Бабушкины рецепты вторых блюд
Нас с вами объединяет, привитая с раннего детства, любовь ко всяким вкусностями. Будем дружить кухнями! Мамы и папы родителей, сестры и братья бабушек — двоюродные бабушки и дедушки, а еще, слава богу, остаются прабабушки и прадедушки. Быстрый рецепт хлеба. Идет Масленичная неделя.
Идет Масленичная неделя. Все дружно печем блины! Вариантов их приготовления — масса!!! Но есть оригинальные, как этот, рецепты. В его. Фаршированный перец — актуальное нынче блюдо… Осеннее, уютное, горячее домашнее… Мясное! Имеется новенький рецепт! Чебуреки с сюрпризом!
Считаю, что любые чебуреки в принципе классные и много их не бывает. Продолжаем катать запасы компотов, варенья, сборных овощных салатов и т. Самое время запастись компотом из кизила, пока столь волшебная ягода.
Skip to content. Бабушкины рецепты быстро и вкусно Заготовки и консервация Закуски Здоровая еда овощные блюда Салаты. Рецепт очень простой, даже овощи чистить не нужно, Читать далее. Это с изобретением фольги мясо стало упаковываться в тонкий алюминий. Стало быстрее и удобнее, но исчез головокружительный аромат.
Я долгое время тренировалась, чтобы получился именно такой, как у бабушки, и хлебная корочка не размокала бы от мясного сока. Толстые блины на опаре бабушка ставила с вечера, а утром мы уже уплетали горячие, слегка присыпанные солью, и масло текло по рукам. Такие блины пеклись только на масленицу, а вот тонкие молочные блинчики - всегда, как только захотели. На чугунной сковороде, кружевные, с хрустящими краешками.
Сковородка смазывалась кусочком сала, а сами блины и блинчики, смазывались гусиными перышками, которые обмакивались в растопленное сливочное масло. Гусиных перышек у меня нет, а сало, наколотое на вилке для смазывания сковороды — этому навыку я не изменяю до сих пор, лучшего способа нет.
Самая первая клубника, которую начинали продавать стаканами на рынке, выслеживалась бабушкой в июне и приносилась мне в газетном кулечке. Сначала просто так, поесть первые ягодки, полакомиться. Потом уже побольше, чтобы всем хватило и ели со сливками или жирным молоком и апофеоз — вареники с клубникой.
Так будет лучше. Ей нужно имя.Летом начинался вылов золотистых карасей и ничего до сих для меня нет вкуснее, чем постные щи с жареными карасями! Повторить сама уже не могу — нет тех карасей, только осталась память о том, как варила бабушка. Помогала ли я бабушке на кухне? Да, но это происходило настолько ненавязчиво, без принуждения, что воспринималось скорее как игра. На пасху взбить белки с сахаром в прозрачной большой пивной кружке венчиком или вилкой — это была моя обязанность.
Бабушка пекла куличи в кастрюлях и стальных банках и обязательно помимо куличей «рваный пирог» - кусочки теста обмакивала в растительное масло и сахар, складывала в форму и выпекала. Ничего вам не напоминает? Йеменский пирог кубане! Откуда она это знала? Кто с ней поделился? Я очень любила этот пирог, больше, чем куличи. Наверное потом, что был послаще. А куличи были настоящие русские, плотные, пеклись на опаре, которую бабушка заводила с вечера. Украшали белковой глазурью, только никогда не посыпали крашеными цветными зернышками, а я так на них всегда заглядывалась.
Самый главный урок, который я вынесла из детства и, чему меня научила бабушка, это хороший вкус. Отправившись в самостоятельную жизнь, я, к сожалению, практически не умела готовить. Было только желание есть домашнюю еду «как у бабушки». Оно и сподвигло меня на кулинарные подвиги.
Хочешь есть вкусно — готовь сама, это стало практически девизом.
