Как приготовить мастику на торт
Продукты доступные, а процесс приготовления быстрый. Бумажный наполнитель для упаковки. Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см можно использовать рюмки , скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки.
Лучше поставить её на полку на память о торжестве. Как магазинная, так и домашняя мастика различаются по разным параметрам. Давайте разберём классификации мастики по составу и сфере применения. Данная мастика готовится из самых простых продуктов желатин, вода, мёд, сахарная пудра и имеете широкий спектр применения.
Она отлично подходит как для создания фигурок, так и для полного покрытия торта. Для обтягивания торта прекрасно подходит именно эта мастика. Готовится она быстро и просто, а результат получается качественный. Окрашивается эта мастика при помощи обычных гелевых красителей. Иногда такую мастику ещё называют «пластичный шоколад».
1000+ Amazing Cake Decorating Ideas - Transform Cake - Satisfying Cake Decorating CompilationОна служит для создания небольших фигурок или цветов. Помните, что такая мастика окрашивается только при помощи жирорастворимых красителей. Поскольку в состав этой мастики входит молотый миндаль, работать с ней нужно аккуратно.
Марципановая мастика является универсальной, но всё же лучше её использовать для создания несложных фигур. Такая мастика получается приятного кремового цвета, который при желании можно отбелить при помощи красителя.
Мастика на основе сухого молока идеально подходит для лепки всевозможных фигурок и цветов. Любой вид мастики следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. В таких условиях мастика будет храниться в течение недель. Данный вид мастики подходит и для создания фигурок, и для обтяжки торта.
Мастика на желатине легко окрашивается гелевыми красителями и не имеет в составе сложных ингредиентов. Ловите проверенный рецепт! Если вы сделать мастику для фигурок без желатина и без маршмеллоу, то вам подойдёт следующий рецепт. Продукты доступные, а процесс приготовления быстрый.
ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА рецепт. Мастика ДЛЯ украшений куличей, тортов, пирожных. Украшения из мастики.Если вам нужно полностью покрыть торт мастикой, то смело выбирайте мастику из маршмеллоу. Процесс приготовления очень быстрый, правда нужно будет сходить в магазин за маршмеллоу. Чтобы с мастикой легче работалось и фигурки получались аккуратными, важно соблюдать правила работы с мастикой.
Собрала для вас самые главные:. Чтобы на мастике не оставались пятна или отпечатки пальцев, при её вымешивании используйте перчатки.
Окрашивается мастика из маршмеллоу обычными гелевыми красителями. Желательно, чтобы они были густыми и пигментированными. Чем меньше красителя будет в мастике, тем лучше для её текстуры.
Для обтягивания торта мастикой необходим хороший инвентарь: утюжок, силиконовый коврик, скалка. Чем лучше качество инструментов, тем эффектнее получается результат. При работе с силиконовыми молдами и вайнерами также отдавайте предпочтение хорошему инвентарю. При попадании большого количества влаги мастика меняет свою структуру — с ней становится неудобно работать. Если не изолировать мастику перед тем, как украшать торт, то есть вероятность, что она деформируется.
Поэтому лучше покрывайте торт шоколадным ганашем или масляным кремом. Как домашняя, так и магазинная мастика не терпит влаги и быстро подсыхает на воздухе. Поэтому идеальные условия хранения домашней мастики — герметичность и холод.
Храните мастику в контейнере с крышкой в холодильнике либо морозильной камере. Мастика — настоящая палочка-выручалочка для многих кондитеров, ведь с её помощью открывается огромное поле для творчества.
Главное — придерживаться принципов минимализма и не забивать оформление мастикой. Готовьте мастику по этим рецептам, фантазируйте и создавайте невероятные торты! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Как сделать мастику в домашних условиях — 3 проверенных рецепта сахарной мастики 31 августа Содержание статьи 1 Что такое кондитерская мастика 2 Виды мастики 2. По консистенции мастика похожа на пластилин, только этот пластилин съедобный. Из нее можно вылепить любые фигурки или раскатать тонкое полотно, чтобы полностью накрыть торт.
Украшения, приготовленные из мастики, не только красивы, но и съедобны, ведь для приготовления этого вещества используются только натуральные продукты и пищевые красители.
Рецептов приготовления мастики несколько. Мастику, приготовленную по каждому из этих рецептов, можно использовать по-разному — из одного вещества удобнее всего лепить фигурки, а другое проще раскатывать в тонкий пласт и накрывать торт. Основа каждой мастики — сахарная пудра или сахар и зефир , а вот остальные компоненты различаются.
Существуют медовая, желатиновая, молочная, марципановая, цветочная и промышленная. Из всех этих рецептов для домашнего приготовления недоступен только последний.
Сахарная мастика по рецепту Александра Селезнева. Смотрите видео!.. Видео по теме. Как понятно из названия, медовая мастика готовится с добавлением меда. Благодаря этому, она мягкая и пластичная, из нее легко лепить различные детали и фигурки. Такая мастика не рассыпается и не крошится. Основой желатиновой мастики является желатин. Эту массу еще называют пастилажем. Из-за добавления желатина эта мастика быстро застывает на воздухе, что делает ее идеальной для приготовления мелких деталей, таких, как тычинки или лепестки цветков.
Мастика, приготовленная с добавлением сгущенного молока , называется молочной.
Молочную массу чаще всего используют для покрытия основы самого торта. Также из нее можно лепить небольшие и несложные фигурки. Для покрытия основы используется марципановая мастика. Она имеет мягкую консистенцию, что позволяет раскатывать ее тонким слоем.
