Делаем шоколад сами, Как сделать натуральный шоколад дома
Если для глазури используется покупная плитка, важно знать, как определить ее качество. Гурманам: горький шоколад в домашних условиях Хотите сделать домашний горький шоколад? Иллюстрации красивые. Вылейте в молоко.
Катя, а молоко и сливочное масло не почувствовали во вкусе?
Наступ на РФ? Що відбувається в російському прикордонні? // Без цензури // studiomk.ruСтранно… Из чего же, по-вашему, должен состоять шоколад, как не из этих четырёх ингредиентов в том или ином виде и количестве? Это рецепт не шоколада, а шоколадной пасты.
Ее вовсе не обязательно делать на водяной бане, можно на обычном огне. И по формам нет смысла разливать, все равно растает. Я в банку наливаю.
Гордон. Войска НАТО уже в Украине, 16-летняя любовница Путина, конец войны, мудак Михайлов, ПугачеваШоколад надо делать с маслом какао и теперировать. Из масла Какао и Тертого какао!!! А по этому рецепту просто ужас получился! Он твердый то твердый но при укусе нет хруста как у норм шоколада, и чувствуются частицы какао как песчинки, очень неприятное ощущение.
Фёдор, я согласна с Вами в одном — из масла какао и тёртого какао получится хороший домашний шоколад. Но эти ингредиенты не у всех есть в доступе. Не во всех городах и не во всех магазинах можно их купить, да ещё и хорошего качества. Поэтому есть более доступные по ингредиентам рецепты. По этому же рецепту если у Вас получился ужас, … Отобразить все ». О сколько раз твердили миру…. Рецепт так се… Фигня. Не знаю, окель берутся такие публикаторы, скорее всего сами ничего не делают, просто народ отвлекают.
Рецепт правильного шоколада иной.
Разница между Предварительно их пастеризуют при высокой температуре. Думаю, стоит изучить техпроцесс производства, прежде чем критиковать других. Смесь масла и маргарина, это спред. Я жил при СССР и сам взбивал правильное масло из правильных сливок. И ничего не думал лишнего. Другое дело, если к обезжиренным сливкам добавить эмульгированное масло пальмовое, то … Отобразить все ».
Состав Вы можете увидеть в разделе «ингредиенты», а расширить кулинарный кругозор с помощью кулинарных сайтов, в том числе, этого портала.
Не обращайте внимание на критику! В заголовке сказано: «Домашний шоколад», ещё бы упрекнули, что обёртки нет! Рецепт хороший, только я вместо молока добавляю коньяк или водку. Алкоголь выпаривается, а «изюмика» остаётся! Но это кому как нравится! Проще не бывает Это то, как делаю шоколад я и недостаток или достоинство? Остальные будут более определенны. Ингридиенты: масло сливочное какао-порошок сахар мед Приготовление: Берется масло количество - на глаз, собственно, чем больше масла, тем больше будет шоколада , можно порезать его на кусочки быстрее и равномернее растопится и ставится в кастрюльке на огонь.
Я СДЕЛАЛ ШОКОЛАД С НУЛЯКогда масло закипело - добавляем в него сахар и какао. Сахар - по вкусу, кто как любит. Какао - на глаз, одной рукой сыпете, другой мешаете. Прекращаем добавлять какао, когда консистенция массы будет от густой сметаны до когда уже плохо мешается ложкой но до этого крайнего состояния лучше не доводить. Затем варим еще минуту-две, помешивая.
Снимаем с огня, оставляем остывать, и в морозилку при желании можно из кастрюли перелить во что-то, об этом подробнее будет ниже. Чем больше какао, тем горьче и тверже будет шоколад. Добавляем молоко Ингридиенты: сахар - 1 чайная ложка молоко - 2 столовые ложки какао - 4 столовые ложки масло сливочное - 50 грамм Приготовление: растапливаем масло смешиваем сахар с молоком и какао все смешиваем с маслом доводим до кипения и варим на маленьком огне минуты все! Ингридиенты: молоко - 5 столовых ложек сливочное масло - 50 грамм сахар - столовых ложек какао - 5 столовых ложек мука - 1 чайная ложка Приготовление: перемешиваем молоко, какао, сахар и доводим до кипения добавляем масло когда масло растаяло, все время мешая, добавляем постепенно муку доводим до кипения когда мука полностью растворится - можно снимать с огня разливаем по формам, и в холодильник Примечания по ходу дела : если ставить шоколад в морозилку - он будет тверже, если в холодильник - мягче молоко можно заменять водой можно добавить в шоколад ваниль если вместо сахара использовать мед шоколад получится совсем уж здоровым продуктом!
