Соленая карамель для торта, Домашняя соленая карамель
Поставьте сотейник на средний огонь, нужно дождаться момента, когда весь сахар растает. Попробуйте приготовить карамельный соус по этому рецепту, и вы сразу же развеете все стереотипы, ведь у вас получится изумительное угощение, даже если совсем неопытный кулинар. Рецепт, в котором используется желатин отлично подходит для использования получившегося сиропа в том случае, когда карамель должна сохранять свою форму.
Сливочное масло - 35 гр. Соль - щепотка;. В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на средний огонь, нужно дождаться момента, когда весь сахар растает.
Не мешайте смесь! Возникнет кристаллизация и всё схватится в леденец. Увеличьте огонь до максимума и, не помешивая, дождитесь, пока смесь приобретет янтарный ближе к коричневому цвет. Если переборщить, карамель будет горькой.
Уберите сотейник с плиты, как только появился нужный цвет, поставьте его на стол и аккуратно введите тёплые сливки заранее их достаньте из холодильника или немного подогрейте в микроволновке.
Пару секунд смесь будет сильно бурлить и стрелять. Хорошо перемешайте смесь лопаткой, пузыри начнут успокаиваться. Добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растворится, до однородного состояния. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Перелейте смесь в герметичный контейнер, поставьте в холодильник остывать и стабилизироваться.
Хранить в холодильнике в течение 2 недель. Вот такая замечательная сливочная соленая карамель у Вас обязательно получится!
Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок. Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. У этого джема из ананасового физалиса по-настоящему изысканный вкус! Это нежность в каждой ложечке. Стоит раз попробовать и остановиться уже невозможно!
Даже приготовление заготовок на зиму может быть быстрым и нехлопотным. Огурчики по такому рецепту получаются очень вкусными! Добавление кетчупа в маринад придает им особый пикантный вкус. Давно хотелось сделать кабачковую икру в домашних условиях, пересмотрела много рецептов.
Одни были трудоемкими, вторые перегружены ингредиентами. В общем, поразмыслив, получился вот такой рецепт. Весной врачи рекомендуют скорректировать питание, чтобы восстановить иммунитет. Нутрициолог Ксения.
Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус. Пакетированный сок в некоторых случаях может оказаться полезнее свежевыжатого, рассказала химик. Первый блин может получиться комом.
Но когда портятся и второй, и третий, и все последующие блины,. Спасибо огромное за рецепт! Много лет назад, после путешествия по Франции, нашла свой рецепт методом тыка проб и ошибок. Сейчас его забыла и решила испробовать Ваш. Результат превосходный! Тот самый вкус! Вы сами пытались до градусов докипятить карамель? Это же гарь почти. Там верхняя температура и то уже горчит. Хороший рецепт получилось все с первого раза. Как масло отмерять ложками?! У вас одни ложки, у меня другие, разница может быть в два раза!
Его растопить надо в жижу чтобы зачерпывать? Или прям с холодного куска отрезать??
СОЛЁНАЯ СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ! СБОРКА торта Киндер Макси Кинг. Торт с КАРАМЕЛЬЮ и ФУНДУКОМ!Погуглила, нашла что в столовой ложке 30гр сливночного масла. Это гр выходит надо в рецепт??? Это ж целая пачка! В некоторых рецептах пишут вообще всего 15 гр масла надо в карамель, а тут пачку надо бухнуть. Ужасный рецепт! Пропишите людям, что такое 6 ст ложек т. Аж выбесили! Кто те люди, кто ставят сердечки, если они сами не попробовали сварить? Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю.
Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Икра из баклажанов. Маринованные огурцы на скорую руку. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 3 г Жиры г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран.
В достаточно глубокую кастрюльку с тяжелым дном высыпать сахар. Поставить на средний огонь и начать постепенно нагревать сахар, не мешать. Поначалу встряхнуть несколько раз кастрюльку.
Как только сахар начнет плавится, начать осторожно мешать его венчиком ложкой. Несмотря на образование сахарных комочков, продолжать размешивать В последствии все расплавится. Продолжать мешать до полного растворения сахара и приобретения им красивого глубокого янтарного оттенка Полученная карамель должна достигнуть температуры кипения равной примерно С.
Если у Вас нет термометра, ориентируйтесь немного по цвету Вашей карамели, она не должна подгореть! Так как карамель активно закипит, забурлит Не страшно - продолжаем осторожно размешивать до получения однородности.
Теперь снять кастрюлю с огня и добавить сливки тоже комнатной температуры. Снова не пугаться, когда масса запузырится. Просто аккуратно размешать. В конце добавить чайную ложку соли, перемешать и дать карамели постоять, остыть минут.
Соленая карамель ☆ Salted caramelНе переживайте, если поначалу она Вам покажется немного жидковатой. Больше уваривать ничего не надо! Карамель при остывании станет как раз нужной консистенции!
Затем перелить в баночку и использовать по желанию У меня получилась одна баночка на мл! Вообще карамель становится очень приятной, нежно-шелковистой консистенции! А окончательно остыв, такое ощущение, что она становится еще мягче Очень вкусно подать с оладушками, с гренками, с сухариками наподобие печенья , с самим печеньем Хранить в холодильнике до 2-х недель.
А еще можно воспользоваться такой соленой карамелью в этом рецепте! Пробуйте, уверена, Вы не разочаруетесь! Похожие рецепты.
Джем из ананасового физалиса. Маринованные в кетчупе огурцы.
