Рецепт хлеба в духовке на свежих дрожжах
Муки может понадобится больше или меньше, чем указано. Как испечь вкусный домашний хлеб в духовке? Простой рецепт ХЛЕБА в домашних условиях, получается пышный хлеб с тонкой хрустящей корочкой, ароматный и вкусный.
Мука гр. Соль 0,5 ч. Сахар 0,5 ст. Дрожжи 1 ч. Готовим ДОМА. Хлеб в домашних условиях в духовке — вкусные и быстрые рецепты.
Хлеб, как говорится, всему голову. Многим и представить сложно, что еду можно кушать без хлеба, ведь с ним сытнее. Разновидностей хлебобулочных изделий на сегодняшний день сотни, но сложно не согласиться с тем, что домашний, сделанный своими руками он куда вкуснее «магазинного». В былые времена хозяюшки самостоятельно готовили разного рода выпечку. История хлеба тянется из далеких древних времен, первое упоминание о нем было найдено в египетских рукописях, но в точности рассказать как, когда и где впервые начали печь хлеб никто не может и по сей день Raisa Abakumova.
Хлебушек на живых дрожжах в духовке. Жизнь в деревне Каменка. Всё сама!!! Ржаной хлеб в духовке. Пшенично-ржаной хлебушек на дрожжах в домашних условиях. Дома на кухне. Рецепты всего мира! ШАГ Как испечь белый хлеб в духовке в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Пшеничную муку берите высшего сорта.
От этого во многом будет зависеть успех выпечки. Подогрейте воду до градусов, но не больше, так как в горячей среде дрожжи просто погибнут. В небольшую емкость насыпьте сухие дрожжи, залейте их небольшим количеством теплой воды около 50 мл. Оставьте на 15 минут в теплом месте. Если дрожжи не просрочены и не испорчены, на поверхности опары появится пенная шапочка.
Муку просейте в глубокую миску. Благодаря этому она насытится кислородом и хлеб получится пышнее. Муки может понадобится больше или меньше, чем указано. Все зависит от ее свойств. Необходимо ориентироваться на желаемую густую консистенцию теста. Всыпьте сахар, соль. Влейте активизировавшиеся дрожжи. Все перемешайте.
Влейте оставшееся количество теплой воды в тесто. Замесите влажное, густое и довольно липкое тесто.
Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на 40 минут. За это время объем теста увеличится в раза. Поднявшееся тесто переложите на рабочую поверхность и обомните его руками, смазанными растительным маслом.
Обминка нужна для того, чтобы выгнать углекислый газ из теста, препятствующий процессу брожения. Из теста сформируйте шар, верните его в миску и оставьте в теплом месте под полотенцем еще на 40 минут. Можно спрятать в духовку, прогретую до градусов. По истечении времени тесто снова следует обмять. Дно и стенки жаропрочной формы у меня прямоугольная смажьте растительным маслом с высокой температурой дымления и присыпьте мукой. Выложите в форму тесто. Присыпьте мукой верх буханки, чтобы ее поверхность не заветрилась при расстойке.
Форму с тестом опять оставьте в теплом месте на 30 минут. Заранее включите духовку на градусов. Выпекайте хлеб около 40 минут. Чтобы хлеб получился более воздушным, лучше поднялся при выпекании и не пересушился, советую поставить на дно духовки небольшой противень с водой.
Когда верх хлеба подрумянится, проткните его деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит доставайте форму с выпечкой из духовки. Сбрызните верх буханки горячей водой и накройте полотенцем до полного остывания. Домашний белый хлеб в духовке готов. Приятного аппетита! Вкусные рецепты. Домашний хлеб на сковороде. Как испечь хлеб без духовки в домашних условиях. Часто мы не задумываемся о том, где и от куда появляются определенные блюда. Например, в средневековые времена на территории Европы черствые хлебобулочные изделия использовали в виде посуды.
Так же раньше те, кто придумал хлеб и умел выпекать хлебобулочные изделия, всегда пользовались большим авторитетом. Сегодня хочу рассказать вам как сделать хлеб на сковороде.
