Австрийский штрудель с вишнями
Когда тесто начнет становится вязким, начинаем вымешивать уже руками и замешиваем постепенно мягкое эластичное тесто. Считается, что рецепт европейцам «подарили» турецкие кулинары. Самые популярные из них: Тургеневка, Чернокорка, Шубинка и Шпанка. Выпечка и десерты Русская кухня Веганская еда. По кухне.
Готовим и едим дома. Этот вишневый штрудель готовлю и зимой и летом. Очень вкусная выпечка! Для теста:. Мука — 2 стак. Яйцо — 2 шт. Сливочное масло — 50 г. Вода — 50 мл.
Сахар — 2 ст. Ванильный сахар — 1 пакетик. Для начинки:. Мягкое сливочное масло — 50 г. Замороженная вишня — г. Панировочные сухари — 2 ст. Сахар — 3 ст. Мука — 2 ст. Вишню выложить в посуду, чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью, сахаром и ванилью, добавить воду, размешать до растворения сахара, добавить мягкое масло, размешать масло будет плавать хлопьями наверху , постепенно добавляя просеянную муку, замесить тугое тесто, накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
Тесто раскатать в тонкий это важно, если раскатать недостаточно тонко, получится грубовато пласт. Смазать его маслом, выложить ровным слоем вишню без сока, посыпать сахаром, сухарями и мукой, свернуть в не тугой рулет.
Защипать и подвернуть концы. Противень застелить промасленной бумагой, аккуратно держа за края, перенести на него рулет, смазать яйцом, проткнуть сверху несколько раз ножом.
Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем. Порезать, можно посыпать сахарной пудрой. Можно приготовить штрудель с яблоками яблоки порезать дольками, уложить на пласт, посыпать сахаром и корицей и молотыми сухарями.
Вкусным получается штрудель с творогом и грушами — главное, чтобы начинка была сочной. Приятного аппетита! Пошаговые рецепты с фото. Штрудель с вишней. Кондитерское изделие в виде рулета из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста, с различной начинкой: яблочной, грушевой, вишнёвой и др.
Легкий штрудель с вишней и миндалем. Яблочный штрудель по-австрийски. Правильный рецепт. Как приготовить штрудель с вишней. Кулинария VK. Готовится штрудель с вишней так же, как и любой другой - начинка заворачивается в тонко раскатанное слоеное тесто и отправляется в духовку. В этом рецепте ничем вас удивлять не буду, а просто подробно расскажу, как приготовить штрудель с вишней. Тесто слоеное дрожжевое: Грамм,. Вишня консервированная: Грамм,.
Сахар: 3 Ст. Яйцо: 1 Штука. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто разморозьте и раскатайте как можно тоньше. В идеале - оно должно просвечиваться, и должен быть виден рисунок на рабочей повехности под тестом. Сверху выложите вишню, которую предварительно хорошенько отожмите от сока. Присыпьте сахаром. Заверните тесто в рулет. Смажьте его взбитым яйцом и сделайте нареза ножом. Отправьте штрудель в разогретую до градусов духовку на 20 минут. Штрудель с вишней готов. Приятного чаепития!
Кухня Изнутри. Штрудель с творогом и вишней. Штрудель с творогом и вишней — один из многочисленных вариантов этого знаменитого австрийского пирога.
Сделать его идеальным — особое искусство! В стародавние времена кондитеры проверяли правильную толщину раскатанного теста, поднимая его вверх и пытаясь читать через него газету. Если это получалось — мастера приступали к следующему этапу приготовления. Мы бы не советовали вам стремиться к такому результату, так как слишком тонкое тесто не сможет удержать начинку, и в итоге получится совсем не то Это просто Вишневое наслаждение — быстрый рецепт штруделя без замешивания теста.
Александра Степанова. Вишневый штрудель за 10 минут. Вишнёвый штрудель. Немецкий штрудель с орехами и вишней. Штрудель — аппетитный десерт с умопомрачительным ароматом. Выпечку подают к чаю в качестве десерта, угощают гостей и семью. Орехи подсушивают и измельчают ножом. Размороженную вишню смешивают с сахаром, крахмалом и измельченными орехами. Тесто необходимо скатать в виде пласта прямоугольной формы. Далее на середину теста выкладывают вишню, и плотно накрыв с боков и защипать края.
