Растереть мак блендером, Как измельчить мак
Кофемолка может подойти, очень многие используют именно её для перетирания мака, так как она приспособлена для кофе, а кофе это довольно маленькие зёрнышки. Lolaya 6 января , Мак молочко пустил — значит, способ оказался вполне удачным. Как и любую крупу перед варкой, мак надо хорошо промыть.
Фото в тему выложу для всех. Ckpenka 7 января , Не получиться мальчика первого! Мне завтра крестница вечерю привозит а если кум первый зайдет, подойдет так?
Olia 7 января , Как не как в прошлом был мальчиком прокатит! Тут главное сам праздник Рождества Христового. А празднику нужно всегда радоваться! А Мы от племянницу ждём мою.. Ну кто знает посмотрим кто первый! Allunya 6 января , Я запариваю два раза кипятком и потом с сахаром блендером перебиваю. В итоге так и получилось сегодня. Аааааа, Юль так Вы всё таки запарили целым зерном мак? Вот не пожалейте сделать эксперимент и сначала в кофемолке, а потом запарить узваром, вот посмотрите, Вы не пожалеете Сам сенс кути в том, что бы мак был перетёртый до "муки", тогда открывается весь вкус мака, он становится сладеньким.
По вашим многочисленным просьбам мой самый любимый рецепт МАКОВОЙ НАЧИНКИ БЕЗ МОЛОКА !Лида, я ж и тему завела для того, чтоб узнать варианты , потому как мясорубку не хотела пачкать, а кофемолку уже потом рекомендовали, но я не рискую в кофемолку пихать всякое, боюсь, заглохнет,были примеры. Про "сенс" понимаю, но нужна была альтернатива. И это правильно, лишь бы вкусно и сладко С праздником Вас и Вашу семью!!!
Христос народився!!!! Классная кутья получилась! JuliaLesnaya 7 января , Вернуться в Клуб. А ну-ка ,хозяюшки , подскажите- мак для кутьи.
Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, блинчиков, пирожков, рогаликов и ватрушек!Добавила фото и дополнение. Мой клуб Написать Сообщества. JuliaLesnaya Опубликовано 6 января , Cвежие записи по теме. Lolaya 6 января , Не делайте в кофемолке, он не отдаст свой вскус. Lolaya 6 января , Запарить хорошенечко, или проварить минуту. JuliaLesnaya 6 января , Кому интересно, в теме дополнение. Olia 6 января , Смотря какой блендер.. Olia 6 января , Или кофемолка! Мак в сухом виде! Sveta82li 6 января , Я готовую перемолотую уже покупаю. JuliaLesnaya 6 января , Гениально, но это вариант я уже не буду использовать ;.
Lolaya 6 января , 1 Готовая маковая смесь с стабилизатором и вкусовой добавкой имейие ввиду. Nataliia 6 января , 2 блендер, кофемолка, купить готовую маковую начинку.
Nataliia 6 января , качалка это наверное скалка, которая для теста от я валенок. Nataliia 6 января , я не сломала но молола чуточку. JuliaLesnaya 6 января , Ну да, в ликбез мне почаще Это диактелизм Не, сухую не планирую давить.
Norka 6 января , Запаренные мак можно растереть торцом качалки для теста. Norka 6 января , 2 На здоровье!
JuliaLesnaya 6 января , У меня оно всё есть, кроме ступки правда.
JuliaLesnaya 6 января , Дала в теме дополнение и еще раз перечитала Вас про скалку JuliaLesnaya 6 января , Да? Не зависнет кофемолка? Atashulya 6 января , 1 Не зависнет, блендер так хорошо не перебивает. LuLuda 6 января , Я делаю кутю из риса и запаренного мака, не мелю его. JuliaLesnaya 6 января , Аппетитно, я такое бы попробовала как минимум. Lidok 6 января , 1 Перемалываю в кофемолке сухим, потом добавляю узвар горячий, и и потом в кашу. Atashulya 6 января , Вот!
И я так же делаю. Маленько получается. JuliaLesnaya 6 января , Спасибо. Буду как-то пробовать. Lidok 6 января , Юля, а какую Вы крупу купили? JuliaLesnaya 6 января , 1 А при пассеровке буряка свёклы :wink: при приготовлении борща всегда добавляю сахара немного , типа карамелизирую буряк , тоже меня так учили. Lidok 6 января , Так в борщ само-собой сыплю сахар. JuliaLesnaya 6 января , Ну нет у меня того желания, я так в теме и написала Судя по ответам, итог будет не хуже.
