Кабачки на решетке, Кабачки на мангале
Разрежь кабачки пополам и смажь их половинки этим соусом. Печенье Приготовление: Смешай вместе все ингредиенты для маринада. Вообще-то, на этом этапе можно добавить и другие ароматные травы: кинзу, розмарин, базилик и т.
Этот универсальный соус подходит для маринования мяса, рыбы и овощей, в том числе кабачков. Для его приготовления желательно взять растительное масло и соевый соус в соотношении Также сюда можно добавить измельченный чеснок и различные травы например, прованские.
Главной составляющей йогурта является кислота — именно она размягчает мясо и овощи, помогая им лучше впитать специи и пряности. Поэтому, смешав натуральный йогурт с любимыми специями, у вас получатся очень мягкие и сочные кабачки.
Вкуснейшие кабачки на мангалеЙогурт можно заменить сметаной. Также к йогурту или сметане можно добавить мелко нарезанный чеснок. Кабачок нарезать ломтиками толщиной около одного сантиметра.
Смазать овощи небольшим количеством масла. Подготовить маринад для кабачков, приправить их солью, перцем и любыми другими специями.
Оставить кабачки мариноваться необходимо на полчаса-час в герметичном контейнере. Поместить ломтики на гриль-решетку и жарить до тех пор, пока на кабачках не появятся светло-коричневые полосы.
Когда одна сторона подрумянится, переверните кабачок на другую сторону щипцами. Вилкой лучше не протыкать, иначе потеряется влага. Маленькие кабачки особенно хорошо подходят для этого рецепта, потому что они не требуют много времени для приготовления. Особенно хороши кабачки с начинкой. Поскольку кабачки остаются довольно толстыми и их нельзя перевернуть из-за начинки, для этого рецепта особенно подходит мангал-гриль с крышкой. Таким образом, тепло дойдет до кабачков со всех сторон. Кабачок разрезать вдоль пополам, чтобы получилось две «лодочки».
Удалите из кабачков семена, оставив углубление в середине. Разомните фету вилкой, а внутренности измельчите. Аккуратно отожмите внутренности кабачков, чтобы стекла лишняя жидкость.
Смешайте фету и смесь из отжатых кабачков и приправьте начинку специями. Выложите смесь ложкой на «лодочки» и обжарьте на мангале, пока фаршированные кабачки не прожарятся. Готовые ломтики кабачков нужно посолить и подавать горячими.
Домашний сметанный соус и несколько ломтиков свежего хлеба или тандырной лепешки хорошо сочетаются с кусочками кабачков, приготовленных на мангале купить который можно в нашем магазине.
Остатки также будут вкусными и в холодном виде на следующий день, они послужат отличной небольшой закуской, будучи разогретыми на сковороде в качестве гарнира, например, в овощном карри. Имя Телефон. Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь с обработкой персональных данных.
Кабачки на мангале Овощи на мангале становятся все более популярными, особенно кабачки, которые очень часто оказываются на решетке-гриль. Советы по покупке кабачков Вот как выглядит свежий кабачок: при длине от 14 до 21 см кабачки идеально подходят по размеру для готовки на мангале. Советы по приготовлению кабачков Кабачки — отличный овощ для приготовления на мангале, потому что они созревают летом, то есть во время сезона готовки на природе.
Можно брать любые сорта, главное, чтобы это были небольшие молодые кабачки с тонкой шкуркой, нежной мякотью и без крупных семечек. Идеально для приготовления на гриле подойдут цукини. Чистить кабачки не нужно, достаточно как следует вымыть и высушить. Для гриля кабачки обычно режут кружками толщиной около сантиметра, но можно нарезать и толстыми полукругами или длинными полосками вдоль — так они идеальны для приготовления рулетов и закусок на шпажках. Самый популярный способ — кабачки, приготовленные на специальной решетке на мангале или даже на шампуре, как шашлык.
