Сливочно сметанный крем, Сметанно-сливочный крем для торта - 28 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото
Густой сметанный крем из любой сметаны, без загустителей. Жанна Рейтинг Крем для бисквитного торта Сметанный крем для шоколадного бисквита Любителям шоколада и всем остальным сладкоежкам рекомендую приготовить крем на основе сметаны для пропитки шоколадного бисквита. Как готовим 0. Вот, как выглядит крем в прослойке моего торта — шоколадный Медовик.
Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОСТОЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ торта и ДЕКОРА/ Всего 2 ингредиента/ Стабильный крем
Ирина, ответьте пожалуйста: сколько пудры выйдет из стакана сахара. А то мне проще сахар. Ответ: в мл стакане помещается г сахарного песка и г сахарной пудры. Если стакан сахара перемалывать в пудру, то выйдут те же г, но объём будет уже чуть больше, чем стакан. Elena - Большое спасибо! Обязательно сделаю, я поняла еще и свою ошибку: пекла коржи отдельно, так они, конечно, хуже пропитываются!
Обязательно напишу, как ему понравилось! Ответ: если любите мокрые торты, то перед промазыванием кремом пропитайте коржи сиропом. Простейший сироп - 0,5 стакана кипячёной воды, ч ложки сахара, ст ложки коньяка. Нужен Ваш совет: будущий зять любит сметанный торт, каким его кормила мама в детстве, с кремом все ясно, а какие брать коржи, чтобы они пропитались и были мягкими?
Я потеряла рецепт, попробовала один из рецептов из интернета, неудачно,и как обычно вернулась на Ваш замечательный сайт! Ответ: детство у зятя было давно? В советское время очень большой популярностью пользовался торт "Семистаканник". Сначала смешать яйца с сахаром, потом вмешать в них жидкие ингредиенты, а затем - сухие.
Выпечь корж, остудить, разрезать, промазать масляным кремом. И что делать? Ответ: вероятнее всего - неправильное предпродажное хранение. Если не взбились, то для крема они уже не подойдут, разве что сделать из них жидкий крем заварной или на сгущёнке.
Можно пустить их в другие блюда - потушить с ними мясо или овощи. Можно сделать тесто. Можно заморозить для будущих подвигов. Helen82 - 8. Огромное спасибо!
Ирина, доброго дня суток! Ответ: лучше всего - запеките в этой массе мясо или курицу. Сделайте что-то вроде гуляша.
Можно и картофель запечь. Можно сделать пудинг, как солёный, так и сладкий. А можно отложить на потом - перелить массу в пакетик и убрать в морозильник. Niniszka - Спасибо большое за ответ! У меня точно такая же проблема, как и в одном из предыдущих вопросов никак не получается взбить сливки, перепробовала уже разные марки, но никак , но хотелось бы ещё подробнее уточнить: 1 Начинать с маленьких оборотов взбивать сливки, а потом переходить на средние, так?
Не доводить до жесткости. Я так поняла, что взбитые сливки не должны течь при наклоненной посуде судя по последнему фото.. Ответ: 1. Начинать взбивать нужно на маленьких оборотах, на больших оборотах сливки разбрызгиваются. Когда сливки станут не жидкими, а густоватыми как кисель, прибавить обороты и тонкой струйкой прямо под лопасти всыпать сахар.
Брать сахар или пудру зависит от рецепта. Ответ: какие-то финские, не помню название. Несколько раз брала Петмол, но они не всегда правильно взбиваются. А я взяла домашнюю сметану 0. Ответ: если Вам нужен крем для промазывания коржей, то возьмите Ваш перевзбитый крем, доведите его до комнатной температуры.
Одновременно возьмите магазинную сметану - примерно половину веса крема, - и тоже её согрейте. А потом всё аккуратненько смешайте. Macuca - 5. Но есть специальные загустители для сливок, можно попробовать их применить. Ирина здравствуйте. Скажите, а этот крем хорошо пропитывает коржи? А то это моя вечная проблема плохо пропитанный торт Ответ: если делать жёсткий крем - только из одной жирной сметаны или сливок, - то пропитывает плохо.
Но тогда возникает проблема - он не держит форму и делать из него украшения нельзя. Ответ: да, для медовых коржей этот крем очень хорош. И с вишней он тоже сочетается нормально. Дааа, с сахаром надо очень и очень осторожно!
Ответ: желательно - масляный. Из него розочки получатся более крепкими и резкоочерченными. Из сливочного или из белкового крема тоже можно, но розочки будут более расплывчатыми. Madinka - 9. Всем привет.
Спасибо хозяйке сайта за домашние рецепты, все пока получается. У меня вопрос - Если ли в домашнюю сметану добавить молока, то получаться ли сливки? Ответ: нет, получится просто разбавленная сметана.
Сливки - продукт свежий, а сметана получается путём молочно-кислого брожения. Юльчик81 - Ответ: влить в твёрдую массу жидкую сметану и очень быстро, не более 0,5 мин, взбить миксером. Подскажите, пожалуйста, взбивать лучше сначала сливки с сахаром, а потом добавить туда сметану и продлжить?
Ответ: да, сначала взбить сливки с сахаром в твёрдую массу. А потом очень быстро вмешать жидкую сметану. Lioness86 - Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Крем для торта сметанно-сливочный. Шоколадный медовик со сметанно-сливочным кремом. Шоколадный торт со сметанным кремом. Жареные пельмени со сметаной и сыром. Песочный пирог со сливочно-сырным кремом и клубникой.
Торт «Наполеон» со сметанным кремом.
#57 Африканский зять пробует блины/ Итоги конкурса художниковБруснично - яблочный пирог со сливочным кремом. Вероятно, вам понравится. Рыбный горшочек "Три пескаря" от кремлёвского шефа. Если же вы используете густую домашнюю сметану, то добавляйте в таком виде, в котором она есть, отвешивать не нужно. Отвешенную сметану перекладываем в чашу миксера,. Взбиваем сначала на низкой скорости для того, чтобы пудра разошлась, а затем включаем скорость побольше. Я взбиваю 1, минуты на средней скорости. В конце включаю высокую скорость буквально на несколько секунд и крем готов.
Масса станет однородной и загустеет. Если крем вам покажется недостаточно сладким, добавьте ещё сахарной пудры. Из данного крема можно сделать несложные украшения при помощи кондитерской насадки, но он не достаточно стабильный и больше подходит для прослойки. Для выравнивания этот крем тоже не годится. Сливочно-сметанный крем отлично подойдёт в качестве прослойки для бисквитного торта, только лучше сделать бортик из более плотного крема по краю коржа например, из сливочно-сырного крема , таким образом, крем не вытечет за пределы и торт будет стабильным.
Оставляйте фото своих результатов в комментариях.