Olia 6 января , Ждём тогда Ваш ответ. JuliaLesnaya 6 января , 1 Так,девушки, кутья уже варится, узвар настаивается, рыба в фольге ждет, когда ее вечером протушат, пирог со-шпинатом уже не успеваю, придется вечером спешить. Olia 6 января , Хорошего дня и с Наступающим Рождеством Вас!
JuliaLesnaya 6 января , Спасибо, и Вам тоже светлого Рождества! Olia 6 января , Спасибо и Вам светлого Рождества Заглядывайте без весёлых , позитивных людей тут скучно. Ckpenka 6 января , А кутю надо есть сегодня или завтра????
МАКОВАЯ НАЧИНКА . КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКОВУЮ НАЧИНКУ . РЕЦЕПТ.JuliaLesnaya 6 января , В итоге. Ckpenka 7 января , Не получиться мальчика первого! Olia 7 января , Как не как в прошлом был мальчиком прокатит! Allunya 6 января , В Сильпо готовую кутю продавали, 70грн за кг. JuliaLesnaya 6 января , В итоге так и получилось сегодня. Lidok 6 января , 1 Аааааа, Юль так Вы всё таки запарили целым зерном мак? JuliaLesnaya 6 января , Лида, я ж и тему завела для того, чтоб узнать варианты , потому как мясорубку не хотела пачкать, а кофемолку уже потом рекомендовали, но я не рискую в кофемолку пихать всякое, боюсь, заглохнет,были примеры.
Lidok 6 января , И это правильно, лишь бы вкусно и сладко С праздником Вас и Вашу семью!!! Друзья, спешу вас успокоить, это никакие не червячки, это ростки, зародыши семян мака, такие же, как у фасоли, гороха, при набухании семена лопаются, раскрываются и они всплывают. Спустя час варки, сливаем с мака горячую воду и заливаем холодной водой с целью промыть и одновременно остудить горячий мак, лучше это сделать дважды. Теперь мак надо очень тщательно отцедить.
Даже через самое мелкое сито маковые семена проскакивают, поэтому я использую для этих целей вот такой капроновый мешочек - в нем я сцеживаю творог, отвешиваю сметану для крема, сливочный сыр, готовлю ореховое молоко и т. Обратите внимание, что с мака очень неохотно стекает вода, его надо, что называется, отжимать. Лучше всего уложить его на льняное или хлопчатобумажное полотенце и постараться хорошенько промокнуть, чтобы ткань впитала излишки влаги.
Если этого не сделать, при добавлении сахара, маковая начинка потечет и станет жидкой. Мак хорошо распарился и сейчас его надо как следует измельчить. Для этого можно воспользоваться погружным блендером, растереть в ступке или дважды смолоть на мясорубке с самой мелкой решеткой. Если помните, у меня было г сухого мака, столько же понадобится сахара. Отправляем в мясорубку по очереди распаренный мак и сахар, который выступает в роли жерновов.
Сейчас я использую г сахара, а в конце добавлю еще г. Полученную массу повторно пропускаем через мясорубку и всыпаем еще г сахара, чтобы протолкнуть весь мак. По консистенции маковая начинка мягкая, пластичная, даже липкая - это уже совсем не тот сухой рассыпчатый безвкусный мак, который был вначале. Размешиваем мак с сахаром до полного его растворения. Обратите внимание, насколько получается густая масса, даже после добавления сахара, а все потому, что мы тщательно отжали мак.
В таком виде маковую начинку можно заморозить и в любой момент использовать по необходимости, она совершенно не теряет своих качеств. Для придания дополнительного сливочного вкуса и нежной текстуры, к маку добавляем 50 г мягкого сливочного масла или жирных сливок, а чтобы при формовке, выпечке и нарезке готовых изделий начинка из мака не высыпалась, вводим в массу яйцо или яичный белок, он поможет закрепить начинку. Разнообразить вкус маковой начинки можно, добавив в нее измельченный изюм, чернослив, вяленую вишню, любые другие сухофрукты, цукаты, обжаренные орехи, цитрусовую цедру, а вместо сахара использовать мед, густое повидло, джем или измельченные яблоки и груши.
Кроме того, дополнительную пикантность маковой начинке придает ваниль. Из этого количества продуктов получается г готовой маковой начинки. Это настолько вкусное лакомство, что приготовив единожды, вы навсегда влюбитесь в нее.
Выпечка с маковой начинкой была и остается одной из самых вкусных, ароматных и многими любимых.