Хлеб по этому рецепту получается свежим, мягким и душистым. Так же приготовление такого хлеба очень простое и не требует большого количества ингредиентов Простой домашний хлеб в духовке. Ани Грехова. Рецепт хлеба в духовке. Хлеб без хлебопечки. Простой рецепт на дрожжах. Дрожжи должны быть свежими. На 1 кг муки используют не менее 35 и не более 50 гр. Дрожжи можно заменить пивом полстакана или сметаной стакан. Из «заменителей» предварительно делают опару-закваску: пиво или сметану надо смешать с небольшим количеством муки в пастообразное состояние, накрыть и оставить на мин в теплом месте, чтобы смесь забродила.
Если брожения не произойдет то есть живые грибки в пиве отсутствуют или погибли , то такая «закваска» не сможет заменить дрожжи. Остальная жидкость может состоять из воды, молока, сметаны, сыворотки, кефира, смешанных в любых пропорциях между собой и в любых количествах. В хлебопечении можно использовать любые жиры животного или растительного происхождения.
Проще рецепта ХЛЕБА не бывает, не требует замеса, получается у Всех И в магазин ходить не нужноЛучше всего подсолнечное масло, а также сливочное, бараний жир, свиное и говяжье топленое сало. Если жиры твердые, то их перед введением в тесто необходимо растопить, то есть превратить в жидкость. Жиры, как и жидкости, можно смешивать между собой в любых пропорциях и использовать их сочетания в хлебопечении.
Например, у вас есть ложка подсолнечного масла, небольшой кусочек сливочного масла и немного куриного жира, — все это можно смешать, чтобы испечь 1 кг хлеба.
Но, прежде чем вводить в тесто, все нужно растопить и перемешать. Как правильно подготовить тесто? Прежде всего создается смесь из дрожжей, жидкостей и других компонентов в том числе жиры и яйца, если они предусмотрены рецептом. В эту жидкую смесь могут быть введены некоторые добавки растворимых или нерастворимых сухих компонентов, например, соль, пряности: перец, лук, тмин, кориандр, анис. Главное, чтобы они равномерно распределялись в тесте. К подготовленной жидкой смеси мука подсыпается постепенно, и все время тесто вымешивается.
Лучше всего, если это делается непрерывно: одной рукой подсеиваете муку, другой ложкой вымешиваете тесто круговыми движениями. Аккуратно переложите буханку на решетку. Полностью остудите хлеб, а затем используйте как обычно. Храните домашний хлеб в полиэтиленовом пакете, чтобы он не черствел.
Домашний хлеб на живых дрожжах в духовке. Жизнь в деревне Каменка.Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR.
Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. Редакция editor corp. Еда Рецепты Домашний хлеб в духовке: простой рецепт воздушной выпечки Опубликовано: 02 ноября , Описание Кухня: Европейская Категория: Главное блюдо Время подготовки: 4 минуты Время готовки: 10 минут Калорийность на порцию: ккал.
Ингредиенты Порции 4. Автор: Дмитрий Суходольский. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на 40 минут. За это время объем теста увеличится в раза. Поднявшееся тесто переложите на рабочую поверхность и обомните его руками, смазанными растительным маслом. Обминка нужна для того, чтобы выгнать углекислый газ из теста, препятствующий процессу брожения.
Из теста сформируйте шар, верните его в миску и оставьте в теплом месте под полотенцем еще на 40 минут. Можно спрятать в духовку, прогретую до градусов. По истечении времени тесто снова следует обмять. Дно и стенки жаропрочной формы у меня прямоугольная смажьте растительным маслом с высокой температурой дымления и присыпьте мукой.
Выложите в форму тесто. Присыпьте мукой верх буханки, чтобы ее поверхность не заветрилась при расстойке. Форму с тестом опять оставьте в теплом месте на 30 минут. Заранее включите духовку на градусов. Выпекайте хлеб около 40 минут. Чтобы хлеб получился более воздушным, лучше поднялся при выпекании и не пересушился, советую поставить на дно духовки небольшой противень с водой.
Когда верх хлеба подрумянится, проткните его деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит доставайте форму с выпечкой из духовки. Сбрызните верх буханки горячей водой и накройте полотенцем до полного остывания.