Но если барбекю планируется не на природе, подойдут и альтернативные варианты, без мангала:. Маринад хорошо влияет на вкус кабачков на мангале и придает им аромат. По желанию кабачки можно сделать пряными, солеными или острыми, со вкусом трав, чеснока или лимона, придать нотки азиатского блюда. Мариновать кабачки можно от тридцати минут до часа: чем дольше воздействие маринада, тем сильнее и ярче получится вкус блюда. Маринад нужно нанести на дольки с двух сторон и оставить кабачки в контейнере или герметичной емкости.
Можно мариновать кабачки в полиэтиленовом пакете — налить туда маринад и потрясти пакет, чтобы жидкость распределилась равномерно. После маринования кабачки готовятся на решетке, в духовке или на сковороде на протяжении от восьми до двадцати минут, в зависимости от толщины кусочков.
В отличие от мяса, непрожаренные кабачки не нанесут вреда здоровью, так что их лучше недодержать, чем передержать. Для маринада можно использовать растительные масла, пряности, специи, свежие и сушеные травы.
Предлагаем несколько простых и вкусных маринадов, которые сделают кабачки, приготовленные на мангале, на сковороде или в духовке вкусными и ароматными. Чесночный маринад. Главный компонент этого лаконичного чесночного маринада — оливковое масло, поэтому дополнительно смазывать решетку или сковородку не придется. В масле стоит заранее обжарить пару зубчиков чеснока и оставить его остужаться, затем добавить соль, молотую паприку и черный молотый перец. Если нужно, чтобы чесночный вкус был ярче, можно дополнительно нашпиговать толстые дольки кабачка чесноком.
Чесночные кабачки будут хорошо сочетаться с тертым сыром — после приготовления можно положить на них горку из сыра и запечь. Медовый маринад в восточном стиле. Для таких острых и чуть сладковатых кабачков на мангале нужно смешать оливковое масло с небольшим количеством жидкого меда и бальзамическим уксусом, добавить соль и немного измельченного чеснока.
Кабачки, приготовленные с таким маринадом, можно подавать со сладким перцем гриль и шампиньонами, приготовленными на мангале.
Если у вас дома есть кабачки и тунец. Он такой вкусный, что готовлю его почти каждый день!Йогуртовый маринад. Натуральный йогурт без добавок содержит кислоту, которая смягчит даже жесткое мясо, не говоря уж о кабачковой мякоти.
Для приготовления такого маринада йогурт нужно слегка развести водой, добавить нарубленную зелень, кинзу, укроп или петрушку, соль и острый красный перец. Кабачки в йогуртовом маринаде можно подавать как самостоятельное блюдо или с картофелем.
Из йогурта можно сделать не только маринад, но и соус по такому же рецепту, только без добавления воды. Этот соус можно использовать для кабачков или беби-картофеля на гриле. Лимонный маринад. Лимонный сок можно сочетать с самыми разными добавками — соленым соевым соусом, острым чесноком, горчицей. Оригинальным вариантом станет лимонно-мятный соус с добавлением молотого черного перца. Лимонные кабачки можно подать с рыбой на гриле или сметанным соусом.
Маринад с соевым соусом. Соленый соевый соус с характерной ноткой подходит абсолютно для любых маринадов: для мяса, рыбы и овощей, включая кабачки на гриле. Для соевого маринада соус можно смешать с острым перцем, оливковым масло и толченым чесноком, по желанию добавив немного уксуса или лимонного сока. Такие кабачки будут хорошо сочетаться с птицей или овощами, например, баклажанами, перцем и запеченным луком.
Кабачки на гриле ароматны и вкусны сами по себе, но можно подчеркнуть их вкус, используя соусы. С кабачками будут хорошо сочетаться, например, сырный соус, чесночный домашний ранч, соус из густой сметаны с зеленью и чесноком, соус барбекю, томатный соус, медово-горчичный или йогуртовый.
Длинные полоски кабачков, приготовленных на решетке или мангале, можно подать как самостоятельное блюдо или приготовить в виде рулета. Начинкой может стать:. Если вы решили приготовить кабачки на гриле в виде порционных шашлычков, на шпажки можно насадить маринованные в том же маринаде:.
