Мальтодекстрин в детском питании, Мальтодекстрин! | Надежда Егорычева | Дзен
Более того, он может быть полезен как источник энергии и для улучшения насыщенности, однородности, густоты смеси или пюре. Значит, вся продукция с ним для таких аллергиков под запретом! Швейно-вышивальные машины. К тому же среди малышей намечается тенденция к малоподвижному образу жизни. Советы маме Развитие малыша беременность аллергия.
Что это — химия или натуральное вещество, вреден он или нет? Если совсем коротко, мальтодекстрин — это патока, преобразованная в порошок. Изготавливается из крахмала картофельного, кукурузного, пшеничного. То есть как бы натуральный ингредиент, но прошедший много-много стадий преобразования. Думаю, не без помощи химических веществ. Вреден ли мальтодекстрин? Официально — нет. Так же, как любые конфеты, сладости из пальмового масла, ароматизаторы, красители и консерванты.
Это такой же источник энергии, как и молочный сахар лактоза. Энергия нужна для того, чтобы активно работали мышцы, все органы и системы. У детей энергетическая потребность в углеводах гораздо больше, чем у взрослых, потому что они активно растут и имеют динамичный обмен веществ. Без углеводов им достаточно сложно получить энергию.
Мальтодекстрин используется как углевод в детских смесях, в том числе в безлактозных смесях для малышей, которые не переносят лактозу. Также он применяется в качестве загустителя пищи в желудке ребенка, что препятствует ее забросу из желудка в пищевод и ротовую полость, то есть срыгиваниям.
Если кукурузный, рисовый или картофельный крахмал расщепить на более мелкие фрагменты, то мальтодекстрин будет одним из них. Для здоровых малышей в мальтодекстрине ничего критичного нет: они получают больше энергии в короткое время, и это не сказывается негативно на их здоровье и не приводит к избыточному весу. Всемирная организация здравоохранения выделяет ожирение как одну из очень больших мировых социальных проблем, но не видит прямой связи этого состояния с конкретной пищей, которую потребляет ребенок или взрослый.
Энергия — это то, без чего не может происходить ни один процесс в организме. Если мы получаем достаточно энергии для того, чтобы покрыть все необходимые процессы, и расходуем ее в достаточном количестве, то съеденное не откладывается в виде жировых запасов.
И в этом нет ничего плохого, поскольку малыш получает необходимое ему питание. Это обусловлено физиологически, потому как ребенок растет.
Первый год — самый активный в плане роста и развития, поэтому энергии, поступающей с пищей, ребенку нужно много. Соответственно усваиваются они легче.
Действительно, есть данные о том, что это вещество может улучшать работу и микрофлору желудочно-кишечного тракта, — но только когда оно используется в пределах разумного. При злоупотреблении мальтодекстрином можно получить обратную реакцию. Молочные смеси, продукты прикорма содержат адекватное количество этого крахмального продукта, которое не вредит детскому организму.
Для расщепления мальтодекстрина не требуется большого количества фермента, и его усвоение происходит комфортнее за счет того, что молекулы легко распадаются за меньший период времени. За счет этого можно избежать привыкания к сладкому вкусу. Срок годности в большей степени определяется технологией производства.
Рассмотрим мальтодекстрин как причину отдаленных последствий в виде лишнего веса. Нужно учитывать тот факт, что один мальтодекстрин или любой другой компонент не может быть причиной развития избыточного веса.
ШОК! Скрытая опасность в детских продуктах. ЭТО нельзя давать ребенку!И он не откладывается в виде жира в организме ребенка, несмотря на высокий гликемический статус. Ожирение развивается тогда, когда калорийность потребляемых продуктов питания превышает количество энергии, которая расходуется ребенком. Даже на грудном вскармливании, когда мальтодекстрин не может играть роли, можно встретить малышей с достаточно большим весом. Хуже история развивается, когда в рационе много пищи, богатой углеводами и жирами.
Многие мамы настораживаются и предпочитают выбрать другой продукт, увидев слово "мальтодекстрин" на этикетках с детским питанием.
Однако, не всё так страшно. Дурную славу мальтодекстрин получил в результате недобросовестных СМИ, которые рассказывают нам "страшилки" о канцерогенных свойствах этой добавки. Вам следует знать, что всё это утки и для того, чтобы вы убедились в этом, мы расскажем вам, что же такое мальтодекстрин.
Что такое мальтодекстрин?
Это органическое вещество, по своему составу является близким родственником глюкозы. В детском питании мальтодекстрин используют вместо крахмала для придания кашам и смесям нужной густоты. Если не вреден, то чем полезен?
Чем опасен мальтодекстрин в детском питании?Преимущества мальтодекстрина в том, что он практически не вызывает аллергию в отличии от крахмала и имеет сладковатый вкус, что позволяет добавлять в еду меньше сахара. К тому же, процесс расщепления мальтодекстрина в глюкозу идёт сравнительно долго, благодаря чему организм ребёнка будет надолго обеспечен глюкозой - источником природной энергии, необходимой для нормального развития и активности малышей.
