецепт приготовления. Промываем нектарины, режем на две части и вынимаем косточку.
Оставляем несколько косточек. Нектарин нарезаем дольками, кладём в кастрюлю и послойно пересыпаем сахаром. Оставляем ненадолго, чтобы пустили сок. Заворачиваем косточки в бумажное полотенце и аккуратно разбиваем молотком, как мы уже делали в рецепте варенья из абрикосов с косточками. Вынимаем ядрышки. Ставим кастрюлю с нектаринами и сахаром на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 10 минут. Снимаем с огня и остужаем. В случае использования какао, в отдельную посуду отливаем немного сиропа.
Растираем какао с сиропом до однородности добавляем в варенье. Плитку шоколада достаточно поломать руками на кусочки и добавить в кастрюлю — шоколад растопится сам по себе.
Всыпаем ядра и вливаем ликер. Ставим кастрюлю на огонь и варим минут. Следим, чтобы сироп не пригорел. Раскладываем по чистым сухим банкам и закупориваем капроновыми крышками. После полного остывания убираем для хранения в холодное место. Ещё одно вкусное сочетание в варенье на зиму — абрикосы и нектарины.
Абрикосы перед заготовкой желательно хорошо почистить щёточкой либо полностью удалить кожицу. Как готовить. Моем фрукты. Абрикосы окунаем в кипяток, а затем в холодную воду. Снимаем с них кожицу. По желанию режем фрукты дольками или кубиками, вынимаем косточки. Складываем в эмалированную кастрюлю, пересыпая слои сахаром. Оставляем на часа. Когда нектарины и абрикосы пустили сок, доводим их до кипения на слабом огне, периодически помешивания. Снимаем с огня, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать лучше на ночь.
Повторяем действия ещё раза, то есть кипятим и остужаем. Чем больше раз повторить процедуру, тем гуще получится готовое варенье.
После финальной варки горячее варенье раскладываем по заблаговременно подготовленным и простерилизованным банкам. Закатываем металлическими крышками, переворачиваем вверх дном и закутываем одеялом. Нектарины тщательно моем. Режем пополам и вынимаем из них косточку. Нарезаем мякоть не очень толстыми и не слишком тонкими дольками. Послойно выкладываем нектарины вместе с сахаром в кастрюлю с толстым дном. Апельсин моем в горячей воде и обсушиваем бумажным полотенцем.
На тёрке трём цедру. Горькую белую часть срезаем, мякоть режем произвольными кусочками небольшого размера, не забываем удалять косточки. Апельсиновую цедру и мякоть выкладываем в кастрюлю к нектаринам с сахаром. Кипятим, уменьшаем огонь и провариваем минут до желаемой густоты. Сразу раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем крышками.
Как обычно, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать. Простое варенье из нектаринов дольками не требует долгой подготовки. Главное — использовать плотные плоды, чтобы нектариновые дольки не разварились в сиропе и держали форму в готовом варенье. Отборные, твёрдые нектарины промываем под проточной водой и протираем. Разрезаем на половинки, удаляем косточку и нарезаем на дольки примерно одинакового размера 0,,8 см толщины.
Послойно вместе с сахаром перекладываем нектариновые дольки в кастрюлю или таз для варки варенья, оставляем в прохладном месте как минимум на часа в холодильник ставить не нужно. Когда фрукты пустили сок, всыпаем ванильный сахар и перемешиваем всю массу. Ставим на огонь и на слабом огне доводим до кипения. После закипания варим нектарины 15 минут и снимаем с огня. Оставляем на часа для остывания. По прошествии нескольких часов повторяем процедуру: кипятим на слабом огне и варим 15 минут.
Горячую заготовку расфасовываем по стерилизованным баночками и закатываем крышками. Укутываем, переворачиваем, остужаем. Нектариновое варенье в мультиварке — один из самых простых рецептов приготовления сладкого десерта. Расчёт продуктов дан на гр нектарина, если чаша Вашей мультиварки вместительная, количество ингредиентов можно немного увеличить.
