Как сушить фрукты и овощи в сушилке
Практически любые, которые есть в вашем холодильнике! Включите сушилку. Сушеные фрукты, овощи, травы и грибы сохраняют полезные свойства, долго хранятся и при этом не занимают много места. Содержат витамины, антиоксиданты, минералы, клетчатку. Очистите и промойте морковь.
Как правильно сушить продукты? Сушеные фрукты, овощи, травы и грибы сохраняют полезные свойства, долго хранятся и при этом не занимают много места.
Делать такие заготовки удобно с помощью специального устройства — сушилки. О том, что можно сушить в сушилке для фруктов и овощей и как правильно это делать — в нашей статье.
Сушилка — прибор, который нагревает воздух, прогоняет его с помощью вентиляторов через несколько решетчатых ярусов, установленных друг на друга. На этих ярусах раскладывают подготовленные продукты. Из них быстро испаряется влага, их вес и объем уменьшаются. Сушилка подает теплый, негорячий воздух, и это позволяет использовать ее не только для сушки или вяленья, но и при приготовлении дрожжевого теста. Если нужно, чтобы оно подошло быстрее, или в доме нет теплого места, куда его можно поставить, выручит сушилка: тесто в емкости можно оставить подходить на ней.
Быстрее всего сушатся фрукты с низким содержанием воды и плотной мякотью яблоки, груши, бананы. Дольше всего придется сушить цитрусовые, в которых содержится очень много сока. С помощью сушилки овощи можно не только сушить, но и подвяливать при этом способе влага не удаляется полностью.
Таким способом чаще всего готовят помидоры, баклажаны, кабачки. Во многом от правильной подготовки зависит, как высушатся фрукты в сушилке или другие продукты.
Существует несколько общих рекомендаций:. В сушилке можно вялить плотные сорта мяса например, говядину , а также индейку, нежирную курицу. Дегидратация делает их легче и меньше по объему, что упрощает хранение, а также придает им более концентрированный вкус, благодаря чему блюда из таких заготовок получаются насыщеннее и ароматнее. Сушить фрукты и овощи удобно с помощью специального устройства — сушилки. О том, как ею пользоваться и какие плоды можно в ней сушить мы и расскажем далее.
Ходит слух, что сухофрукты — это сплошной сахар, и ничего более. На самом же деле важно понимать и то, что деликатная тепловая обработка сохраняет в них максимум клетчатки, витаминов и микроэлементов, которых организму так не хватает в зимнюю пору.
Содержание полезных составляющих в сушке втрое больше, чем в свежих фруктах! Такую заготовку можно смело использовать в приготовлении компотов и выпечки, а также в качестве вкусного перекуса к чаю или кофе.
Какие фрукты можно сушить в сушилке? Практически любые, которые есть в вашем холодильнике!
10 способов заработать на дегидраторе RAWMID - Монетизация домашней кухонной техники - СушилкаЭто могут быть гости из тропиков — например, бананы, апельсины, ананасы, киви. Можно засушить и привезенные с дачи яблоки, сливы, абрикосы, персики и груши, а еще всевозможные ягоды: малину, вишню, клубнику, смородину, виноград и многое другое. Яблоки необходимо очистить от плодоножки и сердцевины, а затем нарезать дольками, кольцами или полукольцами и выложить на противни в один слой. В зависимости от толщины нарезки, вы получите традиционную яблочную «сушку» или хрустящие чипсы без вреда для талии.
С грушами ситуация аналогичная: нарежьте очищенную от косточек грушу на половинки, четвертинки, кубиками или слайсами. Плотную шкурку фрукта мы рекомендуем оставить — она богата клетчаткой, столь необходимой для поддержания стабильной работы пищеварительного тракта.
Сушеные бананы станут прекрасной заменой любой конфете, ведь они получаются невероятно ароматными и сладкими — то, что надо к утреннему кофе! Очистите плоды от кожуры и разрежьте их вдоль пополам либо колечками наискосок.
Как сохранить урожай: сушка фруктов, овощей, ягод, грибов в дегидраторе RAWMID RMD-10 и RCD-06Сушите до состояния полной усушки для получения чипсов, или до полуготовности, чтобы получить вяленый фрукт. Персики легко поддаются сушке — на выходе вы получите нечто похожее на курагу. Невероятно ароматная сушеная мякоть хороша и вприкуску с чаем, и как перекус, и как десерт.
Фрукт очищается от косточки и сушится нарезанным либо половинками, либо дольками. Вяленые абрикосы станут отличной альтернативой покупной кураге, обработанной ядовитым газом — диоксидом серы.
Натуральный продукт будет иметь гораздо более темный цвет и, казалось бы, не столь аппетитный вид, однако, поверьте, принесет в разы больше пользы для ваших домочадцев. Абрикосы сушатся целыми либо половинками — в обоих случаях от косточки нужно предварительно избавиться.
После выкладываем на бумажное полотенце и высушиваем. Фрукты также тщательно перебираем и моем. Кислые ягоды клюкву и бруснику стоит заранее замочить в сиропе из стевии. Кипятим воду, добавляем туда подсластитель, затем всыпаем в сироп ягоды и оставляем на часов.
После откидываем ягоды на сито, чтобы сироп стёк. Яблоки, груши и сливы тоже требуют особой подготовки. Их нужно замочить в воде с лимонной кислотой — так фрукты лучше сохранят свой вид, а после сушки будут гораздо вкуснее.
Можно использовать специальный дегидратор или сушилку для овощей и фруктов. Но подойдёт и обычная духовка. На противень кладём пергамент или силиконовый коврик. Тонким слоем выкладываем один вид овощей или фруктов. Сушим при температуре не больше 80 градусов примерном часов. При этом духовку нужно приоткрыть, чтобы была циркуляция воздуха. Периодически овощи и фрукты нужно переворачивать, а ягоды перемешивать. Когда чипсы будут готовы, нужно достать их из духовки и на некоторое время оставить при комнатной температуре.
Затем можно убирать в бумажные или тканевые мешочки. Такие снеки — отличная альтернатива вредным перекусам. Они долго хранятся, и их удобно брать с собой. А пока лето не закончилось, есть возможность наслаждаться и свежими ягодами. Что полезного из них приготовить, читайте в статье по ссылке. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии в соответствии с Правилами.
Бенита Стрельченко.
