Как вкусно сварить картошку в мундире
Всегда варю картошку очищенную и в салаты. Олег Ткачёв. После окончания варки картошке в мундирах следует дать постоять в горячей воде, но без кипения, где-то пять-десять минут.
По этой же причине не используйте для проверки готовности вилку и нож, так как они оставляют больше проколов. Когда клубни сварятся, снимите кастрюлю с плиты и слейте воду. Картошку откиньте на дуршлаг для высыхания.
КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ - КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ? СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ!Если готовите ее для салата, то сразу залейте холодной водой на несколько минут, так будет проще снять кожуру. Если варите картофель в мундирах для отдельного блюда, то пусть они просто остывают. Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Полное копирование материалов с сайта запрещено!
При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow. Другие фотографии в свободном пользовании.
Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты. Полезные советы » Кулинария » Вторые блюда. Сыр Шропшир Блю: польза, вред, приготовление, рецепты. Диета балерин: меню и правила похудения.
Тушеная капуста с копченой колбасой и яблоками. Новогодняя пицца «Снеговик». Яблочная пастила: десерт без сахара. Фаршированный перец по-гречески. Постные драники без яиц и муки. Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете? В баночке с ложечкой.
В тубе. В закрытой бутылочки с дозатором. Правильно варить картофель в мундире очень просто. Для этого не требуется много времени и трудозатрат. Такую картошку добавляют в разнообразные салаты и кушают в самостоятельном виде. Пошаговый рецепт с фото. Содержание рецепта:. Калорийность на г — 78 ккал. Количество порций — шт. Время приготовления — 45 минут.
Пошаговое приготовление картофеля в мундирах, рецепт с фото: 1. Еще можно положить любые пряности и коренья, которые придадут дополнительный аромат и вкус: гвоздику, репчатый лук , чеснок, душистый перец горошком… 3. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить картофель в мундире. Статья по теме: Рецепт отварного молодого картофеля в мундирах. Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий.
Есть разница и в том, варим мы молодой картофель или старый. У молодого кожура очень нежная, что позволяет сократить время как минимум на треть, а то и в два раза.
Таким образом, если мы варим картошку среднего размера, нам потребуется минут, маленького — минут, а молодой картофель будет готов за минут. Готовность можно проверить при помощи острого тонкого ножа: просто проткнуть картофелину. Если нож легко проходит до середины клубня, картофель готов.
Я очень советую приготовить ТАК картошку! Самая вкусная картошка в духовке! Картофель рецептТолько не увлекаемся проверками, так как через проколы из картошки уходят полезные вещества. Выбираем целые клубни одного размера мелкие или средние и одного сорта — без трещин и других повреждений. Никогда не используем в готовке подгнивший или проросший картофель — это опасно для здоровья. Можем сделать несколько проколов вилкой, чтобы картофель проварился равномерно и чтобы шкурка не лопнула.
Этот совет подходит для клубней среднего размера, мелкие никаких дополнительных манипуляций не требуют. Выбираем правильную кастрюлю — такую, в которой картошка будет чувствовать себя вольготно, но и не будет плавать. Укладываем достаточно плотно в ряда. Вода должна не просто полностью покрывать клубни, а уровень воды должен быть на пару сантиметров выше уровня картофеля.
Картошку кладем в холодную воду: равномерный нагрев позволяет клубням равномерно провариться и защищает кожуру от растрескивания. На большом огне доводим до кипения, убавляем мощность, накрываем крышкой — и засекаем время. Оно всегда рассчитывается с момента закипания. Сваренную картошку откидываем на дуршлаг и, если она будет использоваться в салате, быстро опускаем на несколько минут в ледяную воду.
Контраст температур, с одной стороны, сохранит текстуру, с другой — поможет легко очистить клубни от кожуры. Если раньше картошку варили только в кастрюле, то сейчас для этого также используют микроволновую печь или мультиварку. Главное достоинство способа в микроволновке — это то, что варится картошка в мундире значительно быстрее.
Отбираем картофелины небольшого размера, моем с помощью щетки, чтобы очистить клубни от грязи, затем неглубоко накалываем вилкой или зубочисткой в нескольких местах и помещаем в посуду, предназначенную для готовки в микроволновке. Если берем граммов картошки, то наливаем в емкость, где будем варить, примерно полстакана воды и накрываем крышкой.
Готовим на мощности ватт минут. Уменьшаем время в два раза, если варим молодой картофель.
Можем также варить не в посуде, а в пакете для запекания. В таком случае солим, немного обмазываем оливковым маслом можно смешать его со специями и кладем в пакет. Герметично закрываем, прокалываем в нескольких местах — через дырочки будет выходить пар, устанавливаем мощность на ватт, а таймер на 10 минут. Алгоритм варки в мультиварке такой. Наливаем воды так, чтобы она покрыла клубни примерно на см.
На режиме «Варка» картофель будет готов через 25 минут. Этот способ хорош тем, что картофель может быть сварен в любой момент и без нашего присутствия. Функция отложенного старта позволяет начать готовку в нужное время.
