Заправка для супа на зиму из моркови, Морковь для супа на зиму в банках
Картофель — самый популярный продукт в российских семьях. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем небольшими кубиками. Это самая нежная органика, которая к весне уже перепреет, отдав почве все витамины и макро-микроэлементы, которые накопила в себе за этот год. Для приготовления суповой заправки на зиму, желательно взять сковороду и кастрюлю с толстым дном. Просто вкусно.
Смотрите по виду, если уже через 5 минут вы видите, что лук прозрачный, слегка золотится, то самое время добавлять морковь.
Морковь почистить и порезать некрупным кубиком или недлинной соломкой. Я пользуюсь теркой Бернер, поэтому резка моркови занимает минимум времени, минут 10 и готово. Морковь добавляем к луку и вливаем оставшееся масло. Опять же, огонь не маленький и жарим ,помешивая, еще минут семь. Пришло время сладкого перца. Его надо вымыть, вырезать плодоножку, убрать семена и белые мембраны.
Далее наш перец тоже не крупно режем. Можно подстроится под лук и порезать кубиком или же как морковь, соломкой. Добавить в нашу кастрюлю вместе с томатной пастой и жарить, помешивая, еще минут пять. Тут можно снять кожу, если есть время и желание, или же попросту всё измельчить в блендере. После последнего кожа помидоров практически не ощущается.
Тыква и цуккини. Тут я просто взяла взяла свекольную терку. Это довольно водянистые овощи, не нуждающиеся в длительной термальной обработке.
Они будут в салате-заправке для дополнительных витаминов и густоты. Добавить к нашим овощам в кастрюлю. Осталось только добавить все специи: соль, сахар и уксус. По желанию можно добавить чеснок. Просто я его и так добавляю в суп в самом самом конце, чтобы сохранить аромат, поэтому тут, в суповой заготовке, я этот самый чеснок игнорирую.
На всякий случай я всегда дополнительно стерилизую салат уже в банках, поскольку количество уксуса совсем небольшое. Для этого беру большую, широкую кастрюлю, кладу на низ марлю, ставлю банки, заливаю кипятком по "плечики", довожу воду до кипения, уменьшаю немного огонь, салат прикрываю чистыми крышками и кипячу минут Всё, достать и закрутить.
Банки перевернуть и накрыть до полного остывания. Про суп. У меня практически всегда в наличии бульон свежий, или замороженный. Можно просто сварить в воде мясные фрикадельки - уже сытно и с наваром Так вот, сегодня, приготовив эту овощную заправку, я обнаружила, что мои мужчины таки не доели рис.
В бульон закинула рис, две столовые ложки овощей, дала закипеть, проварила пару-тройку минут и суп готов! Подала, добавив сметану и зелень!
Никто не делает эту заправку для супа на зиму. Она нужна ВСЕМ.Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. А можно с закручивающимися крышками банки? Сколько можно хранить и где? Ответ: Ольга, можно с закручивающимися крышками. Хранить с темном прохладном месте до 3 месяцев. Лук чистим и режем некрупным кубиком. Добавить в кастрюлю измельченные томаты. Разложить салат по чистым, стерилизованным банкам.
Приятного вам аппетита! Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций.
Болгарские перцы.
ТАК МАЛО КТО ДЕЛАЕТ, А ЗРЯ! УНИВЕРСАЛЬНАЯ ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА, 2 СПОСОБА ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ!Репчатый лук. Растительное масло. Томатный сок. Душистый перец горошком. Перец чёрный молотый. Морковь натрите на крупной тёрке. Перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь по отдельности обжарьте до мягкости в масле, не зарумянивайте.
Всыпьте болгарский перец в кастрюлю и готовьте ещё 5—10 минут. Закройте банки крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.
Заготовки Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты.