Домашний белый хлеб в духовке готов. Приятного аппетита! Как просто испечь вкусный хлеб дома. Видео рецепт. Выпечка домашнего хлеба — одно из самых вдохновляющих занятий, ведь так вы можете не только порадовать свою семью, но и быть уверены, что употребляете в пищу полезный натуральный продукт. К тому же, домашний хлеб обходится дешевле покупного.
Для приготовления хлеба в духовке рекомендуем керамическую форму Emile Henry.
Керамика обладает такими же жаростойкими свойствами, как кирпич. В сочетании с куполообразной крышкой, это позволяет поддерживать требуемый уровень влажности во время выпечки Готовим вместе. Выпекаем вкусный хлеб в духовке. Еда на любой Вкус MIX. Скоростной Хлеб в духовке смешал и готово.
Готовить можно каждый день - не устаешь. К утру свежеиспеченный хлеб на столе. Легкий рецепт. Ольга Шобутинская. Показываю как испечь простой домашний хлеб кирпичик с тонкой хрустящей корочкой Хлеб в магазине больше не покупаю. Дом с Котом. Как испечь удивительный хлеб без муки, дрожжей и закваски. Наш любимый рецепт, который может и вам пригодиться. Удивлена была, что не многие знают о том, что хлеб пекут не только из муки, но и из оживленного зерна. В нашей семье этот хлеб очень любят, готовится он просто и без замеса.
Итак, начнем! На 2 булки у меня ушло г зеленой живой гречки. Именно зеленой, не коричневой. Промываем гречку и заливаем ее водой так, чтобы уровень воды был на два пальца выше уровня крупы. Оставляем на 6 часов в теплом месте. За это время крупа разбухнет, а зернышки проклюнутся! Чудеса, так быстро! Промываем гречку в проточной воде, добавляем 1 стакан воды и блендером измельчаем массу в кашицу. Перекладываем в стеклянную или в глиняную посуду и оставляем на 12 часов в тепле, укрыв полотенцем.
Я ставлю к батарее, потому как для брожения нужны минимум 30 градусов тепла. За 12 часов масса увеличится в размере и будет пахнуть очень приятно. Перекладываем ее в большую миску, добавляем мёд, соль и семена по вкусу. Перекладываем в форму для хлеба и отправляем в духовку. У меня в электро духовке на это ушло 80 минут при градусах.
Хлеб пахнет потрясающе! У него хрустящая корочка и нежный пористый мякиш. Обязательно дождитесь чтобы хлеб остыл, иначе он будет липким. Остывший хлеб нарежьте на ломтики, положите в пакетики для хранения и храните в холодильнике. Вкус хлеба раскрывается в виде тостов.
Обязательно попробуйте поджарить кусочек на сухой сковороде - вы удивитесь, насколько это вкусно! Микс Рецептов. Сегодня покажу как приготовить домашних хлеб в духовке, хлебопечка нам не понадобится. Всё быстро и доступно, готовится из минимального набора ингредиентов. Хлеб получается очень вкусный, пористый и мягкий. А рецепт настолько простой, что получится абсолютно у каждого.
Добавляем одну чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара и одну чайную ложку сухих дрожжей - примерно 5 грамм Домашние простые рецепты. Дома Вкуснее. Домашний ароматный хлеб В духовке. Простой рецепт хлеба. Как Вкусно!
Домашний хлеб в духовке! Быстрый простой рецепт теста для выпечки на дрожжах!Хлеб испечь можно даже не имея духовки! Рецепт несложный, результат превосходный! Приспособилась печь пышный хлеб в сковороде, без духовки. Способ простой, а результат отличный. Вкусный, пышный хлеб.
Зачем покупать его в магазине, когда можно приготовить дома? Он не зачерствеет на завтра и уж точно не покроется плесенью через несколько дней. Мягкий, пышный, а сверху тонкая, хрустящая корочка. Такой, по-моему, был только в детстве. Теплое молоко смешиваю с водой в пропорции Можно обойтись только водой, но с молоком кус у хлеба ярче. Добавляю соль, сахар и сухие дрожжи.
Все хорошо размешиваю, чтобы соль с сахаром растворились, а дрожжи разошлись.
