Как приготовить котлеты с подливой, Котлеты с подливкой на сковороде | Волшебная studiomk.ru
Угощаю с удовольствием Нравится 0 ответить Alena Вкусняшка.. Все очень просто и быстро. Как приготовить идеальный горох на гарнир смотрите с пошаговыми фото здесь.
Для котлет мелко нарежьте хлеб и залейте 1 стаканом чуть теплой воды. Дождитесь, пока хлеб полностью размягчится, и разотрите его в однородную кашицу. Лук и чеснок очистите, нарежьте как можно мельче.
Обжарьте в сливочном масле с солью на сильном огне, все время перемешивая, 3—4 мин. Смешайте фарш, обжаренные лук с чесноком и замоченный хлеб вместе с жидкостью. Добавьте паприку, соль и перец. Энергично вымешивайте 5 мин. Поставьте в холодильник минимум на 30 мин.
Мокрыми руками сформируйте из выстоявшегося фарша шарики весом по г. Обваляйте их в муке, приплюсните. Разогрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Стряхивайте с котлет лишнюю муку и кладите на горячую сковороду.
Жарьте без крышки 3—4 мин. Переверните, жарьте еще 2—3 мин. На сковороду, где жарились котлеты, налейте 1 стакан воды и доведите до кипения на сильном огне.
Пока жидкость кипит, лопаточкой отскребите все прижарки от дна — пусть растворятся в воде, это займет пару минут. Перелейте жидкость в кастрюльку.
Котлеты не готовлю! Вкуснее в жизне не ела! Меня научила этому ТРЮКУ бедный еврей! НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОВ сковороде пожарьте оставшиеся котлеты и также прокипятите прижарки в еще одном стакане воды. Слейте жидкость в ту же кастрюлю, котлеты выложите на противень. Добавьте сливки, доведите до кипения, добавьте паприку и еще соль и перец, если нужно.
Залейте подливкой котлеты и поставьте в верхнюю треть духовки на 10—15 мин. Подавайте с картофельным пюре. Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. В процессе тушения на сковороде соус самостоятельно загустеет, вберет в себя мясной аромат и получится очень вкусным, а сами котлетки будут нежными, очень мягкими и пышными.
Свинину и говядину в соотношении пропускаем через мясорубку со средней решеткой. Хлебный мякиш лучше всего батон или несладкую булку замачиваем в молоке. Лук и чеснок трем на самой мелкой терке, чтобы получилось пюре.
Быстрая подлива для котлет КАК В СТОЛОВОЙ!В миске соединяем: фарш, лук и чеснок, мякиш, добавляем яйцо и 1 ложку сметаны оставшаяся сметана нам понадобится для подливки. Солим и перчим. Если вам сложно попробовать фарш «на язык», то добавьте соли 1 ч.
Замешиваем фарш, чтобы был однородным. Руками формируем котлеты, зачерпывая фарш столовой ложкой. При необходимости можно смачивать руки в холодную воду. И обжариваем на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом. Котлетки должны подрумяниться. Всего получится штук, поэтому жарить лучше в приема.
Готовим сметанно-томатную подливку для котлет. Соединяем в миске: воду, томатную пасту, сметану, соль, сахар и перец, а также 1 столовую ложку муки.
Котлеты с соусом и гречей. Славная Неделя.Хорошенько все перемешиваем венчиком, чтобы мука разошлась и не было комочков. Абсолютно все обжаренные котлеты плотненько укладываем в сковороду. И заливаем соусом, накрываем крышкой и ставим на тихий огонь тушиться в течение минут.
