Блюда из минтая в духовке, 10 рецептов сочного минтая в духовке
Минтай запеченный в сырном соусе 2. Помимо рыбы, нам понадобится всего ничего - укроп, лимон и немного растительного масла. После разморозки он остался немного влажным. Рыба с картошкой - всегда идеальное сочетание. Соль - 4 щепотки Твердый сыр - г Специи - 2 щепотки.
Положите их в миску, тщательно натрите соевым соусом и посыпьте рубленым базиликом. Фольгу слегка смажьте маслом и положите на неё минтай. Полейте рыбу оставшимся маслом и закройте фольгу, чтобы получился свёрток.
После откройте фольгу и готовьте ещё 5 минут.
С апельсина снимите цедру и измельчите в кухонном комбайне вместе с солью. Зелень нарубите. Примерно две столовые ложки апельсиновой соли смешайте с панировочными сухарями и петрушкой. Форму для запекания смажьте столовой ложкой масла, выложите в неё филе минтая и равномерно покройте его панировкой.
Каждый кусочек полейте одной столовой ложкой растительного масла. Перед подачей оставьте блюдо на 5—10 минут при комнатной температуре. Петрушку смешайте с лимонным соком, цедрой, тремя столовыми ложками масла, солью и перцем. Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите минтай и посыпьте лимонной смесью. Сыр натрите на средней тёрке. Кабачки нарежьте средними кусочками и смешайте с половиной масла, солью, перцем и приправами.
Разложите их одинаковыми порциями на 4 куска фольги, сверху поместите филе минтая. Полейте оставшимся маслом, посолите и поперчите. Посыпьте сыром. Закройте края фольги, чтобы получились конверты с рыбой и овощами внутри. Перед подачей на стол слегка остудите в течение 5—7 минут. Лук нарежьте средними кусочками. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё рыбу, слегка посолите, поперчите и добавьте специи. Сверху посыпьте луком и смажьте майонезом.
Филе минтая нарежьте средними кусочками, помидор — тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Выложите в неё рыбу. Посолите и поперчите.
Мой ФАВОРИТ среди рецептов из рыбы даже минтай получается невероятным на вкус! Уже так готовят все мСверху выложите помидоры, смажьте сметаной и посыпьте сыром. Лук нарежьте полукольцами, лимон — ломтиками. Противень застелите фольгой и смажьте маслом. Выложите половину лука, на него — рыбу. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Сверху положите лимонные ломтики и посыпьте сыром.
Минтай полейте лимонным соком, слегка посолите и поперчите. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3—5 минут поджарьте лук с морковью, постоянно помешивайте. Посолите и слегка остудите. В форму для запекания выложите половину овощей, минтай и оставшиеся морковь с луком.
Сверху смажьте майонезом и посыпьте сыром. Чеснок нарежьте средними кусочками. Розмарин мелко порубите. Низкий ценник связан с особенностями добычи продукта, какими именно — расскажем в этой статье.
А еще дадим рецепты вкусных блюд с минтаем на каждый день. Диетологи ценят продукт за высокое содержание белка около 19 г на г рыбы и небольшое количество калорий до 70 ккал на г. Однако это не все сильные стороны рыбы. Будучи обитателем морей, минтай богат йодом. Этот элемент необходим для правильного функционирования щитовидной железы. Также с мясом в организм поступают омега-3, фтор, калий, фосфор, цинк, железо и магний. Высокую пищевую ценность, помимо мяса, имеют икра и печень минтая.
Икра богата белками, плюс обеспечивает организм витаминами B 2 , B 6 , медью, фосфором и серой. Однако увлекаться продуктом не стоит. С 50 г икры мы получим не только все перечисленные элементы, но и двойную суточную норму соли.
А вот печень минтая может похвастаться большой концентрацией витамина D. На г продукта приходится мкг элемента. При этом желательно не забывать, что дневная норма витамина колеблется в пределах 20 мкг. Все дело в тонкостях вылова.
Добыча минтая имеет меньше ограничений, чем, например, ловля трески. Из-за этого увеличивается объем сырья.
Не верьте пропаганде! Вот реальная ситуация! Татьяна Монтян.Кроме того, во время отлова в сеть практически не попадают другие виды, поэтому процесс менее затратный. Кстати, рост способов переработки рыбы делает ее еще доступнее. Из свежего улова прямо на плавбазах готовят сурими, или фарш, который становится основой крабовых палочек. Если вас интересует филе или целый минтай, то рекомендуем запомнить несколько советов по выбору:. Невысокая жирность иногда плохо сказывается на продуктах. Минтая легко пересушить. Чтобы этого не произошло, необходимо позаботиться о дополнительных «увлажняющих» ингредиентах.
С этой задачей хорошо справится масло: можно взять сливочное для дополнительных ноток во вкусе или любимое растительное. Добавить жирности можно не только с помощью масла, но и благодаря добавлению сыра. Попробуйте смешать его с яйцами, чтобы получить интересную корочку. Лучше всего подойдет твердый или полутвердый сорт. Да, такое блюдо уже не включить в диетическое меню, зато пользы ему можно добавить с помощью гарнира.
Паровые или запеченные овощи справятся с этой задачей. А от картофеля фри или пюре лучше отказаться. Еще один способ приготовить сочную рыбу — объединить ее с овощами. Плюс этого блюда — в вариативности. Протертые томаты можно приготовить самостоятельно, для этого возьмите 3—4 плода, ошпарьте кипятком, удалите кожицу и измельчите с помощью блендера.
Этот секрет сделает любую рыбу сочной. Жареный минтай и лучший соус для рыбыСоленые огурцы добавят рыбе пикантности и свежести. Такой соус подойдет не только для запекания минтая, но и для морского окуня или трески. В рецепте мы предлагаем использовать кулинарный пергамент, но вместо него можно взять фольгу. Выбор помощника в данном случае не играет большой роли.
О нюансах запекания в пергаменте или фольге можно прочитать здесь. Если под рукой ничего не оказалось, то используйте жаропрочную форму. О том, как приготовить классические рыбные палочки, написано в этой статье. В рецепте ниже мы предлагаем заменить панировочные сухари манной крупой. Что из этих ингредиентов лучше, сухари или крупа, решают лишь сами кулинары. Советуем приготовить как традиционный вариант, так и менее привычный, чтобы самим определиться в фаворитах.
Так как минтай практически лишен мелких костей, из него получится прекрасный фарш для котлет. Благодаря дополнительным ингредиентам блюдо не потеряет сочность.
Кстати, такие котлетки можно не только пожарить, но и запечь в духовке под соусом. Это блюдо можно есть и на завтрак, и на ужин.
