Омлет из яичного порошка в духовке
Хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось комков. Выливаем в сковороду приготовленную смесь и жарим до полной готовности, помешивая. Яичный порошок перед использованием просеивают через сито, всыпают в посуду, заливают холодной водой или молоком на г порошка берут 0,35 л воды и 4 г соли , размешивают деревянной лопаточкой и ставят на мин для набухания.
Его можно и жарить, и запекать.
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!Остается переложить омлет на тарелку и подать к столу. Его можно дополнить консервированным зеленым горошком, свежими или маринованными овощами, беконом.
По этому рецепту омлет получается нежным и пышным. Готовить его можно и в порционных формочках, времени на это уйдет чуть меньше. Все продукты, входящие в состав этого блюда, не требуют особых условий хранения и долго не портятся. Их можно хранить на даче и на работе, брать с собой в поездки, чтобы иметь возможность всегда побаловать себя и близких вкусным и полезным омлетом.
Омлет по данному рецепту можно приготовить и в духовке, переложив обжаренные с луком шампиньоны в форму, залив яичной смесью и поставив на минут в разогретую до градусов духовку. По-женски » Кулинария » Рецепты » Завтраки » Омлеты и яичницы. Читать ещё Из чего делают яичный порошок: состав продукта. Хороший рецепт 5 Так себе 1.
Хороший рецепт 10 Так себе 2. Хороший рецепт 7 Так себе. Читать ещё Омлет с куриной грудкой: пошаговый рецепт с фото. Хороший рецепт 3 Так себе. Как встречать Новый год как порадовать Деревянного Зеленого Дракона. Начинка для блинов с творогом: классическая, сладкие и соленые варианты.
Из чего делают манную крупу, виды манки. А иной раз его вообще они разбавляли водой на четверть или даже на половину. В-третьих, никакой муки или крахмала!
Совет такой тоже сейчас есть, говорят помогает добиться плотности и упругости. Только вот с пышностью возникают проблемы и на вкус просто яичное тесто. В-четвертых, в советское время в промышленных масштабах производился яичный порошок и меланж.
И если последний можно купить и сейчас, то с порошком у нас явная проблема. Так вот тот самый порошок в сочетании с меланжем на самом деле это смесь желтка и белка в комбинации близкой к естественной как раз и давали, то самое плотное и упругое качество омлета по ГОСТу. И пятое - все дело в форме! Чтобы омлет вышел высоким, пышным и плотным ко всему прочему нужна правильная форма. Это высокие бортики, небольшой объем и толстые стенки.
То есть если взять форму как для кекса или буханки-кирпичика хлеба, то и омлет будет высоченным и пышнейшим. Еще парочка секретов от тех самых детсадовских поваров:. Берем 3 крупных яйца. Если их разбить, что в мерном стакане обычно получается около мл яичной массы. Значит нам на нее понадобится мл молока плюс мл воды.
Все ингредиенты нужны комнатной температуры.
Влейте Яйцо в кипящее Молоко❗ Больше в магазине не покупаю/ Всего 3 Ингредиента/Мало кто знает этотСоединить яйца с водой и молоком. Начать размешивать вилкой или лопаткой. Без взбивания! Подсолить щепоткой соли.
Взять небольшую по диаметру и довольно высокую форму. Например, от кулича или для хлеба. Дно и стенки смазать сливочным маслом. Перелить яичную смесь в форму и поставить на 30 минут в разогретую до градусов духовку.
Затем выключить жар и оставить омлет там еще на пару минут. Вынуть форму и перевернуть ее на теплую плоскую тарелку с легким постукиванием ладонью по дну. Без резких движений!