Старый бабушкин рецепт, эта капуста вкуснее мяса! Готовлю уже 3 дня, блюдо из капусты нравится всемДа и бабушка была еще жива, могла передать знания и научить. Долго не давались мне бабушкины голубцы. Они очень отличались у нее от всех, которые я когда-либо встречала, да и встречаю сейчас. Они были настолько вкусными, что некоторые наши знакомые просили бабушку приготовить голубцы на заказ.
Вроде все делала просто, но они получались у нее в тонкой, слегка сладковатой томленой капусте, без сметаны и томатов - в собственном соку. Осень - самое подходящее время для готовки голубцов с белокочанной капустой. Эти голубцы гости едят примерно так: для начала положите мне, пожалуйста, два голубца, потом еще три, и еще два, если можно и напоследок, если никто больше не будет, можно я доем оставшиеся? Хозяйке на заметку. Можно предварительно каждый голубец немного обмакнуть в сахар и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Сложить голубцы в форму для запекания и поставить в разогретую до градусов духовку на 2,5 -3 часа. Форму накрыть фольгой. Голубцы можно приготовить не только по рецепту моей бабушки, а выбрать для себя самый подходящий.
Тот, который станет для вас любимым. А, может быть, и ваша бабушка готовила самые вкусные голубцы. На сайте есть много вкусных рецептов голубцов и не только с капустой. Меня специально не учили готовить, заниматься кухней, все пришло само, но все же еще один важный урок я получила.
Это лепка вареников. Летом с клубникой и вишней, зимой с творогом. Творог не сладкий, а слегка подсоленный. Я долгое время вообще не понимала, как можно есть сладкие вареники. Творог, конечно, рыночный, бабушка крайне мало что покупала в магазине, только необходимую бакалею. Сейчас лепить вареники с красивой косичкой-гребешком могу с закрытыми глазами. И каждый раз, как только затеваю вареники, вспоминаю добрым словом бабушку, я думаю, она это слышит.
Вареники с творогом были и остаются излюбленным блюдом из поколения в поколение. Я переняла их от своей бабушки, сейчас готовлю для своих внуков, и даже мальчики учатся лепить косичку. А вдруг пригодится? И меня будут так же вспоминать добрым словом. Тесто для вареников самое простое, а вот про начинку хочется сказать подробнее.
Творог для начинки должен быть сухой и пластичный. Конечно, натуральный, без содержания растительных жиров. Если творог влажный, его нужно положить под гнет или подвесить в марле, а затем тщательно растереть вилкой или протереть через сито.
Количество сахара можно регулировать по вкусу. Но много сахара класть не советую. Сахар при приготовлении растворяется, и внутри вареника образуется сладкий сироп, отчего портится вкус. И самое главное, обязательно кладите соль. Котлеты по бабушкиному рецепту, с картофелем пюре Каталог: Бабушкины рецепты 0 мин.
Хрустящий хворост по-бабушкиному рецепту Каталог: Бабушкины рецепты 60 мин. Бабушкина лапша Каталог: Бабушкины рецепты 30 мин. Хрустящие малосольные огурцы Каталог: Бабушкины рецепты 5 мин. Бабушкин манник на сметане Каталог: Бабушкины рецепты 40 мин. Айвовая курица с медово-ягодным соусом Каталог: Бабушкины рецепты 40 мин. Сырая аджика на зиму бабушкин рецепт Каталог: Бабушкины рецепты 5 мин. Вкусная картошка с румяной корочкой Каталог: Бабушкины рецепты 0 мин. Пирожки с картошкой «бабушкины» Каталог: Бабушкины рецепты 0 мин.
Капуста квашеная - бабушкин рецепт Каталог: Бабушкины рецепты 30 мин. Домашние жареные котлеты - бабушкин рецепт Каталог: Бабушкины рецепты 30 мин.
Маринованная капуста в банке - бабушкин рецепт Каталог: Бабушкины рецепты 45 мин.
