Рулька свиная в пакете для запекания, Свиная рулька в рукаве, пошаговый рецепт с фото на ккал
Итак, с вечера нужно тщательно натереть солью и специями - смесью из перцев, сушеным чесноком можно свежим и измельченным , сухой аджикой, горчицей. Это самая вкусная свиная рулька! Напитки
К тому же, не все едят шкуру и сало.
Рулька СВИНАЯ в Духовке в РУКАВЕ. Рецепты подойдёт КАЖДОМУПоэтому целую рульку разделить на большую компанию не получится. А вот на двоих-троих вполне возможно. Обычно для запекания выбирают заднюю ногу: она более нежная и мясистая. Ее можно узнать по весу — это минимум 1,5 кг. Мясо получится сочным и ароматным, если соблюдать технику приготовления. На запекание понадобится не менее 3 часов. Чтобы не засушить мясо, повара ее предварительно отваривают. Мы же будем запекать ногу сразу в рукаве. Это сильно упростит задачу. Мясо, приготовленное в собственном соку, будет таять во рту.
Рульку принято подавать с картофелем. Его можно положить вместе с мясом в рукав, тогда вам не придется готовить гарнир дополнительно. Подготовьте все ингредиенты для свиной рульки в рукаве. Мясо промойте, обсушите, слегка опалите, если присутствуют щетинки. На самой мясистой части острым ножом сделайте насечки. Приготовьте маринад.
Из лимона отожмите сок. Соедините его с соевым соусом, пропущенными через пресс зубчиками чеснока, черным перцем и перемешайте. Мясо поместите в пакет, залейте маринадом и оставьте на часа, а лучше на ночь. Картофель тщательно промойте под проточной водой от грязи, а затем очистите при помощи овощного ножа. Корнеплоды нарежьте крупными кубиками или ломтиками. Подготовьте рукав для запекания.
Отмерьте нужный размер и отрежьте ножом. Один край закрепите специальным креплением. Выложите в рукав рульку, картофель, а затем залейте бульоном. Закрепите второй конец рукава зажимом. Выложите рукав с рулькой в глубокий противень. Запекайте около 2,5 часов. Затем разрежьте рукав и зажарьте мясо еще минут. Рульку подавайте с картофелем. При желании можно дополнить блюдо овощами гриль, свежим салатом, либо квашеной капустой.
Считается, что они помогает перевариванию жирной пищи. Свиную рульку можно приготовить не только в рукаве, но и в фольге. Затем откройте и дайте мясу немного подрумянится. Подавать свиную рульку обязательно с соусами. Рульку желательно замариновать заранее, чтобы она немного пропиталась специями, а потом тушить в духовке 2 часа.
Особый шарм придают мясу придают различные пряности.
Знаменитая закуска, которая сводит с ума весь мир! Никакой духовки, свиная рулька!В этом рецепте предлагаем смешать тмин, розмарин и чеснок. Это проверенное и вкусное сочетание. Но вы можете экспериментировать с букетом специй.
Вам останется подать на гарнир к такой рульке свежие овощи, картофельное пюре или вот эти простые блюда:. Рульку вымыть, при необходимости опалить на газовой горелке, очистить ножом и снова вымыть.
Обсушить бумажным полотенцем и тщательно натереть солью. Для этого тонким острым ножом сделать по всей поверхности рульки проколы. Заполнить отверстия кусочками чеснока. Положить рульку в рукав для запекания и завязать с двух концов.
Поместить рульку в посуду, пригодную для использования в духовке. Для того чтобы блюдо приобрело аппетитную корочку, за 10—15 минут до окончания приготовления разрезать рукав сверху и раздвинуть края. Поместить рульку в духовку и готовить около 2 часов….. В холодной духовке?
В тёплой? В горячей? Простите, что пропустили этот момент в рецепте. Выпекать мясо необходимо в горячей духовке, рекомендуем температуру С. Если поставить мясо в холодную духовку, то ничего страшного не случится, но тогда время приготовления увеличится на время прогрева вашей духовки.
Лучше, не ставить в горячую духовку, так как рукав может лопнуть, я перестраховываюсь и ложу в два рукава, так как первый может лопнуть. У меня пока ни разу рукав не лопнул. Я сверху всегда прокалываю его в нескольких местах, чтобы пар мог выйти. Я не прокалываю потому что в течении готовки постоянно переворачиваю рульку,а иначе вытечет сок и будет гореть протвинь.
А так у меня получается, равномерно красивая и зажареная корочка. Сегодня, готовила, отлично получилось, и первый рукав лопнул, а второй остался целым для этого, так постоянно и делаю, ну у каждого свои изюменки приготовления.
ЕСЛИ Готовить РУЛЬКУ то ТОЛЬКО ТАК! Рулька рецепт!Если сделать сверху рукава пару проколов то скажите, каким образом сок может выплыть на противень? Ну ни как он не выплывет, что-то вы уже фантазируете. Так проколы в рукаве можно делать где рукав завязывается, воздуху без разницы откуда выходить и переворачивайте на здоровье.
Тут ещё надо обратить внимание, у кого какая духовка, у нас газовая, тоисть со всех сторон она не печётся и потому я её постоянно переворачиваю, у кого электро тому намного проще, поставил и забыл,так как она распределяет жар со всех сторон, также и в выпечке, выигрывает электро-духовка.
От духовки, действительно, многое зависит. У меня новая газовая плита, а в ней есть как нижний, так и верхний нагрев. Очень удобно. У меня точно также, я верх не включаю, привыкла уже готовить так, верх включаю в редких случаях если что то пеку.
Ни чего там не может лопнуть, не выдумывайте. Ни чего сверхъестественного с рукавом не происходит если поместить в разогретую духовку, ни когда он не лопнет.
Я зашла в комментарии чтобы узнать нужно ли прокалывать пакет. Прошлый раз запекала курочку и пакет лопнул. Укладывала в горячую духовку.