Заготовку перекладывают на пергамент швом вниз.
На поверхности десерта нужно сделать проколы и смазать яйцом, печь минут при градусах. Выпечку делят на порции и украшают сахарной пудрой. Ленивый штрудель с вишней Классика австрийского штруделя готовится из специального «лапшичного» теста. Его ускоренный вариант будем готовить из слоеного бездрожжевого теста и вишни. На вкус этот штрудель будет просто восхитительным. Это прекрасный и быстрый рецепт, когда «гость за дверью», а морозильной камере как раз лежит тесто без надобности.
Что нам нужно: Слоеное тесто — гр. Вишенка без косточек можно взять замороженную — гр Орех грецкий или миндаль — гр Сухари панировочные — гр Растопленное масло сливочное — 2 ч Выше крыши. Съедобный обзор. Австрийский штрудель за рублей. Bene Gusto. Toggle Navigation.
Их можно назвать \Уровень: средний 2 часа. Тесто для штруделя: 1 яйцо г пшеничной муки 50 мл теплой воды 2 ст. Для начинки: г вишень г сахара 60 г овсяных хлопьев 50 г грецких орехов 2 ст.
Ценность на г: кКал БЖУ: 3.
Пошаговый рецепт: Готовим вытяжное тесто для штруделя Для приготовления вытяжного теста смешиваем в миске г пшеничной муки, 50 мл теплой воды, яйцо, щепотку соли, 2 ст. При желании уксус можно заменить лимонным соком.
Потрясающий Штрудель с Вишней 🍒 Рецепт Теста для ШтруделяКислота помогает расслабить клейковину, которая содержится в муке, чтобы тесто лучше растягивалось. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тугое эластичное тесто. Процесс занимает около 10 минут. Формируем тесто в шарик и несколько раз оббиваем его об стол или миску, что позволит сделать тесто более эластичным. Смазываем растительным маслом и оставляем на 60 минут при комнатной температуре.
Готовим вишневую начинку для штруделя Пока тесто для приготовления штруделя отдыхает, приготовим начинку. Вишни и г сахара закладываем в кастрюлю и томим на медленном огне пока сахар растворится, а вишни выделят сок.
Увариваем около 10 минут и добавляем разведенный в холодной воде крахмал. Количество крахмала зависит от сочности вишни. Можете добавлять его в несколько приемов, чтобы контролировать густоту начинки. Когда начинка для штруделя станет достаточно густой, оставляем остывать. На сковороде растапливаем сливочное масло, поджариваем 60 г овсяных хлопьев и 50 г грецких орехов, добавляем молотую корицу и 50 г сахара.
Перемешиваем и также отставляем в сторону. Собираем австрийский штрудель Готовое тесто раскатываем скалкой в тонкий прямоугольный пласт. Я делаю это на силиконовом коврике, потому не подпыляю поверхность мукой — тесто достаточно жирное сверху, потому не прилипает.
После этого подымаем тесто и поочередно вытягиваем каждую из сторон прямоугольника. Под собственным весом тесто начнет опускаться. Буквально за пару минут оно вытягивается в тонкий полупрозрачный пласт. Если у вас нет силикона, можете выкладывать вытянутое тесто для штруделя на кухонное полотенце, поскольку оно очень тонкое и нежное. Плотные края обрезаем, формируя прямоугольник.
Половину раскатанного теста смазываем растопленным сливочным маслом. На вторую половину выкладываем подсушенные хлопья с орехами, а сверху укладываем остывшие вишни. С каждого края оставляем несколько сантиметров без начинки, чтобы удобно было скручивать штрудель. Свободные края по бокам штруделя складываем внутрь, чтобы начинка не вытекала при выпекании.
При помощи коврика или полотенца, на которое выложили тесто, скручиваем штрудель не сильно туго. Перекладываем на застеленный пергаментом или фольгой противень швом вниз.
