Говядина су вид, Говядина су-вид с розмарином, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - REDMOND
Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия. Да , живу в Германии , и Росман есть не далеко , схожу после праздников , поищю Десерты
Они теперь не "для микроволновки", у них несколько способов применения. Сфоткать новую упаковку, или уже не нужно? Да , Наташенька , если можно сфоткай пожалуйста. Вот они, коварные. Черт, не подкрепляются в комментарии фото, вставила в "фотоотчеты по рецепту".
Вот, я еще сделала вариант в банке, если кому негде термоустойчивых пакетов купить. Наташенька , Спасибо Большое!!!!!!!!!! И обалденно вкусно. Я не скажу, что не делаю по-другому бывают куски, которые тупо не влезают в пакет , но этот способ - самый любимый для ростбифа. Алена Прика. Пришла на это розовое фото внутри хотя обычно я не на 80, а на А какой цвет получается, если на делать?
Я с су вид ооооочень много лет назад познакомилась, тогда считалось, что в этой технике до точки кипения воды температуру как раз не доводят. Так что я просто никогда не пробовала, что получится. Неужто попробовала уже?! Урра, наконец-то, свершилось!!! Слушай, еще очень рекомендую к такому мясу тунцовый майонез. Мы его всегда так едим, пища богов! Это тебе на случай, если вам про него не рассказали на МК. Нина Минина-Р. Для мясоголиков - маст хэв! Вообще, су вид все нежирное мясо отлично получается, и всякие там куриные грудки и индейка включительно.
Мне, пжлста, 80 градусов 3,5 часа! Нравится 3. А мой - 60 на 2,5. Мой обычно такой же. Но сегодня мой - Кстати, забыла рассказать в рецепте про полезный прием. Су вид можно догнать до меньшей кровавости в микроволновке! Наталия, можно дополнить рецепт.
Добавить то, что ты написала в рекомендации к рецепту : Если ты не против. Ну конечно, можно! Просто в этот раз такого не делала, так что фотками показать и со временем и режимом точно сказать не могу - не помню из головы, сколько там чего. Но пару раз в жизни пользоваться доводилось, поэтому знаю, что прием существует.
Самое ленивое и самое сочное мясо говядина СУ - ВИД к любому событию !Нравится 2. Хороший выдержанные ростбиф в продаже - великое благо! Кстати, а вот как раз су вид, если что, можно делать и из короткой выдержки, дня в три. Тогда он поплотнее получается, чем у меня тут. У меня - двухнедельный. Но с короткой выдержкой лучше не рисковать и не делать кровавый. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Соль, перец - по вкусу кКал Фото готового блюда Наталия М. Смазываем мясо оливковым маслом, солим и перчим по вкусу, как обычный ростбиф. Береженого Бог бережет - многократно обматываем пакет пищевой пленкой. Ставим духовку на разогрев до градусов 60 - под кровавый ростбиф, 80 - под розовый. Вот ростбиф су-вид, который готовился при температуре 60 С 2,5 часа. Обжаривался слабо. Вот говядина су-вид, которая готовилась при температуре 80 С 3,5 часа.
Обжаривалась сильно. Загрузить Наталия М. Комментарии и отзывы 28 Добавить комментарий Luisa Ценитель Наташа , а не могли бы Вы сделать фото пакета с "вакуумной застежкой" для микроволновки?
Нравится 0 ответить Наталия М. Автор рецепта Не могу, к сожалению. Нравится 1 ответить Luisa Ценитель Спасибо за ответ!!! Автор рецепта Не за что.
Рассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме.Автор рецепта Ой, пошла тут сама за пакетиками этими - и обнаружила, что в Россмане у них название изменилось. Автор рецепта Вот они, коварные.
СУШИ БЕЗЛИМИТ, ЗАКАЗАЛИ ВСЕ МЕНЮ. Безлимитный буфет Паттайя февраль 2024, Безлимитный буфет ТаиландАвтор рецепта Черт, не подкрепляются в комментарии фото, вставила в "фотоотчеты по рецепту". Автор рецепта Вот, я еще сделала вариант в банке, если кому негде термоустойчивых пакетов купить.
Нравится 0 ответить Ксюша Невероятно аппетитно! Нравится 1 ответить Наталия М. Вам понравились наши товары? Когда у нас будут скидки - мы можем проинформировать вас о снижении цен - оставьте свои контакты. Гид по времени и температуре приготовления стейков су-вид SousVide. Мы не будем назойливы и не засыпем вас спамом. Нажимая на кнопку Отправить, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
И в первую очередь в плане вкуса. Любое мясо, будь то говядина, телятина, баранина или свинина, после тепловой обработки таким образом получается невероятно нежным, сочным, ароматным и необычайно вкусным.
Овощи же, напротив, сохраняют свежую хрустящую текстуру, что практически невозможно при обычной варке. По технологии «су-вид» можно готовить также рыбу, морепродукты, птицу, яйца, чем вкус и текстура ценны сами по себе.
Самая большая кулинарная ошибка — путать технологию «су-вид» с варкой. Во-первых, мясо, как и любой другой продукт в «су-вид», не имеет контакта с водой. Во-вторых, температура приготовления поддерживается на уровне значительно ниже точки кипения.
По сути, физические и химические процессы, которые происходят с продуктами в «су-вид», ничем не отличаются от запекания, с поправкой на большую деликатность технологии.
Чтобы готовить так же эффективно и вкусно, как в ресторанах высокой кухни, потребуется вакууматор, термоустойчивые пластиковые пакеты и сам аппарат «су-вид». Но как воссоздать все необходимые условия на собственной кухне, если нет возможности купить бытовую технику? Прежде всего необходимо поместить продукты в термостойкий пакет с зип-локом.
Затем набрать воду в сотейник с толстым дном и положить пакет таким образом, чтобы его горловина находилась над водой.
Псевдовакуум готов. Остается только контролировать температурный режим с помощью кулинарного термометра. Водяную баню прогреть до температуры 55—80 градусов в зависимости от желаемой степени прожарки. Телятину замариновать и запечатать в вакуумном пакете. Положить в устройство «су-вид» на 45 минут.
Чтобы получить румяную корочку, мясо необходимо обжарить на сковороде в течение 3 минут, один раз перевернув в процессе. Помидоры черри и веточки кинзы — идеальное украшение блюда. Свинину поперчить и посолить, поместить в вакуумный пакет. Добавить чеснок, розмарин и оливковое масло. На раскаленную сковороду добавить растительное масло. Обжарить мясо в течение 4 минут, один раз перевернув в процессе.
