Мясо в горшочках с картошкой в духовке,
Но это все — лишь попытка «поверить алгеброй гармонию». Благодаря томлению, мясо становится мягким, сохраняет сочность и вкусовые свойства. Чего стоит один стейк, без которого многие мужчины жить не могут! Это полноценное основное блюдо для будней и праздников.
В нем объединились томленое мясо, сыр и ароматный картофель. Приготовьте свинину в горшочках на семейный обед. Официально жаркое не относится к конкретной национальной кухне. Истоки блюда прослеживаются в Европе, где оно было популярным со Средневековья.
Мясо в горшочках с картошкой, грибами и сыром готовим в духовке - рецепт с фотоЖесткое мясо готовили в печи с овощами и специям, где благодаря высоким температурам и продолжительному тушению оно получалось нежным и мягким, обогащалось вкусом и ароматом.
На Руси жаркое готовили в глиняных горшках. В разные исторические периоды у блюда, в зависимости от региональных особенностей и доступных продуктов, менялся состав и способы приготовления. Почему этот рецепт мы считаем лучшим?
Я узнала этот рецепт в деревне! Просто и вкусноКак нарезать ингредиенты? Чтобы все ингредиенты блюда приготовились равномерно, нарезайте их на кусочки одинакового размера. Как сделать вкус блюда насыщенным?
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ к ужину и семейному обеду. Рецепт от Всегда Вкусно!Экспериментируйте с любимыми специями и свежими травами, а для создания ароматного соуса добавьте вместо воды немного бульона. Как правильно наполнять горшочки? Первым слоем выкладывают продукт, который дольше готовится. В данном рецепте это свинина. Нужно ли обжаривать мясо? Рецепт мяса с картофелем в горшочках допускает использование как сырого, так и предварительно обжаренного мяса.
В последнем случае время приготовления в духовке немного уменьшится. Почему горшочки следует накрывать крышкой? Крышка помогает сохранить влагу и предотвратить пересыхание мяса и овощей в процессе запекания.
Если у горшочков нет крышек, накройте их фольгой. Почему заготовки ставят в холодную духовку? Если поставить заготовки в предварительно разогретую духовку, из-за перепада температур горшочек может лопнуть.
Как проверить готовность блюда? Спустя отведенное время приготовления проколите мясо и картофель вилкой. Ингредиенты должны стать мягкими и легко прокалываться.
Как подавать блюдо? Когда мясо с картофелем приготовится, выключите духовку и приоткройте дверцу. Дайте горшочкам постоять несколько минут в остывающей духовке.
Подавайте жаркое в горшочках или выложите содержимое на тарелку, посыпав ароматной свежей зеленью. Как хранить готовое блюдо? Переложите мясо с картофелем в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Храните блюдо в холодильнике не более двух дней. Как заморозить жаркое? Если планируете заморозить блюдо, разложите его порционно по контейнерам и отправьте в морозильную камеру. Приготовленное мясо можно хранить в морозилке около 2 месяцев.
Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте при необходимости все пленочки и излишки жира. Нарежьте свинину средним кубиком.
Репчатый лук очистите. Нарежьте его мелким кубиком. Смешайте нарезанный лук со свининой. Добавьте соль и черный перец по вкусу. По желанию можно положить больше лука, так мясо получится еще сочнее и ароматнее.
Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Растительное масло. Перец чёрный молотый. Томатная паста. Сливочное масло. Для этого блюда отлично подойдёт небольшая молодая картошка, которую можно использовать целиком. На картошку положите мясо, а на него — лук и чеснок.
Воды может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера ваших горшочков. Добавьте в каждый горшочек немного сливочного масла. Так картошка будет ещё вкуснее. Когда мясо станет мягким, выключите плиту и оставьте горшочки в духовке ещё на 10—15 минут. Вторые блюда Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Пельмени в горшочках со сметаной, грибами и сыром.
