Соус ткемали из слив, Польза и вред ткемали и рецепт грузинского соуса из слив| от Роскачества
Ещё к луку добавить имеретинский шафран тычинки бархатцев. Тип питания. Остудить и хранить в прохладном месте. Во время перетирания можно сливать воду не в раковину, а в кастрюлю, чтобы можно было разбавить ее после приготовления если не понравилась консистенция готового соуса. Редакция editor corp.
Варите на слабом огне, после закипания добавьте измельченную кинзу, соль, сахар, красный перец, хмели-сунели, измельченный чеснок. Варите еще в течение 30 минут на слабом огне, после чего измельчите при помощи погружного блендера. Проварите еще пять минут, если соус жидковат, подержите еще немного на огне, пока масса не приобретет нужную консистенцию. Перелейте соус в стерилизованные банки или бутылки и дайте настояться пару часов, так он будет вкуснее.
После чего можно открывать и обильно поливать ваше любимое мясо! Ингредиенты: кислая слива — г, яблоки сорта Семеренко или Антоновка — г, мята — 2—3 веточки, чеснок очищенный — 4 зубчика, соль по вкусу, сахар по вкусу, уксус яблочный — 1—3 чайные ложки.
В зависимости от кислоты слив и яблок перец красный по вкусу, гвоздика — два раскрошенных бутона. Сливы и яблоки тщательно промойте. Яблоки очистите от кожицы и жесткой сердцевины, сливы очистите от косточек. Яблоки натрите на терке и вместе со сливами поместите в большую кастрюлю. Залейте водой без верха , доведите до кипения, затем сразу уменьшите огонь и варите на слабом огне в течение 30—45 минут. Добавьте все специи по вкусу, перемешайте и попробуйте, добавьте измельченную мяту и варите еще 30 минут на слабом огне, иногда перемешивая.
Измельчите соус при помощи погружного блендера. Попробуйте на вкус — если вам чего-то не хватает, то смело добавляйте.
Но хочу напомнить: если вы что-то добавляете в соус, то после этого обязательно доведите его до кипения. После чего переливайте в стерилизованные банки или бутылки, накрывайте крышками и дайте настояться пару часов. Приятного аппетита! Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
Грузинский Соус Ткемали из Зеленой АлычиПри цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. Товары со Знаком качества. Электроника Голосовые ассистенты умных колонок Колонки Смарт-часы Наушники Смартфоны Фитнес-браслеты Фотоаппараты Принтеры Веб-сайты Реестр доверенных онлайн-площадок Мобильные приложения Доставка продуктов Заказ такси Поиск и покупка недвижимости Покупка авиабилетов Бронирование отелей Маркетплейсы Видеосвязь Офисные приложения Приложения психологической помощи.
Приложения для женского здоровья. Спецпроект Блокировщики звонков. Спецпроект Онлайн-аптеки Фитнес Покупка билетов в кино.
Спецпроект Будильники — шпионы. Спецпроект «Мои гости» в VK. Спецпроект Аренда велосипедов и самокатов. Спецпроект Онлайн-кинотеатры Приложения—клинеры.
Спецпроект Менеджеры паролей Каршеринг Мобильные браузеры Родительский контроль Музыкальные сервисы Онлайн-знакомства Доставка еды Телемедицинские консультации Мессенджеры Сотовые операторы Детские развивающие игры Поиск и бронирование туров Онлайн-шопинг Изучение английского Беговые приложения Поиск работы Менеджеры задач Личные финансы Программы для компьютера Антивирусы.
Главная Статьи Эксперты объясняют Польза и вред ткемали и рецепт грузинского соуса из слив рецепты Польза и вред ткемали Чем полезен соус ткемали? Кому не рекомендуется его употреблять? Как приготовить ткемали из сливы в домашних условиях? Какие полезные ингредиенты содержатся в сливовом соусе ткемали. Теги: рецепты Польза и вред ткемали. Читайте также. Эксперты объясняют Правда ли, что продукты с жирами могут быть вредны при разогревании в СВЧ-печи?
Эксперты объясняют Батат: польза и вред для здоровья. Эксперты объясняют Почему на Масленицу пекут блины? Эксперты объясняют Чай в пакетиках: какой лучше выбрать.
Настоящий Грузинский Соус ТКЕМАЛИ от Тинуко. Взрыв Вкуса! Ткемали на Зиму,Правила покупки iPhone или Android: что лучше? Эксперты объясняют Есть ли различия между веб-камерой ноутбука и камерой смартфона? Вход Регистрация Адрес почты. В Грузии принято подавать горячие блюда с интересными по вкусу соусами. Соус Ткемали как раз один из таких. Кислый из-за использования алычи, острый из-за добавления перца, он контрастирует с подаваемыми блюдами и за это ценится как у себя на родине, так и за ее пределами.
Названием своим соус обязан сорту диких слив алыча. Самые вязкие плоды жители Грузии называли Ткемали. Из-за чрезмерной вязкости и кислинки они сразу же стали интересны для грузинских поваров, которые захотели приготовить из плодов кислый соус с насыщенным вкусом, который бы раскрывал основное блюдо.
В оригинальной рецептуре нет перца, более того, классический рецепт Ткемали очень прост и состоит всего из двух ингредиентов:.
В более поздних версиях рецепта в самой Грузии стали использовать острый перец половину стручка , чеснок, кинзу, приправы особенно хмели-сунели.
Уже 15 лет ТАК ДЕЛАЮ! Мало, сколько ни закрой! Краснодарский соус, ТКЕМАЛИ из слив на зиму!Существуют даже разновидности рецептов, благодаря которым соус стал слаще из-за использования ягод черная или красная смородина или наоборот кислее из-за преобладания слив. Рецепт Ткемали подразумевает использование свежих продуктов. Даже если сливы неспелые, они не должны быть порченными. Для остроты в домашних условиях обычно добавляют только чеснок, но для любителей более острой пищи можно добавить стручок красного перца.
Режим стерилизации — в автоклаве 20 минут при градусах. Ждем полного остывания автоклава и достаем готовый соус. Чем больше слив и чем меньше соус помешивают, тем он гуще. Также консистенция зависит от того, как была перетёрта слива. Во время перетирания можно сливать воду не в раковину, а в кастрюлю, чтобы можно было разбавить ее после приготовления если не понравилась консистенция готового соуса.
Соус Ткемали — отличный рецепт на зиму, так как является источником витаминов в зимнюю пору. Подают его холодным, он прекрасно сочетается с морской или речной рыбой, курицей, бараниной, свининой, реже подают с картофелем, макаронами.
Можно изменить количество сахара при приготовлении, чтобы сделать соус более сладким или менее сладким. То же самое касается добавления приправ. В отличие от Грузии, где предпочитают готовить классический соус, в других странах популярны нестандартные рецепты соуса с добавлением различных ингредиентов: томатов, яблок, различных специй. Эти компоненты придают «Ткемали» пикантный вкус, улучшая его вкусовые характеристики и делая консистенцию соуса более однородной.
Ткемали из помидоров приготовить не сложнее, чем классический. Единственный нюанс заключается в правильности подбора составляющих и соблюдении пропорций. Для приготовления соуса лучше всего подходят мясистые томаты с низким содержанием влаги, иначе соус будет слишком водянистым.
Если Вы любите готовить домашние соусы, то обратите внимание на такие сорта томатов, как San Marzano, Черный мавр, Принц Боргезе, Инжир розовый. На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — рублей!
Укажи свой email и получай раз в неделю наши новинки: скидки, рецепты, распродажи и обучающие мастер-классы.
