Сколько по времени варить говядину, Как и сколько варить говядину - Лайфхакер
Кулинарные рецепты. Этот вопрос прислал наш читатель. Говядина варится от 60 до 90 минут. Вообще, существует мнение, что если вы хотите получить вкусное мясо, то его нужно класть в горячую воду.
Курица варится за минут, небольшие кусочки — быстрее, крупные — дольше. Целая домашняя курица нуждается в более долгом приготовлении. Молодая птица до 1 года сварится за ,5 часа с момента закипания воды. Старше года — минимум за 2 часа, петух — за часов.
Перед тушением важно учитывать предварительную подготовку.
Если мясо порезано на небольшие брусочки толщиной 1 см, сначала его обжаривают в течение 5 минут, а после добавления специй, воды или соуса тушат на малом огне курицу — от 20 минут, свинину — от 30 минут, говядину — от 40 минут. Время тушения мяса, как и в случае жарки, зависит от толщины кусочков и возраста животного чем старше — тем дольше.
Кусочки покрупнее готовят дольше. При такой готовке сковороду накрывают крышкой, а огонь выставляют малый. На тушение свинины потребуется минут, говядина будет тушиться 1, часа , а телятина — не более 50 минут. Что касается курицы, чем дольше вы тушите птицу, тем мягче она получится.
После часов на слабом огне мясо будет легко отходить от костей актуально при тушении целой курицы. Отдельно на тушение грудки вы потратите не более 15 минут, бедрышек — 40 минут, голеней и крылышек — 20 минут.
ГОВЯДИНА. Как СВАРИТЬ ГОВЯДИНУ. Варим ГОВЯДИНУ.Любое мясо жарят на сковороде минут, это зависит от величины, толщины кусочков и возраста животного, а также от выставленной температуры.
На небольшом огне мясо жарится дольше, но нет риска спалить блюдо. На более мощном жарится быстрее, но нужно следить, чтобы мясо не подгорело. Чтобы приготовить отбивные, мясо отбивают специальным молотком и обжаривают на медленном огне — в этом случае жарить его следует минут с каждой стороны. Свинину рекомендуется запекать в рукаве или в фольге. Вы тоже можете задать свой вопрос Лайфхакеру — если он будет интересным, мы обязательно ответим.
Редакция, как и сколько варить мясо говядину , чтобы после варки оно было мягкое и разбиралось на волокна? У Лайфхакера есть подробная инструкция , как готовить мясо, чтобы оно было мягким и сочным. Говядина варится около 2—2,5 часа.
Если её не размораживали перед этим, время увеличивается. Чтобы мясо приготовилось быстрее, можно порезать его на небольшие кусочки одинакового размера. А убедиться, что говядина сварилась, можно, достав её из бульона и проткнув вилкой или ножом.
Категория мяса определяется возрастом животного, наличием подкожного жира, развитостью мышц, её отражает соответствующее клеймо:. Задумывая желаемое блюдо, стоит обратить внимание на сорт мяса чем он ниже, тем выше процент прожилок и дольше время отваривания :.
Мясо молодого животного категории М диетическое и очень нежное. Это влияет на то, сколько варить телятину. Обычно достаточно 40 — 50 минут для доведения до готовности. Кроме учёта категории и сорта мяса, время зависит от желаемого блюда. Есть правила варки, влияющие на это:.
Когда говяжье мясо предназначено для первого блюда, нужно точно знать: сколько варить говядину для супа.
Сколько варить говядину. Совет от Ивана!Это зависит от качества, так как мясо на кости готовится долго — от 2,5 до 5 часов на очень небольшом огне. Ещё один вариант получения прозрачного бульона: обрезанное мясо, пропущенное через мясорубку, залить водой похолоднее — , два часа настоять.
После этого туда добавляется соль, сок сырого мяса и белок куриного яйца. Получается так называемая оттяжка. Она добавляется в бульон, с которого после закипания, снимается пена. Потом кладутся коренья, и всё это на слабом огне доводится до результата примерно полтора часа.
Если момент снятия пены пропущен, и в результате кипения она распалась на хлопья, которые никак не собрать, есть способ спасти ситуацию.
