Ткемали рецепт из алычи, Грузинский рецепт ткемали из жёлтой алычи на зиму - Лайфхакер
На весь экран. Светлана Автор рецепта. А другое с желтыми и сладкими и из него я не решалась что-то делать. Низкокалорийные рецепты. Соус можно приготовить из замороженной алычи и порадовать гостей или семью вкусным соусом зимой, когда свежую алычу купить уже нигде нельзя.
Добавить 2 ч.
Два КАВКАЗСКИХ СОУСА - ткемали и асызбал - Идеально к мясуПерелить и хранить в холодильнике. Молодое ткемали можно хранить в холодильнике не более 7 дней. Приятного аппетита!
Ткемали - самый правильный и простой рецепт! Рецепт от грузинской бабушки!Похожие рецепты. Ткемали по-грузински. Соус песто из шпината и петрушки. Яблочный чатни к мясу. Острая приправа. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.
Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания.
Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Комментарии — Nora , Спасибо еще раз за помощь. Nora , У нас в саду два дерева: одно в сезон с красными и кислыми ягодами. Галина , Алыча-это разновидность сливы.
Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Ткемали - Идеальный соус к МЯСУ. РецептЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Все права защищены.
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Если говорить о классическом рецепте, то мяту нужно брать не обычную, а мяту блошницу Омбало — именно она добавляется в соус при варке и благодаря ей можно избежать брожения алычи.
Но если такой нет, то можно использовать обычную мяту, она придаст аромат и вкус готовому соусу. Красного перца по рецепту нужно взять 1 стручок, но размер перца может быть разным, поэтому я рекомендую добавлять перец постепенно и во время приготовления пробовать соус на остроту, чтобы не переборщить.
Если алыча замороженная, то её предварительно можно не размораживать, а сразу заливать водой и ставить на огонь.
Переложить алычу в сито и перетереть ложкой, чтобы отделить косточки и кожицу от мякоти. Чтобы легче было перетирать алычу, советую складывать её в сито небольшими порциями. Варить пюре на медленном огне при частом помешивании до загустения примерно минут. Масса уварится в 2 раза, поэтому не удивляйтесь, что на выходе соуса будет не так уж и много. Зелень мелко нарезать ножом, чеснок можно пропустить через пресс или тоже мелко нарезать, красный перец нарезать на маленькие кусочки работайте с перцем в перчатках, чтобы уберечь себя от его остроты.
К соусу добавить соль, сахар, специи, зелень и мяту, чеснок — перемешать и подержать на огне после закипания минут. Обязательно попробуйте соус, при необходимости скорректируйте его остроту, наличие сахара или соли.
Но помните, что соус ткемали из алычи должен быть кисловатым, поэтому не спешите добавлять в него побольше сахара.
Такой кислый соус хорошо подходит к жирным мясным блюдам. Готовый соус из желтой алычи можно разложить по стерильным банкам и плотно закрыть простерилизованными крышками. Хранить соус в закрытых банках можно в тёмном прохладном месте. Если соус не заготавливают на зиму, то его можно держать в холодильнике примерно недели. А чтобы он еще дольше хранился можно налить сверху тонкий слой масла без запаха и закрыть.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Ткемали из алычи — классический рецепт. Сначала нужно подготовить все продукты. Алычу хорошо вымыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Сложить алычу в кастрюлю или сотейник, влить воду и поставить на средний огонь. Варить примерно минут, чтобы мякоть начала отделяться от косточки.
Пюре из алычи вернуть назад в сотейник.
