Кабачковая икра как в магазине без майонеза, Кабачковая икра без томатной пасты и помидоров на зиму

Кабачковая икра как в магазине без майонеза

Блинчики с творожным сыром сладкие. Икра из кабачков баклажанов и перца. Хоть на хлеб намазывай, хоть к мясным блюдам подавай.




Если семечки в кабачках уже твердые, то также очищаем и от семян. Очищенных, подготовленных кабачков должно получится 4 кг.

Кабачковая ИКРА ☆ ПОПРОБУЙТЕ, в магазине покупать уже НЕ ЗАХОЧЕТСЯ!

Подготовленные кабачки нарезаем крупными кусочками. Нарезанный лук разделяем на две порции и обжариваем его в небольшом количестве подсолнечного масла. Тертую морковь также разделяем на порции и обжариваем ее на сковороде до мягкости. Берем полкилограмма свежих помидоров и делаем на каждом из них крестообразный надрез.

Все помидоры заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Через 5 минут с помидоров снимаем кожицу. Очищенные помидоры нарезаем крупными кусками. В большую кастрюлю, я взяла 15 литровую, на дно наливаем 80 мл рафинированного подсолнечного масла. Кладем 4 кг нарезанных кабачков, кг обжаренной моркови, полкилограмма свежих очищенных от кожицы помидоров и 1 кг обжаренного лука. Все перемешиваем и ставим на огонь.

Варим под крышкой на небольшом огне периодически перемешивая примерно час-полтора. Спустя примерно полтора часа снимаем кастрюлю с огня. Всю смесь измельчаем до однородности, удобнее всего это делать погружным блендером. Также икру можно измельчить с помощью мясорубки или в чаше блендера. В измельченную кабачковую икру добавляем г томатной пасты и хорошо перемешиваем. Кастрюлю с икрой опять ставим на небольшой огонь и варим под крышкой периодически перемешивая еще примерно 30 минут.

Будьте аккуратны, не обожгитесь, так как густая икра при кипении сильно брызгается. Готовую икру снимаем с огня и сразу же раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками. Закатанные банки переворачиваем вверх дном и сверху накрываем полотенцем. В таком виде оставляем банки до полного остывания. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 литров готовой кабачковой икры.

Кабачковая икра получается очень вкусная, в ней все сбалансировано, она не кислая, в меру соленая и с приятным томатным привкусом. Войти Регистрация. На стакан воды 2 ложки пасты с горкой.

Кабачковая Икра без майонеза очень вкусная .Рецепт кабачковой икры на Зиму

Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Кабачковая икра без майонеза на зиму Отзывы 7. Приготовил : Евдокия Антонова. Блюдо: Закуски. Количество порций Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.

Кабачки необходимо вымыть.

Кабачковая ИКРА на Зиму. Пошаговый рецепт с фото

Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть. На растительном масле 2 ст. Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла.

Кабачковая икра как в магазине, без майонеза – ПП рецепт

Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку. Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели. Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока.

Тушите еще 20 минут. Добавьте к кабачкам 2 ст. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер. Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте или просто подайте к столу.

Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде. Рекомендуем рецепты: Салат из помидоров с кунжутом, семечками и семенами льна Фалафель с булгуром Баклажаны как грибы с чесноком Морковный суп-пюре с имбирем и карри Луковые кольца к пиву. Кабачковая икра с краснодарским соусом Кабачковая икра с кетчупом на зиму Икра кабачковая на зиму Кабачковая икра с лимонной кислотой Кабачковая икра как в магазине Кабачковая икра блендером на зиму Икра кабачковая вкусная Икра кабачковая "Пикантная" Икра кабачковая самая несложная Икра кабачковая на 3 кг Кабачковая икра через мясорубку на зиму Икра из кабачков на зиму простая.