Тесто фило своими руками
Всем, кто любит пасту и всевозможные блюда с лапшой, советуем при Получившийся круг разделить на два. От шефа.
Простое приготовление необычного лакомства из такого особенного теста домашнего либо готового начинается с разделения на отдельные сегменты тонких переплетённых нитей и запекания их с начинкой в духовке. Шаг 3. Посыпают измельчёнными орешками или, как в знаменитом слоёном греческом тесте Фило Bontier, рецепт с творогом, прослойку делают из творога. Шаг 6.
Готовую сладость вынимают и поливают шоколадной глазурью либо пропитывают сахарной. Из тоненьких листов быстро и вкусно можно приготовить великое множество разнообразных блюд. Традиционные рецепты из теста Фило, национальная рецептура Турции, Греции, Германии и Австрии получила мировую известность, особую популярность среди сладкоежек приобрела сладкая выпечка.
Как приготовить Фило в домашних условиях, секреты и особенности приготовления блюд из него Вы уже знаете, предлагаем рецепты с тестом Фило. Итак, тесто Фило, рецепты из него с фото быстро и вкусно.
С сырной начинкой пирог из теста Фило — пирог Тиропита. Греческий сырный пирог под названием Тиропита подаётся к столу традиционно разрезанным на квадратики. Состав аутентичного рецепта Тиропиты включает сыр Фета. Упрощённый рецепт пирога из теста Фило с прослойкой между листами может состоять из нескольких видов сыра: твёрдых жёлтых, мягкой Феты, Адыгейского сыра и творога. Слоёное греческое тесто Фило с творогом, сыром Фета, Адыгейским Сулугуни является удачным сочетанием для солёной начинки пирога.
Штрудель из теста Фило умеют готовить в Австрии, любят рулеты с хрустящей треснувшей корочкой, запечённые в духовке, немцы и славяне. Традиционная выпечка готовится в форме рулета с минимальным количеством тонкого вытяжного Фило и максимумом яблочной начинки. В рецептуру начинки штруделя с яблоками добавляют корицу, ванильный сахар, орехи и изюм. Излишки сока яблок сделают рулет влажным, чтобы убрать лишнюю влагу из начинки штруделя, используйте крахмал или панировочные сухари.
Пахлаву любят турки, египтяне, греки десерт называют баклава, восточную сладость с мёдом и орешками продают во многих странах. Если не знаете, что приготовить из теста Фило, приготовьте пахлаву. Хотите сделать пахлаву своими руками? Пахлаву делают различными способами, но самые популярные — закрученные в рулетики тонкие нити Катаифи или ромбики из тончайших слоёв Фило с ореховой прослойкой.
На Востоке сладость поливают мёдом, отсюда характерный для пахлавы приторно-сладкий вкус и медовый аромат. Предлагаем рецептуру начинки, и, для быстроты приготовления, сладость с Востока сделаем из готового слоёного Фило.
Заменитель Фило — слоёное тесто, которое перед приготовлением размораживают. При замене Фило, пласты слоёного теста нужно раскатать в одном направлении, но растянуть руками в разных направлениях. Подготовленные листы обрезать острым ножом по размерам противня или формы для запекания. Должен быть качественный продукт. При выборе стоит обратить внимание на целостность упаковки, срок годности и состав. Лучше выбирать проверенный временем продукт. Фило можно хранить в морозилке до полугода герметично упакованным.
Тонкое тесто прекрасно переносит заморозку, при повторных замораживаниях теряет свои вкусовые качества. Помним, что каждый пласт вытяжного теста Фило при приготовлении блюд с ним обязательно смазывается оливковым или растопленным сливочным маслом, чтобы готовое оно хрустело, как у кулинаров Средиземноморья. Гречанки покупают фило а мы норовим приготовить домашнее: Спасибо за рецепты!
Очень нравятся ваш сайт тестовед! Вкусно но…, а можно не смазывать слои теста маслом? Насколько я поняла технологию приготовления настоящего фило, слои теста промазывать надо обязательно. Если масла между слоями не будет то тогда это обычное пресное тесто! Хочу на выходные приготовить из теста фило пирог с творогом. Фило постараюсь замесить сама, если конечно получится. Обожаю кушать блюда из фило. Готовить тесто в домашних условиях решусь когда пойду на длительный отдых а пока буду покупным обходится оно тоже вкусное в пирогах.
Очень интересные рецепты.
Гречку не варю, не studiomk.ruю ПО НОЧАМ для ресторанов! Распродают по 40 порций в день!Работаю с этим тестов впервые. Сделала начинку из яблока и банана, присыпала корицей и сахарной пудрой. Очень сытно, но нет тяжести как от дрожжевого теста. Очень быстро и вкусно. Филло кропотливое в работе тесто, но мне понравился сам «творческий» процесс его раскатывания. Буду тренироваться еще. Спасибо за оригинальный рецепт теста. Правильное тесто для пиццы в домашних условиях. Рецепты лучшего теста как в пиццерии Домашнее слоеное тесто. Руками раскатываем отдохнувшее тесто оно очень мягкое в колбаску и нарезаем ее на 12 частей.
Цвет теста на фото отличается от предыдущего, но это лишь потому, что село солнце и освещение поменялось. А так оно такое же светло-кремовое, как и было. Не забудьте: на ткани должна быть мука, иначе тесто прилипнет. Кусочки теста, которые лежат в сторонке, прикройте влажноватым полотенцем, чтобы не заветрились и на них не образовалась корочка.
А вот сейчас берем этот тончайший пласт и делаем его еще тоньше. То есть на весу или прямо на столе растягиваем его руками в разные стороны. К сожалению, я не смогла показать вам это процесс, так как никого не было дома, чтобы сфотографировать.
А третьей руки для фотоаппарата у меня нет. В общем, не бойтесь: тесто ну очень нежное и податливое. Вы сами почувствуете, когда хватит его тянуть.
Видите, насколько оно тонкое и прозрачное — не толще листа бумаги. А теперь переносим лист теста фило на пергамент, который мы предварительно нарезали на 12 одинаковых листов. Аналогично повторяем с остальными кусочками теста. Пока мы раскатываем очередной лист теста фило, предыдущие у нас лежат друг на друге, прослоенные пергаментом и прикрытые чуть влажным полотенцем, чтобы не высохли. Эту стопочку в конце мы просто сворачиваем трубочкой забыла сделать фото.
Если будете готовить что-то из теста фило сразу, прикройте сверток влажным полотенцем. А если наготовили его впрок, можете заморозить. Удачной и вкусной вам домашней выпечки с волшебным тестом фило! А я, пожалуй, пойду испеку корзиночки с тестом фило, яблоками и фундуком. Распечатать Тесто фило в домашних условиях Автор: Татьяна. Да, чуть не забыла! За этот отличный рецепт огромное спасибо Леночке Храмовой!
Мука пшеничная 3 стакана Вода миллилитров Яичный желток 3 штуки Масло подсолнечное 2 столовые ложки Поваренная соль 0. Категории: Тесто Количество порций: 12 Время приготовления: 2 часа 15 минут Энергетическая ценность: всего блюда - ккал.
Шаг 1. Делаем углубление и вливаем туда подготовленную воду с желтками. Замешиваем тесто вначале ложкой, затем добавляем растительное масло и продолжаем замес руками.
Теперь скалкой аккуратно и тонко раскатываем тесто.
How to make 𝐟𝐢𝐥𝐨 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐫𝐲 at home / Full master class with all 𝐟𝐢𝐥𝐨 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐫𝐲 𝐬𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐬inside!Подрезаем острым ножом края, делая их ровными. Получается квадрат.
Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!
