Хе из сельди с 70 уксусом, Хе из сельди по-камчатски
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Браво за рецепт! Тока отвечайте побыстрей,а то картошка стынет. Я готовлю эту закуску за 30 минут. Вот самый простой, если совсем не хочется возиться: Сельдь чистим у удаляем шкуру.
Сегодня предлагаем вам приготовить хе по-камчатски — один из вариантов острого маринования сельди с луком и уксусной эссенцией. Свежемороженую сельдь разморозьте и промойте тушки под водой от остатков льда или крови. Теперь необходимо разделать селедку на филейные кусочки, начав потрошение с удаления голов, хвостов и плавников. Затем разрежьте брюхо, вычистив внутренности и кровь. Прорежьте тушку по позвоночнику и разверните сельдь для удаления большой кости и мелких костей с ребер.
Если вам попалась икра или молоки — по желанию сохраните, их также можно замариновать вместе с филе. Селедочное филе промойте от кожицы не отсоединяйте , промокните от лишней влаги. Возьмите подходящую емкость — она должна быть глубокой, так как сельдь придется мешать с луком и специями. Нарежьте филе на кусочки и сложите в контейнер.
Присыпьте сельдь солью по вкусу, а также добавьте красный и черный перец. Хе должно быть острым, но степень остроты подбирайте по своему вкусу — от легкой и ненавязчивой до резкой, обжигающей «на любителя». Последними компонентами маринада для хе будут уксусная эссенция и растительное масло. Влейте масло и эссенцию и приступайте к перемешиванию. Приятного аппетита!
Перемешивайте сельдь с луком и эссенцией около минут, пока лук слегка не обмякнет, и эссенция не распределится по рыбе более-менее равномерно. Затем необходимо влить к сельди немного воды — ровно столько, чтобы при нажатии ладонью или ложкой на сельдь, жидкость выступала на поверхность.
Сельдь не должна «плавать» в воде, поэтому добавляйте воду малыми порциями и проверяйте на нажатие. На этом этапе можно положить к рыбе икру. Оставьте селедку мариноваться и уже через часа хе из сельди будет готово!
СЕЛЕДКА СЪЕДАЕТСЯ и МАРИНАД ВЫПИВАЕТСЯ! Жаль, что многие даже и не слышали про такой рецепт!Показать еще шаги Готовое острое блюдо подается как самостоятельная закуска или в паре с гарниром из отварного картофеля или риса. Хе из селедки — очень вкусная и острая закуска для праздничного застолья с крепкими напитками.
Селедка \Гарнир из отварной картошечки, щедро посыпанной петрушкой или укропом, отлично дополнит этот кулинарный шедевр. Приятного аппетита! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Сельдевые » Самые вкусные рецепты хе из сельди. Готовите хе из сельди? Да Нет Не ем рыбу. На порцию.
Калории: ккал. Белки: Жиры: 9.
Сугудай из селедкиУглеводы: 3. Видео-рецепт Печать. Свежую селедку почистить, помыть и вынуть все внутренности, хребет и косточки. Очистить тушку от черной пленочки, она горчит. Порезать очищенное филе рыбы на кусочки и залить уксусной эссенцией, чтобы она полностью покрыла рыбешку. Оставить мариноваться на полчаса, не добавляя соль, иначе рыба размякнет. Меленько натереть морковь, нарезать лучок тонкими полукольцами и насыпать к овощу сахар, перетереть все ладонями, чтобы он дал сок.
Смешать лук с морковью, посолить и приправить специями, выдавить все зубчики чеснока. Полить овощную смесь соевым соусом и растительным маслицем, можно немного добавить сушеного кориандра для усиления запаха. Выложить рыбешку к морковке и перемешать, стараясь не порезать филе рыбы. Оставить блюдо охлаждаться в холодильной камере на пару часиков, в таких условиях она лучше промаринуется.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт. Поделиться с друзьями. Пока оценок нет. Аноним Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?
